我做了20年双孢菇工厂化

pla9

市场鱼目混杂，不要被迷惑了方向！

老梁故事会

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以下是引用田鸿在2011-12-10 22:46:38的发言：
那1微米的新风就不现实，哈哈。

田鸿看得很仔细、很认真， 这篇资料是我在通辽任顾问时提供做参考的，原始资料肯定不是我首创，好像是在网上下载的，起码对原资料总体上我是认可的，而且在原先资料的基础上做过一些修改，添加了一些我的观点，1微米的过滤从理论上说是应该的，田鸿提出来，我琢磨一下，在实践中可能没有此必要， 谢谢田鸿！

双孢菇草菇

好贴啊，，，说出了我国双孢菇工厂化的现状 啊，，，，致敬

菇混子

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以下是引用老梁故事会在2011-12-11 9:18:29的发言：1微米的过滤从理论上说是应该的，田鸿提出来，我琢磨一下，在实践中可能没有此必要

这就话精辟  个人感觉虽然没要必要也是重要的。     二期培养料在进行巴氏灭菌后她就应该是一个纯洁的姑娘，不在受到外界微生物的打扰。

dzm001

    还是梁老师专业的文章看着实用，一些食用菌新技术即便是全部公开，在种植过程中难免会出错，希望交流一些实用的东西。

ldw

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以下是引用菇混子在2011-12-11 12:49:06的发言：

这就话精辟  个人感觉虽然没要必要也是重要的。     二期培养料在进行巴氏灭菌后她就应该是一个纯洁的姑娘，不在受到外界微生物的打扰。

是微米又不是um.达到微米的设备不难是绝对又一定好处的毕竟就像小赵说的纯洁的姑娘一样只有这样纯洁的料才有好的效果..没事乱说着玩的呵呵

hzdl2010

续:
 

该技术的生产装置可一次生产双孢蘑菇培养基料100吨以上，达到产品质量可靠、节省人力、节省能源、简化操作控制等，利用传送带很容易进行机械化装床、出料和接种工作。

  创新点：用隧道进行双孢蘑菇通风发酵和二次发酵，为实现双孢蘑菇培养基料大规模生产提供技术保障。

  关键技术：

  1）隧道通风发酵的隧道构造技术：

    隧道通风发酵装置为长方形，高度和宽度为3m，长度为25米左右，发酵料厚2米 ，1.1㎡约为1吨 。发酵装置的容积在80～90吨培养料比较适宜。发酵装置由2（底）层组成。下地层是水泥板，水泥板每间隔20㎝设一个排气孔。排气孔上小下大，上方直径2㎝，下方直径3㎝，形成喇叭形。为了使空气压力和流速均匀地分散，下层从空气进口处向上以2％的倾斜度铺设。在下层的最低处开一个冷凝水和洗涤水的排水口，排水口在装置运行时用塞子塞住。墙壁需用隔热材料建造。

  2）草、粪肥、水混合技术：

  将草、粪肥、水混合均匀，是保证培养基料质量的重要环节。国外采用大功率粉碎搅拌机，功率25千瓦。它具有切草功能，同时还能将草、粪肥，水充分混合的功能。目前国内可采用台大型切草机，切草后人工喷水预湿，然后用铲车将草、粪肥混合，也能达到原料混合的目的。

  3）培养基料通风疏松技术：

   二次发酵隧道所需的新风必须经过1微米的过滤器导入，将培养基料装入发酵隧道后，需对培养基料进行疏松，才能保证培养基料充分发酵，生产出合格的双孢菇培养基料。

  4）隧道通风发酵工艺技术：

  ①隧道通风发酵培养料配方（栽培100㎡面积，单位：㎏）：

  玉米秸秆2000，干牛粪1000，干鸡粪250，菜籽饼150，尿素15，石膏60，过磷酸钙40，发酵剂5，添加剂5，石灰100（配方指标：C／N＝27／1，草／粪＝2.39／1，单位面积干物质量＝35㎏／㎡）。

