金针菇生产的疑惑

zhaixing410

金针菇做栽培种时，金针菇属于木腐生食用菌，可以用小麦粒做培养基吗？

小麦粒需要石灰水泡10-15小时，然后再装瓶用常压灭菌灶进行灭菌。但问题是金针菇菌丝对培养基酸碱度的要求为偏酸性，如果一定用麦粒制种的话，那么怎么解决这个问题呢？

金针菇原种和栽培种需要用同一种培养基吗？

木屑对金针菇的生长有很重要的作用吗？是不是因为金针菇属于木腐生的，所以加木屑，或者其中还有什么必然的关系？不添加木屑的话，金针菇的产量或者质量有什么本质的不同吗？

sgjy001

根据我们的经验，金针菇的原种用玉米做是最合适不过了.

zhaixing410

玉米不用石灰水泡吗？还是直接蒸煮。

菌爱好者

你没有在那了做吗

兔子

路过

菇农2598

路过

田鸿

QUOTE:

以下是引用zhaixing410在2009-8-31 10:41:19的发言：

金针菇做栽培种时，金针菇属于木腐生食用菌，可以用小麦粒做培养基吗？

小麦粒需要石灰水泡10-15小时，然后再装瓶用常压灭菌灶进行灭菌。但问题是金针菇菌丝对培养基酸碱度的要求为偏酸性，如果一定用麦粒制种的话，那么怎么解决这个问题呢？

金针菇原种和栽培种需要用同一种培养基吗？

木屑对金针菇的生长有很重要的作用吗？是不是因为金针菇属于木腐生的，所以加木屑，或者其中还有什么必然的关系？不添加木屑的话，金针菇的产量或者质量有什么本质的不同吗？

金针菇虽为木腐菌，但其分解木质素的能力却较差。不是不可以用小麦粒做培养基，只是要高压灭菌。生产中常用玉米粒做原种和栽培种，或直接用棉籽壳做种也行，添加3%左右的玉米粉较好。国内生产中金针菇产量高的栽培培养基也是以棉籽壳为主料，辅以透气性好的材料如蚕豆壳和其他的营养物质如麦麸和玉米粉。采用含木屑的配方，产量不会高，但菇质较好，菌柄发亮且硬挺，不容易得软腐病。还有一个配方可以试一试，以发酵玉米芯加米糠和玉米粉。

zhaixing410

谢谢你的解答，我想我又学到了一些。