请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
【欢迎光临易菇论坛 - 中国食用菌论坛网!】首页English한글역日本语手机版论坛设为首页收藏
良工机械

易菇论坛 - 中国食用菌论坛网

 找回密码
 我要注册
搜索
2019中国·安龙食用菌产业发展大会
查看: 10428|回复: 13

随笔(50)读好、读透、应用好---《食用菌工厂化栽培实践》

[复制链接]

主题

听众

5万

积分

易菇网顾问

发表于 2015-1-30 08:25:58 |显示全部楼层
              读好、读透、应用好——《食用菌工厂化栽培实践》

      自14年11月12日《食用菌工厂化栽培实践》问世以来,仅短短七十余日,二千余册,已经所剩无几。预计春节前后就销售一空。
      新书撒遍大江南北,不仅工厂化企业十本、五十本、百本地购买,全国至少还有百余平菇栽培者购买,我说:书中没有写平菇栽培,他们倒说:“黄老师你写的书,我一本都没有落下”。“我们是看着你的书发展起来的,。。。。。”,十余人都如此说,我听了很自豪,一辈子做了有用的事情。但我依然决定今后不再重印,还是留些时间陪老伴周游列国,所剩下的时间不多了。
      新书卖得快,固然好,但也发现问题:不少人书读的不够精细,读不透。
昨天,有人问我台湾香菇短袋栽培木屑粗细问题?使用什么塑料袋?聚丙烯还是低压聚乙烯?
我说,你看书中照片,栽培包的木屑不是看的很清楚吗?说明不正是使用聚丙烯袋吗?他说:那聚丙烯不是很容易破吗?我说:看第44页图,不是有一个三格的小架子,增加红外线照射软化塑料薄膜时间。。。。。。。木屑的颗粒大小,应粗细相配搭,事先应经过长时间堆积发酵,软化,看第38、39页的图(从木屑颜色的深浅,就可以判断是否经过长时间的发酵)。

         香菇栽培周期很长,为了保证“后劲”有品质,就应该使用部分粗颗粒,请看第19页。香菇菌丝和其他菌类最大的不同,在于菌丝具有很强的粘结度,能够将所有木屑颗粒联接的很牢固,这是其他菌类所不及的(读书过程中还应联想,思考和其他菌类的区别)。
他又问:第157页,台湾为什么使用黄豆粉,我说:可以上网查一下黄豆粉和麦皮的含氮量差距,两者品质,保管过程变质速率差异,就可以知道大批量会使生产成本下降,对企业有利(参观企业,每日生产八万只菌包)。
      他又问:第160页栽培包面上有一个像碗一样的凹,怎么做成的,我说:使用冲压机冲出来的,只是将我们原本平的压料板改成碗状压料板,就可以了。我还说,注意,打栽培包的棒,不是像国内那么长,直接打到底,只打到一半,这和金针菇、杏鲍菇打包不同。从第159页图可以看出,短袋栽培包底部没有转色,而上半部已经转色,说明打孔棒仅是打到一半而已。那为什么只打到一半呢?如果和金针菇、杏鲍菇那样做法是不对的,因为这两种菌类栽培周期仅有55天左右,而香菇需要180天时间,为了保证不一下子爆发出菇,否则品质就不够好(以培育干香菇为主要栽培目标),所以在台湾采用打孔仅打到一半的做法,就是防止全面爆发出菇。而工厂化栽培目标不同,需要爆发出菇(第163页图),以培育新鲜香菇为主,才能够降低生产成本(电耗)。因此,同一种菌类栽培目的不同,栽培包制作工艺也不同。
       因此,读者能够读好、读透、应用好《食用菌工厂化栽培实践》一书的知识,才是笔着最大的愿望。读它十遍,边读,边理解,温故而知新,就能够融会贯通用于实践。

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-1-30 18:57:38 |显示全部楼层
老师在第一章第一节地利中讲到:可充分利用丰富的地下水,打入表冷器管子里,降温后抽到送风管里。我们当地下水丰富并且温度也很低,常年8-9度。我想把地下水抽取上来通过风机盘管给出菇室降温,排出的水一部分回灌到地下,一部分通过粗水管(20-30米)排到水渠中,新风通过铁管(相当于表冷器)在水管中抽到室内。这个想法不知道可不可行。温度能不能降下来?