hzdl2010

续2
 

②隧道通风发酵操作步骤 ：

第1d：将玉米秸秆切成5～10㎝，充分预湿，将干牛粪、干鸡粪、发酵剂、添加剂、尿素、石膏混合预堆，含水量掌握在50％～55％。

第2d：将玉米秸秆再次洒水，流出水再利用。

第3d：粪肥翻堆，含水量掌握在50％～55％。

第4d: 粪草充分混合建堆，加入石灰，堆成70～80㎝高，适当喷水（视培养料含水量和天气情况而定）。

第5d: 发热，料温掌握在65～70℃，适当喷水。

第6d: 发热， 料温掌握在65～70℃。

第7d: 在自然通风隧道上建堆成型，培养料高度掌握在1.8～2米。要求培养料中心温度在第二天达到75-80℃。

第10 d:：翻堆。要求培养料中心温度达到70-75℃。

第13d: 翻堆。要求培养料中心温度在70-75℃。

第16d: 发酵料进入二次发酵隧道：进料时要求培养料充分疏松，进房后，开始通入循环空气，并适当通入新鲜空气，使料温尽快达到58～62℃，空气温度不低于57℃，保持8h。鼓风机通气次数和通气量根据培养料温度而定。

第17～23d: 维持阶段。通过新风（新鲜空气）和回风（循环空气），把培养料的最适温度保持48～52℃，空气温度不低于45℃，鼓风机通气次数和通气量根据培养料温度而定，共保持6d。

第24d:冷却通气。导入新风，在12h之内把温度降到30℃以下。

  5）隧道通风发酵结束培养料要求达到的理化指标

见表1。
(时间关系,需要还有,,待续)

hzdl2010

上面提到关键技术之一是:
 

双孢蘑菇隧道通风发料和发菌新技术

 通辽基地拟建隧道发酵设施，总结一些基本资料以供参考。

 目前，双孢菇栽培市场销售价格在7-10元/公斤左右，在货源淡季，价格还要高。

 本技术生产的双孢菇培养基料吨料可产双孢菇100公斤，按地头价6元/公斤计，一个栽培季，栽培户用1吨双孢菇培养基料就可收入600元，除去培养基料成本300元，栽培管理成本50元，可获纯利250元。

  由于栽培户不容易掌握双孢菇培养基料和菌种制作技术，往往造成双孢菇栽培失败，损失惨重，制约了双孢菇生产的发展。解决大规模双孢菇培养基料和菌种生产问题，为大规模栽培双孢菇提供质量可靠的双孢菇培养基料和菌种，是目前解决双孢蘑菇生产技术问题的关键。

  农作物废弃物和畜禽粪是生产食用菌的优质原料，通过本项目技术，可有效将其大规模转化为国内外市场欢迎的双孢菇，增加农民收入，又解决了秸秆畜禽粪便牛粪对环境造成的污染，又可延长农业的产业链。

国内外技术现状和发展趋势
  大容积的双孢蘑菇培养料在特别的隧道设施中进行控制发酵方式称为隧道通风发酵。这种发酵方式是由法国和荷兰上世纪在70年代成功应用的。隧道通风发酵操作简单，管理容易、可靠，提高了双孢蘑菇产量，促进了床式栽培技术的发展。

   目前，我国的双孢蘑菇培养料生产工艺落后，配料粗放，配方中粪草和养分配比不合理、操作不规范，培养料前发酵受外界气候（温度、下雨、大风等）影响，发酵不均匀，后发酵消毒和维持温度不到位，至使培养料成熟度差，杂菌、虫卵污染严重影响产量。而且农民将培养料分散堆制，对农村环境卫生也有一定的影响。

   研究双孢蘑菇培养料隧道通风发酵工艺技术，实现蘑菇培养料工厂化、专业化生产，改变小而全落后的培养料制备方式，将制备好的培养料供应给农民，并配套推广选育生产的优质菌种和高产栽培技术，对减轻农民的劳动强度，提高培养料的质量，提高单位面积的产出率和鲜菇的品质，改变双孢蘑菇生产对农村环境卫生的影响，具有积极意义。

创新点及关键技术
(如果需要还有,,待续)

 

hzdl2010

很关心他的生产成本问题，特别是出菇条件与国外相比，是否可以节省许多能耗。。。