(三) 食用菌合作组织销售
食用菌合作组织销售即通过综合性或区域性的社区食用菌合作组织,如食用菌流通联合体、食用菌贩运合作社、食用菌专业协会等合作组织销售食用菌产品。食用菌购销合作组织为菇农销售食用菌产品一般不采取买断再销售的方式,而是主要采取委托销售的方式。所需费用,通过提取佣金和手续费解决。
食用菌购销合作组织和菇民之间是利益均沾和风险共担的关系,这种销售渠道的优点在于:
1.既有利于解决“小菇户”和“大市场”之间的矛盾,又有利于减小风险。
2食用菌.购销组织也能够把分散的食用菌产品集中起来,为食用菌产品的再加工、实现增殖提供可能,为食用菌产业化发展打下基础。
从现实运作情况来看,通过食用菌合作组织销售食用菌产品主要存在以下问题:
1. 食用菌合作组织普遍缺乏作为市场主体的有效法律身份,不利于解决销售过程中出现得法律纠纷。
2.菇农参加食用菌合作组织的自愿、自主意识不强。各类食用菌合作组织的形成动因主要是行政力量的撮合。
3.由于食用菌合作组织普遍缺乏资金,很难有效开拓食用菌市场。
4. 食用菌合作组织缺乏动力、决策风险较高。
针对以上问题可以采取以下措施加以改善:
1.完善食用菌经济法规,确立食用菌合作组织的明确身份。
2.对菇农进行引导。引导其加入食用菌合作组织,在引导过程中不能采取强制性措施,应主要通过示范作用促使其自愿加入。
3.政府应对有发展潜力的在资金和人力方面给食用菌合作组织以支持和帮助。同时食用菌合作组织自身也应该注意资金的积累。
4.引入竞争机制。比如成立多于一个的食用菌合作组织,促使食用菌合作组织之间竞争,更好开展工作。食用菌合作组织在决策过程中决策层应与成员进行必要的协调与沟通,以减少决策风险。
(四) 食用菌销售大户销售
在改革开放的大潮中,在农村涌现了许多靠贩运和销售食用菌产品发家致富的“能人”。把食用菌产品收购集中,然后源源销往各地;也有的是联系外地客商前来食用菌产品生产地直接收购。
从实践来看,这种销售渠道具有适应性强、稳定性好的特点。具体来说:
1.适应性强。能够适应各种食用菌产品的销售,集中把当地食用菌产品销往各地。吉林省长春地区出现的平菇销售大户,不仅解决了平菇产品销售难的问题,而且繁荣了当地食用菌经济。
2.稳定性好。由于食用菌销售大户的收益直接取决于其销量,这就充分调动了“大户”们的积极性,他们会想尽各种办法,如定点销售与零售商利润分成等方式来稳定销量。
但作为个体食用菌产品销售主体,在市场操作过程中往往遇到以下问题:
1.信息不畅。由菇农转化而来的销售大户,很难在市场信息瞬息万变的今天,对市场信息进行有效的搜集、分析、处理作好市场预测。
2.风险较高。对于进行食用菌产品外运的大户来说,会遇到诸多困难,如天气、运输、行情等。
3.“大户”对市场经济知识缺乏较深了解,销售能力有限。
针对实际存在的问题可以采取以下措施加以改善:
1.政府完善信息体系,对食用菌销售大户进行必要的信息指导。
2.引导食用菌销售大户进行商业投保。即“大户”交纳一定的保险费给保险公司,保险公司根据实际情况进行保险。
3.采取聘请食用菌专家指导,举办培训班,请营销大师讲课,定期召开食用菌经验交流会等办法提高食用菌销售大户的销售能力。
(五) 菇户直接销售
菇户直接销售即食用菌产品。生产菇户通过自家人力、物力把菇产品销往周边地区。近年来吉林省长春市、吉林市菇农在售菇过程中,较多采取了这种销售渠道销售,取得了很好的效果。
这种方式作为其他销售方式的有效补充,具有以下优点:
1.销售灵活。菇户可以根据本地区销售情况和周边地区市场行情,自行组织销售。这样既有利于本地区菇产品及时售出,又有利于满足周边地区人民生活需要。
2.菇民获得的利益大。菇户自行销售避免了经纪人、中间商、零售商的盘剥,能使菇民朋友获得实实在在的利益。
但这种销售渠道的不足在于:
1.销量小。菇户主要依靠自家力量销售食用菌产品,很难形成规模。 |