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袋栽香菇在灵宝从无到有，由少到多，经过十余年的不断努力，年栽培规模已达到1500万袋以上。利用苹果树剪枝栽培香菇成为广大菇农勤劳致富奔小康的支柱产业。但是，就目前栽培状况，各乡镇发展速度及农户间的操作水平差异较大，首先是制袋成品率，有的农户成品率可达到98-100%，有的只能达到90-95%，还有少数菇农达不到90%，甚至更低。制袋成品率的高低直接影响到栽培香菇的成本及利润，尤其是近年来种菇原料及人工工资涨幅较大，这个问题越来越显得突出和重要，怎样才能提高香菇制袋成品率呢？
掌握适宜的时间
每年的1-3月份是香菇制袋的有利时期，特别是2月中旬至3月中旬是春香菇制袋的最佳时期，夏香菇制袋时间可适当提前进行。该阶段制袋有如下几方面的优势：
1、这段时间气温较低，空气中的杂菌基数是一年中最少的季节，且杂菌孢子处于休眠状态。在低于15℃的环境条件下，杂菌孢子不容易萌发。影响香菇菌丝体生长的杂菌，如青霉、绿霉、链孢霉、曲霉、酵母菌、鬼伞……这些杂菌孢子的萌发需要较高的温度，一般情况下，在20-35℃条件下，杂菌孢子很容易萌发成菌丝体或芽孢，并快速生长繁殖。而香菇菌丝体的发育起点温度为6-10℃，在10-15℃的环境条件下则能顺利萌动，及时占领培养基料面阵地，待菌丝吃料2-3cm ,袋温升到20-25℃温区后，任何杂菌也无法从接种穴侵入菌袋内。
利用低温季节制袋栽培香菇是一个极其重要的措施。可以说，每年的1-3月份是香菇制袋的安全期，其它季节，尤其是高温高湿季节，再好的现代化设备、再好的消毒措施都不能和低温季节相比。
2、每年的1-3月份的空气相对湿度也非常有利于香菇菌丝生长，而不利于杂菌生长。该阶段的空气相对湿度平均值均在60%以下，甚至达不到50%，这样的环境湿度不利于杂菌孢子在空气中的萌发，孢子只能处于休眠状态。休眠的孢子即便通过空气流通传播到适宜的环境后，也需要2-3天的萌发期才能定植，而在这时，香菇菌丝已经吃料，掌握了培养基营养的控制权，杂菌无法侵入。
3、1-3月份制袋有利于密集型排垛，使空间利用率得到最大值。随着香菇菌业的快速发展，养菌场地需求量越来越大。如在4-5月份或秋季制袋，菌袋的排放层数一般为4-5层，袋距及行距也必须留开足够的距离，以便散热降低袋内温度。养菌时间掌握不当，往往出现因场地不够临时另寻场地或新建养菌场所，不仅增加了栽培成本，而且由于转袋增加了杂菌感染的机率。
如果在1-3月份制袋，由于该阶段处于低温干燥季节，空气自然对流速度较快，菌袋的排放层数一般为8-12层，甚至15层以上，如果再搭上培养架，可使有限的养菌场地得到充分的利用。
4、1-3月份制袋有利于病虫害防治。低温季节制袋养菌，不易引起杂菌污染，也不容易发生虫害。因为这个季节绝大多数昆虫处于冬眠状态，即便解除冬眠，因气候不适合繁殖量及生活周期均受到很大影响，不会对养菌造成危害。除此之外，低温季节制袋养菌还有一个非常重要的优势就是可利用低温来控制各种杂菌的生长。如果菌袋因某个环节操作不当，造成杂菌感染，只要放在低温干燥处，杂菌就会停止生长，得到抑制，并且过一段时间，香菇菌丝会慢慢地吃掉杂菌。如果不在低温时间，一旦杂菌感染，尽管采取多项防治措施，杂菌也很难得到控制。
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发表于 2016-1-5 15:09:49
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