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楼主: 蕈苑

[原创]平菇发酵料栽培技术

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2万

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论坛元老

发表于 2009-11-18 18:14:35 |显示全部楼层

培养料发酵成功与否的标志是什么(结果)?

培养料通过发酵,经物理、化学的作用和微生物的降解,理化性状会产生改变:
1 放线菌
      
发酵良好的培养料,在料堆的表层以下15-20CM深度范围内,会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌,放线菌生成的多少,是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
     
 发酵良好的培养料,由金黄色变为棕褐色,质地松软,捏得拢,落地散,手握有弹性,无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料,有一股淡淡的酵香味,无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
     
 发酵良好的培养料,水分控制在65%左右,手紧握培养料,指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料,PH值要控制在8-9

       当料堆达到以上的理化指标时,就表明发酵成功,即可终止发酵。

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论坛元老

发表于 2009-11-18 18:14:40 |显示全部楼层

培养料发酵成功与否的标志是什么(结果)?

培养料通过发酵,经物理、化学的作用和微生物的降解,理化性状会产生改变:
1 放线菌
      
发酵良好的培养料,在料堆的表层以下15-20CM深度范围内,会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌,放线菌生成的多少,是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
     
 发酵良好的培养料,由金黄色变为棕褐色,质地松软,捏得拢,落地散,手握有弹性,无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料,有一股淡淡的酵香味,无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
     
 发酵良好的培养料,水分控制在65%左右,手紧握培养料,指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料,PH值要控制在8-9

       当料堆达到以上的理化指标时,就表明发酵成功,即可终止发酵。

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论坛元老

发表于 2009-11-18 18:15:40 |显示全部楼层

[原创]培养料发酵成功与否的标志是什么(结果)?

培养料通过发酵,经物理、化学的作用和微生物的降解,理化性状会产生改变:
1 放线菌
      
发酵良好的培养料,在料堆的表层以下15-20CM深度范围内,会产生大量的白色放线菌。我们对培养料进行发酵的主要目的就是培养放线菌,放线菌生成的多少,是培养料发酵成功的重要标志。
2 原料形状
     
 发酵良好的培养料,由金黄色变为棕褐色,质地松软,捏得拢,落地散,手握有弹性,无粘连的感觉。
3 气味
       发酵良好的培养料,有一股淡淡的酵香味,无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味。
4水分
     
 发酵良好的培养料,水分控制在65%左右,手紧握培养料,指缝中有水渗出而不下滴为宜。
5酸碱度
       用于栽培平菇的发酵料,PH值要控制在8-9

       当料堆达到以上的理化指标时,就表明发酵成功,即可终止发酵。

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论坛元老

发表于 2009-11-18 18:18:43 |显示全部楼层
操作失误,怎么一下了出现几个贴子
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论坛元老

发表于 2009-11-18 19:25:04 |显示全部楼层
   谢谢 受益良多  老师辛苦了
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论坛元老

发表于 2009-11-18 20:49:59 |显示全部楼层
论坛被挂了。。。。。。。。。
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论坛元老

发表于 2009-11-17 20:33:09 |显示全部楼层
  楼主的发酵料种菇讲的很细、很精,我原来也是发酵料种菇,现在年龄大了些,就是做起来翻来覆去的倒堆胳膊累的受不了。
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发表于 2009-11-13 01:05:43 |显示全部楼层

期待!非常高兴!  谢谢您!

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628

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高级会员

发表于 2009-11-13 05:45:32 |显示全部楼层
谢谢蕈苑老师!

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论坛元老

发表于 2009-11-13 05:52:13 |显示全部楼层

顶老师的奉献精神,好帖期待中!!!

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