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美味野生食用菌

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论坛元老

发表于 2010-10-1 12:43:26 |显示全部楼层
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发表于 2010-10-1 12:52:31 |显示全部楼层

这种菇叫做什么啊?

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论坛元老

发表于 2010-10-1 14:20:31 |显示全部楼层
该菇韩文名“能珥蘑菇”
 
英文:Sar codon aspratus 不一定十分准确
 
漏斗形状,顶部直径约10-25厘米
 
颜色淡褐色
曾经有位韩国老板同我探讨过者这个品种。我个人认为这个菌中文名是香肉齿菌,Sarcodon aspratum(Berk.)S.Ito
日本名叫皮茸。
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论坛元老

发表于 2010-10-1 18:51:34 |显示全部楼层
 为什么人工种植菇类味道不如野生的呢?现在人种菇讲产量,很少有人关注味道!怎样能让菇有鲜味呢?我是食用菌爱好者,没有实际经验,问的问题有点幼稚,请老师赐教!谢谢!
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论坛元老

发表于 2010-10-4 23:50:58 |显示全部楼层
这个好像是黑虎掌菌啊!很珍稀的品种啊,值得研究一下!
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论坛元老

发表于 2012-3-10 13:48:23 |显示全部楼层
虎掌菌,论坛上有叫这个名字的呢
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