点评

福建老菇农  这仅是其辅助作用,将外界炎热的气温先降温,再通过室内配置制冷机组制冷,这种做法在我书中照片是现场实景照片,已经得到很好应用了。  发表于 2015-1-30 19:18
回复

使用道具 举报

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-1-30 19:16:44 |显示全部楼层
老师在第7章第1节讲到缓冲道净化:在侧墙上安装空气净化器,外界空气通过粗效过滤进入。有点没想明白,这个缓冲道是需要高效过滤还粗效过滤?如果只是粗效会不会在出锅时造成污染?     
在东北冬天很冷,本地最冷达到-30度。一冷时,如果按800立方米每小时进风,会不会降温太快在袋口形成大量冷凌水?这个有没有相应的数据供参考?

点评

福建老菇农  前前后后看清楚,先通读几遍,知道哪一章,那一节讲几个问题。以后就好找了,从你的提问中发现书没有读透?  发表于 2015-1-30 19:28
福建老菇农  当然有初效、中效和高效过滤,如果没有,那又如何保证不污染呢?我个人意见是风量量尽量大,每间隔2小时通三分钟,解决问题。93页看看  发表于 2015-1-30 19:25
回复

使用道具 举报

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-1-30 19:34:23 |显示全部楼层
黄易老师的书写得非常细,都是用数据说话。真的需要细琢磨,每看一遍都会有新的收获。看了好几遍了才敢向老师提问。
回复

使用道具 举报

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-1-30 19:42:45 |显示全部楼层
dsj000909 发表于 2015-1-30 18:57
老师在第一章第一节地利中讲到:可充分利用丰富的地下水,打入表冷器管子里,降温后抽到送风管里。我们当地 ...

是我没说清楚,我想把外面的热空气通过这个四根铁管在冷水管中预冷,预冷的的空气抽到缓冲走廊中,再降温后抽到出菇室内。
回复

使用道具 举报

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-1-30 20:00:27 |显示全部楼层
好的,下一步作笔记时更细一些。确实现在明显感觉前后没有完全吃透。
回复

使用道具 举报

主题

听众

5万

积分

易菇网顾问

发表于 2015-1-31 06:28:30 |显示全部楼层
      你的想法很好,空气通过大的水管,在冷水中先预冷,但需要注意的是四根铁管够不够?四根铁管有多长,需要下降的温度是多少?都的认真考虑,因为热空气通过水管和冷水进行热交换,是一种降温物理现象,实质上是一种热交换的过程,既然是一个热交换过程,就有一个冷热交换面积的问题,空气流过内管的速率,因为热空气降温需要时间过程,也就是空气流速,流速过慢是否能够满足生产上的需要?都得考虑。
      建议你还是使用很多小管子比较好,小管数量越多越好。密集排列在一起,二则,考虑一下,是否管子内走水,管外走热空气,比较理想。上网查一下,现成热交换产品,一家之言,请参考。
     我也希望购买书的读者,在读书过程有什么不理解的地方,也能够像这位网友一样,提出问题,我抽空解释,提出看法,仅供参考
回复

使用道具 举报

主题

听众

9361

积分

论坛元老

发表于 2015-2-1 16:12:45 |显示全部楼层
具有能量回收的新风系统必须安装的。我是想风机盘管降温后多余的地下水再利用一下,把室外的温度先降一点再通过新风系统。    我把它改成6-8根小管排水,管外走空气。但不知道30米-40米的距离能不能达到预冷的效果。
回复

使用道具 举报

主题

听众

1万

积分

论坛元老

发表于 2015-2-26 23:46:44 手机易菇论坛 |显示全部楼层
dsj000909 发表于 2015-1-30 18:57
老师在第一章第一节地利中讲到:可充分利用丰富的地下水,打入表冷器管子里,降温后抽到送风管里。我们当地 ...

夏天没用,还是得靠空调降温。
回复

使用道具 举报

主题

听众

5万

积分

易菇网顾问

发表于 2015-2-27 07:50:27 |显示全部楼层
当然炎热的夏天没有用,还得要靠制冷设备降温,是的,我在书本上所讲的意思,是将外界炎热的空气先降温,通常可降低2-4度(视当地、当时空气湿度的高低),再打入培养库内,减少制冷设备运转的时间,从而达到能耗能耗的目的,
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册

本版积分规则

易菇商城

快速回复 返回顶部 返回列表