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液体菌种完全可以搞,关键是防止杂菌污染.另外用小容积的摇瓶液体菌种用于生产,不可能产生经济效益,因此没有实际意义.用不锈钢发酵罐生产液体菌种,成功者少,失败者多,其原因是多方面的,重要原因还是杂菌污染,不锈钢发酵罐往往是第一次能成功,有多日不使用时,由于发酵罐内残留的粘稠状液体菌种不能清洗干净(很难,也无法清洗干净),粘附在罐内壁和管道的残留液体菌种会滋生各种霉菌,导致今后生产的液体菌种罐罐污染(这种粘附在罐内壁和管道的残留液体菌种所滋生的各种霉菌似乎很难消灭干净), 罐内的情况也无法直观.某专家说连续不间断生产液体菌种会好很多,但这是不可能的,因为不可能做到一年365天都在生产液体菌种.
本人用5升和10升的三角烧瓶自制的气升式发酵罐取得很好的效果,非常适合家庭和个人使用,用于生产平菇,香菇,金针菇液体菌种成功率达百分之百(木耳类液体菌种还没有搞过试验).每只自制的发酵罐成本只有三四百元.材料有:5升或10升的三角烧瓶一只,电磁式气泵一只,特制的耐高温橡胶瓶塞一只(中间打两个孔),耐高温塑料皮管两根,无菌空气过滤器两只.
5升和10升的三角烧瓶可以在化学仪器商器购买,每只几十元至一百多元不等(其中10升的瓶很难买到,因为很多商店无货.另外本人正和厂家联系定做20升,30升的三角烧瓶).
电磁式气泵(属于水簇馆的增氧泵)可到卖养金鱼器材的商店购买,各地水产批发市场都有专门卖这个的商店,但其配套塑料皮管是不能用的,因为不耐高温.根据所用瓶的容积大小选择气泵功率的大小,有20W,30W,40W至100W,价格分别在几十元至100多元不等.
无菌空气过滤器,可以向北京华恒高科工程技术(北京)有限公司购买或上海泽权仪器设备有限公司购买,型号是Midisart-2000无菌换气过滤器,德国产的,每只66元,批发每只二三十元,当然也可以自制.
自制好的发酵罐使用时,可以常压灭菌也可以高压灭菌,培养时可以用水浴控温,即大一点的塑料桶或木桶加适宜温度的水,三角瓶放入水中.一般在培养时水浴温度要比食用菌的最适温度高几度(要根据当时的室内气温而定),最好的方式是室温控制在25度至30度之间.室温低于20度时,气泵吸进的无菌空气会降低发酵罐内的温度,一定要明白这个道理.
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香菇人
本人想把自已所撑握的食用菌生产技术.用来帮助贫困者和社会上的弱势群体.个人的力量是有限的.所以征集有志者加盟.对于没撑握食用菌技术的人员.我将进行重点免费培训.
老玩童
现在进行液体菌菌生产的朋友大多采用摇瓶做一级菌.或用细木屑做固体专用母种,各有利弊.这里向大家介绍一种流体菌种制作的方法.即用歪嘴培养皿两千的瓶子.培养基和摇床培养基一样,但是每一千毫升加六到十克的琼脂.接种点要多些,三天检查,五到七天使用.我个人十多年来一直使用,还没有染杂菌的记录. |