平菇栽培技术懒汉种菇法

lqzyhsyj

 

食用菌新技术-懒汉种菇法

改变这种传统的无菌工艺，在有菌的空间里，制成只有食用菌菌种生长的技术，就是食用菌制种或者栽培新技术。

一、湿热灭菌的原理

      灭菌的目的是杀死物体或介质中的全部病原微生物及其芽孢，湿热灭菌的饱和蒸气，具有很强的穿透力，当饱和蒸气遇到待热灭菌物体或介质，直至热平衡，破坏病原微生物及其芽饱中的蛋白质和核酸中的氢键链，最终使蛋白质变性核酸破坏，酶失活性，使病原微生物及其芽饱致死，达到无菌基质。

二、影响湿热灭菌的因素

1、  微生物的种类和数量。各种微生物对热的抵抗力相差很大，处于不同的阶段所需灭菌温度和时间也不相同，繁殖时期的微生物对高温比衰老时期的抵抗力小得多，耐热个体越多，灭菌难度越大。

2、  培养基的性质

A、 培养基内的营养物质可溶性糖和氮等对微生物有营养保护作用，能增强其抗热性。

菌株最好经高PH值驯养，成专一性，以适应高PH值的基质。

3、  培养料在装袋前，加石灰调高PH值至9以上，并降至常温，因一般杂菌喜偏酸性基质，所以，调高PH值是防止培养料在灭菌过程中酸化和杂菌污染的一项重要措施。

4、  因处理后的培养料生物蛋白量增高，即细胞型的营养增加，而可溶性养分降低，对培养料的配方作了调整。基质中加入了能复壮菌丝活性的激素，激活酶活性的微量抗素，以及能稳定PH值的缓冲物质。

具备以上条件才能生产优质菌种和栽培袋

后续

发酵罐

QUOTE:

以下是引用shijian在2011-2-14 9:13:24的发言：

 顺便 问罐子一个问题：40锤片粉碎机、2厘米孔径罗，粉碎玉米芯一小时大约能粉碎多少斤。

大哥，我用的是20锤片粉碎机，10千瓦动力，18-22mm筛子都用过，一个班可以粉碎一万斤吧，主要是玉米芯块径大小有关。

lqzyhsyj

lilin哥，好眼力，是每百斤主料的用量。

就爱我的调皮

认真学习中！请楼主继续发扬

东方慧恒

 你的帖让人耳目一新！请你继续不要中断...！[em17][em17][em17][em24][em24][em24][em24][em26][em26][em26]

lqzyhsyj

  前两天有事没有上传，请谅解。

注意事项

培养料和处理是关键的一步，注意事项如下：

1、  堆温不能过高，因多数微生物在40-50℃的温带内，很容易萌发成营养体，若堆温过高，使这一温度带的微生物处于休眠状态，失去预处理的意义。

2、  堆温在特定的温度带内时间是一定的。因在40-50℃，40-50个小时内，大部分细菌及常规杂菌孢子、厚恒芽孢均能吸水膨胀萌发成营养体，培养料处理时间一旦过长，营养体再度形成生殖体，使灭菌难度增加，并且随着时间的延长，培养料的可溶性养分开始上升，又给杂菌孢子萌发提供了物质基础。

3、  在控温控时的同时，绝对不能使基质酸化，因此，要注意基质中氧气的容量。

4、  加入Ca(OH)₂调高PH值后，料中废气增加，要排尽排废气也是降低料温的过程。

菌邻天下

Co(NH3)₂  100g   ？请问你什么地方弄到的钴？而且这化学式也不太对啊
配方有氧化钙和硼酸，你觉得这不反应？

维生素B9和B1？为什么加这两种？碱性不稳定你没考虑么？

发酵罐

QUOTE:

以下是引用lqzyhsyj在2011-2-13 20:56:57的发言：
 

培养料的配制：原料因地制宜，不拘一格，现在用工业废料木糖渣，土绒等等，配以少量的棉籽壳，成本很低的，我以前用过的配方如下：

1、棉籽皮   85%     木屑   8%    麸皮5%

2、玉米芯   80%     麸皮   10%   玉米面8%

在以上配方中各加入：B₉  0.4g   B₁  3片  MgSO₄ 150g  ZnSO₄  2-3g   H₃BO₄  7.5g

Co(NH3)₂  100g     KH₂PO₄  100g  CaSO₄   500g   CaO  500g   水  150斤

培养料处理好后，再加入CaO 3-4% ，用水分解，调高PH值。

真的看不懂，楼主有程度，希望楼主解读。
不过一提高碱驯化，就有点抵触。

平菇爱好者

大规模种菇，能用起哪么多微量元素，楼主可不要忽悠人。

shijian

QUOTE:

以下是引用发酵罐在2011-2-13 22:46:58的发言：

真的看不懂，楼主有程度，希望楼主解读。
不过一提高碱驯化，就有点抵触。

 顺便 问罐子一个问题：40锤片粉碎机、2厘米孔径罗，粉碎玉米芯一小时大约能粉碎多少斤。