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羊肚菌大田栽培方法 羊肚菌属于真菌类,没有光合作用的能力,所以必须从栽培基础中摄取一切的营养物质。为此种植的场地选择非常重要,应选择保湿效果好的土壤,含沙的比例不超过20%,选田块种植土质偏廋的为宜,并且水源、交通便利。
一、播种 播种时间选择在10月下旬至11月,播种前用4-6针遮阳网搭棚。 1、场地消毒:先用杀虫剂将选好的场地杀虫,再用耕地机将地打碎,按厢面1米、行道0.5米开厢以备播种。 2、用种量:装500克的菌种袋,每亩用300袋。 3、播种:播种方式可采取撒播、穴播、条播等方式。将种子挖出、捏碎,用大容器成装.将准备好的菌种均匀的撒在已准备好的厢内,再用大小粒径1-3公分的土均匀的覆盖在上面,覆土厚度不超过3cm。
二、管理 1、播种后的发菌管理 播种后,菌丝开始萌发,经常观察厢面覆盖物下的表土,检查土的湿度。手捏有裂口为最佳,保持含水量在60%—65%左右,空气相对湿度80%—85%, 2、摆营养袋后管理 摆营养袋后的管理和播种后的管理一致。 3、出菇管理:此时观察厢面湿度如果表土已经变白,需要灌水保湿,或者使用“雾化”工具进行补充水分,补水过程中采取轻喷勤喷的方法使表土达到标准。
三、病虫的防治 由于人工种植羊肚菌是仿野生栽培,必须顺应它的自然生长条件。林地通过严冬的霜冻、常日受紫外线照射、飞鸟、风雨带去了空气的流动等因素,造成了这里不是病虫的理想“住所”,而蕴成了羊肚菌栖身的好地方,所以尚未发现明显的病虫危害,但需以预防为主,要求播种邻地用澄清石灰水喷打一次(比例为10%),能起到杀虫消毒的作用。如果发现虫害,每亩使用两袋“梅塔”撒在厢面上即可防治。
四、采收及修削整理 羊肚菌一般出菇在3月下旬至四月上旬,日平均气温12-16度,从小原基到成型需20天左右,采收时要详细观察羊肚菌的个体大小,适时采摘是提高产量和品质的关键,羊肚菌的个体大小不一,采收时需观察菌盖,幼菌的菌盖顶尖上面的棱形凹槽紧密而细小,随个体增长,棱形凹槽增大,顶端近圆形凹凸部分逐渐平坦、润滑光亮,色泽由深褐色或黑色转为黄褐色或肉色,菌把肥厚成米黄。 采收后,用剪刀将菌托的泥沙修剪干净,若菌盖和菌柄有创伤、变色部位,同时修剪整齐,修剪做到轻拿、轻剪、轻放,分级和消剪一次完成,以免再次分级造成创伤。
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