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楼主: 埃及蘑菇

[原创]日本成型菌种简介

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论坛元老

发表于 2011-5-18 23:17:04 |显示全部楼层
由于以前不会使用设计模式,文字部分显得很拥挤,不容易阅读,因此在这里重新编排一下,提供给大家: 

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    一、特点

 

    1、因为装入成型盒中,一直到接种,均能保持固有的外型而不破碎。

    2、大幅度削减接种的工作量。

    3、菌种的活性非常高,接种后菇木成熟快。

 

    二、原料与设备

 

    1、成型盒:每盒可装460个成型菌种。

    2、泡沫塞

    3、成型机:由压拔器、引导板、泡沫板、补板、底板等组成。

 

    三、加工工艺

 

    1、木屑菌种准备

 

    A、从培养瓶中取出木屑菌种。

    B、检查有无杂菌,并除去原基与接种点的老菌种。

    C、菌种粉碎后,筛取得颗粒度为2~3mm的木屑菌种。

 

    2、填装

 

    A、在底板与补板之间装入成型板,并使补板、成型板各底板上的孔正对在一起。

    B、在补板上填加经过筛分颗粒均匀的木屑菌种。

    C、用刮板刮掉多余的菌种。

 

    3、成型

 

    A、在补板上加上泡沫板,并使上下板的孔对在一起。

    B、盖上引导板

    C、用压拔器沿引导板的孔依次压下,加工完成。

 

    加工工作的要点是,使泡沫板上的孔与其他各个板上的孔的位置完全对在一起。如果没有正对在一起,泡沫盖的位置就会偏斜。

 

    四、注意事项

 

    1、由于菌种属于微生物,应保持容器与用具的清洁。(特别是在成型菌种制造前及改变品种时,要用酒精消毒)

    2、使用充分成熟的木屑菌种生产成型菌种。

    3、最好在18℃以下进行成型菌种的加工,温度过高有杂菌发生的可能性。

 

    五、培养管理

 

    1、加工好的成型菌种10块重叠放在一起,在15~18℃的温度下培养4~10天。在低温培养的情况下,培养日数要加长。

    2、培养室的湿度最好维持在60%,培养中若菌种变干,要加盖塑料布等进行保湿。

    3、培养温度很低时,虽然一加温能加快生长,但是用炉火、电炉等直接加热时,有时会造成菌丝死亡。

    4、在高温与高温的条件下培养,是非常危险的。

    5、培养室不要密闭,进行适当的通风换气。

 

六、检查与保存

 

    1、确认发菌状态及泡沫盖与木屑菌种的着生状态,在室外或白炽灯下用眼检查有无杂菌及菌种的干湿状况。当然,有异味的成型菌种也是不合格的。

    2、在冬季(12月~2月),放在低温、黑暗的场所能保存5060日。

    3、在4月以后进行接种的情况下,应在冷库中保存。若在常温下保存,应在培养后的1~2周以内进行接种。

 

    七、接种注意事项

 

    1、原木

 

    A、秋季砍伐的原木,作为标准在变干以前接种。

    B、冬季砍伐的原木,因为原木失水过晚,应在砍伐20天后再接种。

    C、春季砍伐的原木,因为容易干燥,应在树木萌芽前砍伐并立即接种。

 

    2、打孔

 

    A、用成型菌种专用钻头(直径12.7mm)打孔。

    B、标准原木的打种孔深度在25mm左右。

    C、接种孔最好不要过深。

 

    3、接种

 

    A、为了便于接种,将成型盒按每4~5列一块剪开。

    B、接种后应使泡沫塞与树皮处于同一平面上。

    C、从成型盒中取出的菌种,应随取随用。

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发表于 2011-5-19 15:50:27 |显示全部楼层
购入的泡沫板,在工厂里已经预切了泡沫盖,但是没有完全切下来,还略微连着一点,当用压拔器下压时,泡沫盖随即就会脱落并压入对应的托盘孔穴内。
以前曾经委托国内的多家企业生产这种泡沫板。企业的技术人员一看就明白,都认为很简单,但是经过数月的摸索,也很难达到使用要求。
这种菌种对木屑菌种的质量、加工场所环境、培养条件、储运条件和操作人员的技术和卫生要求很高。看似简单,要达到批量生产而且成功,软硬件缺一不可。
这种技术在日本很成熟,但是,当年本人带领员工在日本专业技术人员的现场指导下,也经过了数次失败,才做出了符合要求的产品。
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一位退休老人的唠叨 该用户已被删除
发表于 2011-5-19 15:14:57 |显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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论坛元老

发表于 2011-5-19 14:00:47 |显示全部楼层
好贴。看来压的时候,中间有一层是比较柔软的,最下面一层成型的模就是硬的。不太明白的是,盖着菌种的泡沫部分在哪个阶段割好,感觉是最后用引导板压下去的时候就割好了,但没看见突出的刃,难道是切圆的刃在压拔器上?后期似乎没有杀菌,只是利用菌种长好的生长优势,同时保持洁净;防虫的工作估计也做得很好。
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发表于 2011-5-21 22:54:19 |显示全部楼层
有意思,学习了。这种成型菌种接在椴木上,需要多久能出菇?
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发表于 2011-5-24 18:22:32 |显示全部楼层
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以下是引用漳州菇在2011-5-21 22:54:19的发言:
有意思,学习了。这种成型菌种接在椴木上,需要多久能出菇?

与香菇品种有关:
早熟品种冬春季接种,当年的秋季就可采收,
晚熟品种冬春季接种,来年的秋季才可采收。

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发表于 2011-7-18 19:37:37 |显示全部楼层

四个月前去过庆元 胶囊菌种已经普及应用

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论坛元老

发表于 2011-7-19 00:14:22 |显示全部楼层

在庆元车站边就有很多菇棚 还去过一个高海拔乡镇 菇农用的就是胶囊菌种 据他们说一个乡镇大概有2千万棒 菌种提前预定 由食用菌站统一协调生产发放的 一颗三分钱 好像还有些许补贴 菌种样子和楼主图片差不多 接种时用尖棒戳个比菌种小的小孔 然后把菌种摁进去 泡沫盖与菌袋表面紧密结合 接种数一般一棒三个 别的乡镇没去过 具体情况就不是很清楚了

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发表于 2011-7-18 23:34:49 |显示全部楼层
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以下是引用绑匪在2011-7-18 19:37:37的发言:

四个月前去过庆元 胶囊菌种已经普及应用

能把庆元应用的情况介绍详细些吗?谢谢

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发表于 2011-7-18 16:21:00 |显示全部楼层
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以下是引用syjyfzx在2011-7-18 11:17:58的发言:

浙江庆元食用菌科研中心有生产香菇的这种菌种———胶囊菌种

以前在《食用菌》或《中国食用菌》(忘记具体是哪一本了)看到过庆元的胶囊菌种的介绍,当时估计好像就是仿制的,不知是否正确?这种菌种的原辅材料要求和加工制作看似简单,但是如果想批量稳定生产,对上述的不同环节,要求非常高。

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