努力将平泉建设成为中国食用菌产业第一县——易菇网专访河北省平泉县食用菌办公室主

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努力将平泉建设成为中国食用菌产业第一县——易菇网专访河北省平泉县食用菌办公室主任梁希晨

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首届中华菌文化节（平泉）的主要内容和特点——易菇网专访河北省平泉县食用菌办公室主任梁希晨

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　　易菇网讯：2011年9月9日，首届中华菌文化节（平泉）暨中国北方食用菌发展联谊会在平泉召开之际，河北省平泉县食用菌办公室梁希晨主任作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。
　　梁主任首先介绍了平泉县食用菌产业发展基本情况，他说：平泉县食用菌经过近三十年的发展，目前全县食用菌产量将达到2.6亿盘袋，总产量26万吨，产业产值达到26亿元。目前食用菌基地遍布全县十几个乡镇292个行政村，标准化覆盖率达到72%，全县龙头企业三十余家，重点龙头企业18家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业4家，市级龙头企业4家。全县有泡沫箱厂1家，纸箱厂2家，其他烘干设备一千多台套，保鲜库560余座，总容量15万立方米，先后被国家授予“中国滑子菇之乡”、“全国食用菌行业优秀基地县”、“中国特色产业集群50强”等荣誉称号。
　　谈到平泉食用菌未来发展的举措，梁主任介绍：未来食用菌发展规划，到十二五末，全县食用菌产量将超过5亿标准袋以上，产量达到50万吨以上，产业链产值达到80亿元。根据GDP增长速度和CPI消费价格指数制定了这个目标，基本确定了产业发展的数量和规模。从一产、二产、三产还要进一步转移，三产争取占总产值的10%～20%，二产争取占到60%～80%，一产争取占总产值的10%～20%。在管理措施中围绕十个体系六项管理实施：首先以产品质量为生命线发展食用菌产业，落实食用菌的布置安排、规划、设计。在十个体系中，重点围绕第一个科研体系。科研是产业的生命力，没有科研产业发展就没有后劲，把科研放在第一位加大科研院所的合作，和中国农业科学院、河北农业大学、河北师范大学、中国农业大学等进行学术性合作，今年中国农科院要在平泉建立国家级科研中心，必将对平泉的食用菌发展带来更大的帮助。二是标准化生产推广体系。由于面临国内外生产技术壁垒，把标准化生产作为重中之重来抓。包括无害化防控技术推广、国内先进设备的使用、园区的规划建设同时考虑到农业生产模式的进一步挖掘和工业生产模式的初始阶段探索。三是产品营销网络布局建设。平泉县内50%以原料形式销售，20%以产品形式销售，10%是以深加工形式销售，销售网络以批发市场、超市和国外为主，整个的便利店等销售网络还没有建立起来。四是围绕产品储运加工。平泉食用菌主要是干品、盐渍品，在产品销售中出现很多的问题，包括销售成品的加工等，在产品储藏、运输上还要进一步加大力度。五是加大食用菌产品和原辅材料检验检测体系力度。对平泉所有食用菌园区使用的辅料、土壤、水源等都要进行检测，符合国家有关标准以后才能进行生产，园区的产品都要经过国家有资质的单位检测以后才能出线。六是围绕人才培养加大力度建设。在产业发展中需要人才的接替，对全县的菇农、技术员都要进行培训，持证上岗进行生产、指导工作。利用国家阳光工程、县里的综合职业教育中心、县委党校为基地，对全县的菇农、龙头企业进行培养。七是进一步加强食用菌循环经济建设。食用菌生产要破坏一些生态林，产生一些废弃物，把食用菌菌袋回收利用做成食用菌生产包装箱，把废料当做下一个品种的原料。把木腐菌的废料经过发酵和添加一些新料可以做草腐菌的原料，用菌糠饲料喂猪、养鸡等，用废弃料生产肥料以及做成食用菌的燃料等，形成了食用菌与种植业、养殖业、手工业之间的循环链条，围绕食用菌产业循环经济发展，促使食用菌废料生产活性炭、有机肥料、菌糠饲料等在建项目达产达效。八是社会化服务体系日臻成熟。在食用菌产业发展到一定程度之后，通过社会化服务引进专业化队伍，包括生产、接种、营销、原辅材料等专业化队伍，让全县的食用菌产业更健康、更合理。九是食用菌文化管理与宣传体系。加大宣传食用菌，让每个人知道吃食用菌的好处，了解它是农民脱贫致富的门路。十是龙头企业集群带动体系初步形成。目前全县有各类食用菌加工期企业及产业链条服务企业100余家，其中，森源、润隆、三棵树、希才等企业逐渐发展壮大。
　　围绕十个体系强化六个管理：一是强化法律法规管理，大力宣传法律法规；二是强化行政管理，在产业发展初期靠县政府的行政推动；三是强化经济管理。引导菇农、企业重点投入，政府投入资金补贴。四是强化教育管理。通过政府、媒体、企业进行宣传教育，潜移默化的使菇农生产合格产品。五是强化技术管理。技术到位，标准化技术水平提高，菇农的产品才会有保证，才能提高经济效益。六是强化行业管理。产业的管理最终是行业的发展，通过行业协会的力量，把好的典型进行宣传，不好的曝光；同时协助菇农和企业向政府提出有关发展思路，达到行业发展的目的，使生产者、经营者、消费者达到合理的利润。争取到十二五末，是食用菌产业达到80亿，使食用菌产业真正成为富民强县的产业。

