平菇爱好者 发表于 2012-8-16 20:30:18

+请问高手一个关于培养料防霉问题

   大家生料种平菇一班都加克霉灵等杀菌剂,前几日我买了蛋糕剩下一个忘吃了,半月后发现,竟然没有发霉,我就知道肯定里面加了很多防腐剂,以后在不敢买这家蛋糕了,防腐剂是苯鉀酸钠,不知用它代替杀菌剂行不?
   请大家发表各自看法.

老玉米 发表于 2012-8-16 20:57:36

搞点装一瓶试试看，

ieoyu 发表于 2012-8-16 21:08:11

苯鉀酸钠易穿透细胞进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应。所以同样会抑制食用菌菌丝的生长，故不能取代

既是红颜1 发表于 2012-8-17 16:08:43

{:soso_e163:}

发酵罐 发表于 2012-8-19 08:48:50

食品防腐剂不用考虑，PH值范围太窄。
搞药物的比咱想的更要多，有些事不用咱去试验的。

平菇爱好者 发表于 2012-8-21 07:29:56

发酵罐 发表于 2012-8-19 08:48 static/image/common/back.gif
食品防腐剂不用考虑，PH值范围太窄。
搞药物的比咱想的更要多，有些事不用咱去试验的。 ...

谢谢罐哥回复,你的知识挺渊博,放弃该想法.

平菇爱好者 发表于 2012-8-21 07:33:30

ieoyu 发表于 2012-8-16 21:08 static/image/common/back.gif
苯鉀酸钠易穿透细胞进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细 ...

      谢了,本想做点实验,看了你的帖子放弃了,论坛内高手云集,有不懂的,就到论坛来啊.

loong 发表于 2012-8-21 08:40:01

苯甲酸钠和维生素Ｃ发生化学反应,会产生致癌物苯,还是不要吃的好,好多国家已经禁止使用,国内还在使用.

849204710 发表于 2012-8-21 09:01:10

绝对不行，加进去你的菌丝也不会长，

hattiecom 发表于 2012-9-15 18:37:42

学习了。
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