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浅析食用菌工厂化生产的发展沿革(三)

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发表于 2019-12-29 16:07:02 |显示全部楼层
本帖最后由 wengu 于 2019-12-29 16:13 编辑

浅析食用菌工厂化生产的发展沿革(三)

原创:菇生     微信公众号:问菇(wengunet)
*致力食用菌生产、技术及投资领域的内容原创打造一个有态度、有深度、有见地的行业公众号。

   纵观我国的食用菌工厂化生产近三十年的发展历程,先后经过了发端期(1990-1999年),起步期(2000-2005年),成长期(2006-2010年),扩张期(2011-2015年),调整期(2016-现今)四个阶段。在工艺技术、产品种类、经营方式、投资主体等方面都发生了重大变化:
在工艺技术上,经历了从无到有,从小到大,从手工作坊式生产到机械工业化生产的巨大转变;

在产品种类上,除了金针菇、双孢菇外,杏鲍菇、真姬菇、秀珍菇、白灵菇、绣球菌、鹿茸菇等纵多珍稀菇类的工厂化生产技术也日渐成熟。产品线从干鲜品、罐头加工逐渐延伸至休闲饮食、功能保健、生物制药等领域;

在经营方式上,从最初的生产型工厂逐渐向集产品研发、生产、加工及贸易为一体的综合性企业转变;

在投资主体上,由最初的个人小规模分散投资经营,逐渐发展成为个人和企业投资,引导扶持的投资新格局。以往食用菌行业投资者大多是行业内从事生产、技术、管理及销售等相关工作的人员,往往资金实力单薄,经营管理水平不高,在国家各种惠农政策的指引下,食用菌工厂化生产正逐渐成为广大投资者关注的热点,一些大型外企、私企、国企、科研院校等不少优秀企业和机构纷纷加入食用菌行列,行业遍及地产、矿业、贸易、食品、零售、科研等领域,这无疑为食用菌产业的发展提供了充裕的资金支持,并带来了先进的经营理念,创新的管理模式以及强大的技术支持。

正因为上述变革所带来的推动和促进,我国的食用菌工厂化生产方兴未艾。食用菌工厂化生产的发展使产业链不断扩大和延伸,大大拉动了相关的食品工业,机械设备等产业的发展,使食用菌产业成为我国农业中的重要支柱性产业。

可以预见,食用菌工厂化生产将是我国食用菌产业未来发展的一个重要趋势。随着东部沿海(江)地区食用菌产业的不断发展,国家西部大开发的加快进行,在未来几年,食用菌工厂化生产将逐步向我国中西部地区各省会城市,以及一些经济较发达城市推进。

*声明:本文仅为作者个人观点,不代表问菇(wengunet)立场。
*如欲了解更多专业资讯和行业干货,请扫描下方二维码,关注问菇公众号。
*版权说明:本文部分数据及内容根据互联网、书籍、刊物等渠道收集、提炼,如有涉及版权和权利,请联系我们,我们将在第一时间删除或支付稿酬,谢谢!联系邮箱:
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发表于 2020-1-1 15:05:59 |显示全部楼层
“我国的食用菌工厂化发端于二十世纪90年代初,在进入2000年后,由于食用菌工厂化生产具有集约化、规范化、高产出的特点,是我国食用菌产业乃至农业生产由传统手工化、粗放型向现代自动化、集约型发展的必然趋势,也是我国食用菌产业加快国际化进程,赶超世界先进生产技术水平的重要途径。因此得到了各级地方的重视,在相关政策的积极大力引导下,以及社会产业资本的推动下,食用菌工厂化生产在这期间得到了迅猛发展,迎来了风雨激荡的二十年... ...”

以上内容摘自《浅析食用菌工厂化生产的发展沿革(二)》,关于食用菌工厂化的发展沿革论述一共有三篇,由于第二篇的分析涉及到一些业内企业、人物和一些重要的事件,但是并无负面的内容,只是易菇网审核较为严格,发布的文稿未能通过。

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