玉米芯发酵的感官

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发表于 2010-11-24 11:21:48 |显示全部楼层

请各位老师  说说玉米芯发酵的好坏   能不能用感官来判别   什么样的是发酵好的

jph6060

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发表于 2010-11-24 12:50:19 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用平菇养殖在2010-11-24 11:21:48的发言：
请各位老师说说玉米芯发酵的好坏能不能用感官来判别什么样的是发酵好的 .

我的料发酵好了在最后我加了麸皮玉米闷了一夜第二天闻到料的气味有点酸是不是PH值低了有什么法子呀

每一颗玉米芯, 都要经过几次好氧堆翻的受热过程, 还要保持水分最大限度的不散失, 在放线菌丝充分生长前目的就一定达到, 抗细菌抗真菌就是不能抗大型真菌(食用菌), 对培养料进行发酵, 友谊菌群使培养料产生选择抗性, 在以后的自然温度下和塑料袋包裹中, 这种状态要保持不变.

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发表于 2010-11-24 15:40:31 |显示全部楼层

lingqian

请教老师   发酸了   怎么样补救哪  我是在地面平铺的   能不能凉1天   再打石灰水  这样可以吗

lingqian

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发表于 2010-11-24 15:01:04 |显示全部楼层

你的麸皮和玉米粉为什么要后加!! 后加不污染才怪!!
发酸是酵母污染!!

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发表于 2010-11-24 14:23:09 |显示全部楼层

jph6060

你好   说的好  可你没有说   料的颜色   和气味是怎么样的

蕈苑

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发表于 2010-11-24 18:10:28 |显示全部楼层

QUOTE:

以下是引用平菇养殖在2010-11-24 15:40:31的发言：
请教老师发酸了怎么样补救哪我是在地面平铺的能不能凉1天再打石灰水这样可以吗

地面平铺？什么意思？不明白。
调碱也不要凉，会降低堆温的。

691001

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发表于 2010-11-24 17:54:40 |显示全部楼层

 再发酵两天就行了，在料堆上打几个通氧孔。

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发表于 2010-11-24 19:15:34 |显示全部楼层

蕈苑

蕈苑老师你好在地面平铺就是摊在地面上

chene

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金牌会员

发表于 2010-11-24 22:58:28 |显示全部楼层

这个问题属于生产实践范畴，到有经验的种植户那里一看便知！最起码得无很高的氨氮味儿吧

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发表于 2010-11-25 11:36:16 |显示全部楼层

chene

我是麸皮和玉米   最后加的   没有氨的气味   就是有酸味