双孢蘑菇工厂化建设的个人观点

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双孢蘑菇工厂化的工厂是越来越多了，下面是我个人对于建设双孢蘑菇工厂的一些观点：
1、建设工厂的地方，是否考虑到了当地一年的最高温和最低温，菇房空调是否能够满足一年的运行要求，因为工厂化就是要周年生产的；还有就是二次隧道在当地最高温的时候是否可以把料温降下来；
2、建设工厂的时候，是否考虑到菇房内的温度、湿度和二氧化碳的调控方法，因为这三个因素是影响双孢蘑菇的产量和质量的；
3、双孢蘑菇工厂化，都是隧道和菇房一起建设，不知道有算过隧道建设和生产资料的成本，为什么国内总是双孢蘑菇生产的成本很高；比如64间菇房的规模，再修建相应的隧道规模，其中设备和人工并不是满负荷的运作，其实就是成本的无形增加；再加上购买原材料的量有限，这样原材料的成本也提高了；
4、设备是否齐全，例如若是没有运料车的话，可以大致算下成本，需要人工抓料4人，装载机师傅1人，货车师傅2人，按抓料工人1200元/月，开车师傅2500元/月，一年下来147 600元/年，而且运料车一般使用5年，那么人工成本738 000元，相对一辆运料车贵得太多了；
5、工厂到底是不是智能化，我想现在国内很多双孢蘑菇工厂都不算是全智能化；我个人认为只是高级的大棚而已；那么不是智能的地方人工费又怎样呢；
6、不知道是否算过一笔账：工厂建设费比如一间菇房15W，如果工厂设备不满足周年生产，再加上技术不过硬，一间本来计划是5年寿命的菇房，结果只有3年的寿命，如果一年一间菇房只能生产3轮，那么一间菇房的折损费就增加了，而且分摊到每批料的成本也增加了，再加上产量和质量都起不来，这样的工厂会赚钱吗。

WZSZTT

说的没错！

福建老菇农

有经济头脑的栽培者，可惜有经济头脑的人太少了，太少了，报喜不报忧患的人太多了，最好别和自己的白银过不去。重复指数的思想应扎根在脑海里。

苹果树

人工挺便宜的，借我俩用用。

Majinquan

第二张照片在哪里拍的啊！

田鸿

在某些专家的眼里，中国双孢菇工厂化是无法做到国外的水平的。而在楼主的眼里，中国的双孢菇工厂亦然成为高级大棚生产。我不清楚，国内双孢菇工厂有多少采用国外的设备和模式，但是可以肯定，国内双孢菇产业除简易层架栽培和大田栽培外，也还有发展较好的采用国内设备的双孢菇工厂。楼主所谓的高级大棚，到底指的什么，不得而知，但是实践已经证明，国内双孢菇产业已经在探索适合国内技术和经济发展水平的模式，而且已经取得了不小的进步。

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Majinquan 发表于 2014-12-3 22:06
第二张照片在哪里拍的啊！

宏森有限公司

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田鸿 发表于 2014-12-4 02:03
在某些专家的眼里，中国双孢菇工厂化是无法做到国外的水平的。而在楼主的眼里，中国的双孢菇工厂亦然成为高 ...

田老师，是否可以举出一些例子出来。之所以说是高级大棚，是因为国内好多工厂都不全年的正常生产。

田鸿

全年不全年生产，取决于不同地方和不同的市场。采用国内机械的工厂化双孢菇自然和欧洲最先进的生产系统有相当的差距，但也绝对不是在某些专家眼里不值一提的东西。国内双孢菇栽培的核心问题是三个：产业化、合理的利润以及菇品的质量安全性。就产业化来说，不是采用工厂化才能产业化，以本地原料以及能控制生产成本的规模生产模式就是好的模式，不一定要走那种动辄就上万千万乃至上亿的投资的工厂化模式。如果头脑发热，除了钱什么都没有的贸然进入，结果可想而知，项目书可以写得很漂亮，但真的做起来，就完全不是那么一回事了。第二个核心问题是合理的利润，有的投资商看到是工厂化菇房的栽培轮次（这被某些专家称为高复种指数，这样的称法似乎有待商榷），以简单算术题计算利润，这是十分危险的。第三，是菇品质量安全性，目前双孢菇的大田栽培以及简易层架栽培采用土壤覆土，鲜菇的重金属及农药问题，一直是受到关注的问题，而采用工厂化及别的模式有可能减轻人们对菇品质量的担心。当然，除上述三个问题外，工厂化双孢菇的含水量较高，夏季运销也是个问题。至于你说的例子，论坛里有，现实中也有不少，我地就有。

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田鸿 发表于 2014-12-4 19:29
全年不全年生产，取决于不同地方和不同的市场。采用国内机械的工厂化双孢菇自然和欧洲最先进的生产系统有相 ...

栽培双孢蘑菇的模式很多，我也是就工厂化这一模式阐述我的一些观点，田老师。就工厂化而言，全年不连续生产的话，会遇到很多问题的，第一，工人不会在断生产，让公司养着吧；第二，工厂化赚钱的时候，就是反季节，既夏天的时候，要是停产，公司又怎么赚钱呢。至于你说的产业化，公司盈利，双孢蘑菇产量和质量问题，工厂化双孢蘑菇本来就是产业化的项目；当然对于公司盈利来说，工厂化双孢蘑菇本能像算算术那么简单，这些都得靠工厂基础设备，栽培技术的水平还有就是管理水平了，共同来创造公司盈利的；至于双孢蘑菇的产量和质量，当然对于工厂化双孢蘑菇来说，就是基础设备和栽培技术水平了。随着中国经济的发展，人工费必定会升高，就如我主题算的帐，工厂化会是一个趋势。当然，我也不同意一个老板把整套项目都自己做，这样必定会是上千万上亿的投资了，这个项目是个系统性的需要的是做细做精。再有就是双孢蘑菇的水分，我不知道田老师指的是夏季双孢蘑菇的什么水分。