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冬木耳棒打孔排场
10-12月，将发好耳棒打成200个左右4毫米大的出耳孔（用打孔机打出的耳孔，菌棒受损伤少，出耳快而整齐），耳棒打孔后，以井字型或六角垄放到室外阴棚养菌(切不可放在室内，以免烧菌)，经过 3-5天菌丝恢复至菌棒变硬后，将耳棒移至出耳场，选晴天或阴天排场，随后可喷细水管理，少喷多次，每次一15分钟，(可选用自动喷水控制器加以控制)。
冬木耳出耳管理与采收 水分管理是木耳栽培过程中的关键所在，木耳干了不长，太湿会烂棒，所以采用少喷多次进行保湿，如排场后菌棒出现黄水或霉菌应停止喷水，将耳棒出现黄水或霉菌严重的一面朝阳暴晒数日，侍黄水或霉菌消失后再喷水催耳芽。如管理得当，新科5号和8129一周左右可见耳基发生，二周木耳可出袋，916二周可见耳基发生，3-4周木耳可出袋。冬木耳初期水份管理最为关健。木耳出袋后视其子实体生长大小调整喷水量，做到冬季勤喷，春季少喷，晴天、刮风天多喷，阴天少喷，下雨停喷，在原基形成时，干干湿湿，不断交替，常年冬季空气干燥，可适当增加喷水次数。南方春天雨水比较多，应视天气变化适当少喷或不喷，采收前一天停止喷水。采完一批木耳，菌棒换头换面一次，使之两头两面均匀出耳。促进菌丝形成子实体，采收后养菌隔7天-8天再喷，使培养料始终湿润，促进耳芽形成，待新的耳芽形成后，可加大喷水量。耳片八九分成熟即可摘，冬木耳可采取采大留少，共采摘3至5批，木耳加工干制比较简单，在阳光下晾晒即可，贮藏也很简单，装入薄膜袋或编织袋在干燥处堆叠既可。 | 
楼主: 脱毒灵
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发表于 2008-11-29 19:14:00
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