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　　易菇网讯：2011年9月9日，首届中华菌文化节（平泉）暨中国北方食用菌发展联谊会在平泉召开之际，河北省平泉县食用菌办公室梁希晨主任作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。
　　首届中华菌文化节在平泉召开，梁主任介绍了会议的召开情况：本次以“求真、务实、讲求实效、促进地方经济发展”为主旨，在会议筹办中，第一根据平泉县食用菌发展的情况，如设施化程度低、产品销路不畅通、对工厂化技术掌握的不全面等，邀请中国食用菌协会、中国食品土畜进出口商会、中国烹饪协会、全国城市农贸中心联合会共同主办，围绕全县食用菌产业发展形势，重点是工厂化发展的思路和存在的问题，邀请福建农林大学黄毅教授给全县菇农予以讲解。针对平泉县滑子菇、香菇等品种邀请日本著名食用菌专家木村荣一先生，围绕全县产业的深加工和休闲旅游观光产业的进一步发展，邀请台湾学者进行讲解。由于平泉香菇在韩国也占据了一定市场，所以也邀请了韩国香菇拍卖师闵钟宇先生，讲述平泉香菇在韩国所占的位置、存在的不足及今后改进的方向。同时围绕全县产业发展，提高设施化、标准化程度，重点邀请全国35家机械设备企业。在会议召开中，考虑到平泉食用菌产品的销售，穿插了几个会题，通过中国食用菌协会组织了中国食用菌文化产业专家委员会筹备会，选举平泉县县长蔡福浩同志为委员会主任，把文化注入产业中，使食用菌产业更有生机和活力。另外还投资建立了中华菌文化博览中心、蘑菇美食庄园等。第二，根据平泉县滑子菇产业发展情况，会前联络了辽宁省庄河市岫岩县、内蒙古自治区宁城县、黑龙江省林口县与平泉县成立了“四省区五县市”滑子菇产业发展联盟，共同发展滑子菇产业，争取把滑子菇产业做大做强。同时通过中国烹饪协会、全国城市农贸中心联合会组织38位全国的采购商和平泉县的企业进行对接，把平泉的产品销售到全国各地。
　　本次会议召开的效果很好，会上签约项目在5亿元以上，达成意向在8亿元左右，可以说此次从筹备到召开取得了丰硕的成果，必将对平泉食用菌产业起到极大的促进作用，对全国食用菌产业的发展也起到了积极的促进作用。