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珍惜松露稀缺资源,拒绝幼嫩松露上市消费倡议书

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论坛元老

发表于 2018-9-19 08:57:30 |显示全部楼层
倡议书

  每年夏秋季农贸市场频繁看到上市的大量幼嫩块菌(松露)的子实体,甚有的蚕豆大小(如图)即被采挖,如此弥足珍贵的自然资源,却遭到这样境遇,令人痛心疾首!强烈呼吁块菌(松露)产区与民众,中国松露是人类共同珍贵资源,是当地的巨大财富源泉,松露生存状况关乎我国特色珍稀物种的保护、青山绿水生态环境的维护和山区绿色特色产业发展等国计民生等重大事项!在此,我们强烈呼吁:要敬畏自然,珍爱稀缺资源,尊重科学,合理利用!
       松露是块菌的商品名称,是全球公认的顶级食材。松露在农历立冬(11月初)前后才开始成熟,夏秋季正是松露子实体生长发育的关键时期,此期正常的生长直接关系松露的质量和品质。松露与地上树木形成的互利互惠共生菌根关系,是通过地下菌丝与植物根系形成的菌根进行物质和信息交流与交换实现的;菌根是块菌子实体产生的必备基础。在我国由于缺乏相应的科学知识,为抢先获得块菌子实体,6-9月即开始采集。不成熟的子实体个体小、含水分高、无味道、食性差、持重感轻,品质低劣,“一文不值 ……”,价格仅是实际价格的十分之一。更严重地是造成稀缺昂贵自然资源的严重浪费,阻断种群间的基因交流,导致种群萎缩,遗传结构受到严重破坏,在商业化采集区已濒临绝迹!夏秋季的采集行为如同“杀鸡取卵”、“竭泽而渔”、“暴殄天物”,不仅浪费了资源,中断和阻止了松露的再生繁育能力,乱采滥挖还造成林相和地被破坏导致水土流失。
        松露成熟期是在11月(农历立冬日)到次年3月下旬。成熟的块菌子实体散发特征性雄性荷尔蒙(性诱素)气味,利用成熟母猪或训练有素的松露犬味觉敏感的特性来帮助人们采集,成熟一个采集一个,成熟一批采集一批,可以确保采集到高品质的成熟松露,体现我国松露之真实的优秀品质,实现在国际市场上以克论价,价甚黄金的经济价值;同时也可以保护地下菌塘菌根、菌丝系统不受影响和破坏,涵养土壤及水分,并且可以延长市场供应期。夏秋季的任何采集行为都会对地下块菌(松露)的生长发育构成不可低估影响和危害,作为有良知的国民应敬畏自然、尊重科学、俯首自然规律,合理利用。

       我们强烈呼吁,呼吁产区发挥权威职能行文约法,加大科普教育,夏秋季严禁采集,严禁幼嫩松露上市,严禁消费!渴望我们的呼吁能够立即引起和全社会的关注,尊重科学,按照松露发育生物学自然规律,科学合理利用,精心呵护我们家园的宝贵财富,造福子孙后代,源远流长!
中科院昆明植物研究所

云南省野生菌木水花野生菌交易中心

云南省野生菌保护发展协会

云南省野生菌保护发展协会木水花野生菌分会
四川省食用菌协会

2018-9-16


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