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全国(贵州·贵阳)羊肚菌栽培技术培训班 ——2018-2019年“秋播春收”产前技术集训
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冷链物流如何助力食用菌食品安全?

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发表于 2018-6-28 12:10:29 |显示全部楼层
本帖最后由 独孤天下 于 2018-6-28 12:11 编辑

60年一甲子,从计划经济到市场经济。
30年砥砺奋进,冷链物流跋山涉水,励精图治,承载着当代使命,也孕育着美好未来。
新时代冷链行业使命---健康中国、食品安全战略、现代供应链!

我国冷链物流发展历史:
60年前,第一个冷库依靠援建。
      

50年前,中外专家指导冷库机房。
      

40年前,中国开始建设大型冷库。
      

30年前,国际制冷公司进入中国。
      

10年来,生鲜电商相继成立,冷链市场逐步延伸和扩大,冷链服务专业细分化趋势明显,宅配业务、物联网+成立热点。
        

随着以食用菌为烹饪主辅料的菜品逐年增加和餐饮业零售额的增长,餐饮业已经成为食用菌销售的重要渠道。我国食用菌产量也是持续增长,目前总产值在我国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果,居第六位。从1997年开始,食用菌生产量的增长速度远远超过了世界平均增长,2000年至2016年,我国食用菌的产量翻了5倍多。20052016年间,食用菌产量由1334.6万吨增长到3596.7万吨,年复合增长率9.4%;产值由585亿元增长到2516.4亿元,年复合增长率14.2%。据此估测,食用菌的市场规模未来还有望继续保持10%左右的高速增长。
        
2017年,全国食用菌工厂化规模企业生产食用菌的日产能达到 73225吨。其中,金针菇3280/日,杏鲍菇2705/日,双孢菇435 /日,蟹味菇和白玉菇 318 /日,海鲜菇268/日。近年来,这些食用菌的日产能均呈现大幅增长的态势。2017年,工厂化双孢菇日产量达 435 吨,比2010年增加371吨,年复合增速高达31.6%
      
尽管我国食用菌冷链发展面临着食用菌冷链普及度不高等困难,但我国食用菌冷链物流发展依旧前景广阔,非常值得我们期待!

                                                                       

                                                                       

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