草粪料和金针菇下脚料混合料栽培草腐菌的区别

wangtianxia

工厂化生产草腐菌是当下流行的产业。在安徽、江苏等淮河流域也兴起了使用金针菇或者其它木腐菌的下脚料作为主料生产草菇、双孢菇、褐菇等。经2年多个人的跟踪研究和分析，生产草菇、双孢菇、褐菇使用麦草或者稻草为主料与使用金针菇下脚料为主料既有共同点又有区别。掌握了共同点，在不同点上稍加努力即可。

工厂化生产草菇、双孢菇、褐菇，原料使用麦草与鸡粪或麦草与牛粪，稻草与鸡粪或牛粪，如果掌握好前期料的发酵变化，管控好出菇期的差异，二者的表现基本可以无大差别。而使用金针菇下脚料，其料性的变化如果用草粪肥管控的办法是不够妥当的。

我们较直观的管控依据是温度。

草粪料和金针菇下脚料的区别：

1、草粪肥可以较为直接地掌握碳氮比的量，而使用金针菇下脚料难以掌控，得到量的显示比较模糊。当然，这只是一般工厂化操作中的使用，如果在实验室就可以得到较为确切的结论，当企业毕竟不同于专门的检测部门，实事求是讲，目前工厂化生产的企业能够直接检测碳氮的不多；再则，金针菇下脚料是二次使用，在一次使用过程中每一批的料都会表现不同，有的在生产金针菇阶段就出现的状况，所以对使用这样的料生产双孢菇时，会发生诸多的变数。企业每进一批料，我想很少有实验手段来检测其碳氮多少。

2、金针菇整个生产阶段消耗的热量多少？金针菇下脚料还余有多少的能量？需要配比多少新的辅料才能够达到生产双孢菇或者草菇所消耗的热量要求？

据我在一些企业测得，金针菇热量的消耗应该占其配方的不足50%。那么余下的热量远远不够双孢菇生产的热量消耗。也就是说，金针菇下脚料的热量不足以满足双孢菇工厂化的周期生长；当然，如果用大棚生产就另一种表现了。

3、草粪肥的热量用温度表现较为持久而稳定，使用金针菇下脚料为主料温度变化较大。分析其中的原因还是其中的微生物不同。例如，金针菇下脚料发热快、高，其中喜欢碳水化合物的菌类较多，用口语说就是酸性菌较多，而腐熟程度与草料相比却没有草料腐熟得透彻。这就是微生物中起到了不同的作用。

4、在温度表现上，尤其后期使用单纯的金针菇下脚料，温度会反应会消失的较早而突然。

上述不同于草粪肥的状况当然可以通过调整辅料来解决，或者在主料中添加新的主料。但是，金针菇下脚料的使用比草粪肥使用发病多而快。这也是不同于草粪肥的。

例如木霉。尤其用此料在生产草菇时表现得更突出。其原因金针菇所分解吸收的物质与草腐菌有差异，遗留的物质为生长木霉提供了优先的条件。

针对上述的区别，应对措施是：

1、管理上比使用麦草稻草等更严格。表现在配方管理更严格，添加物料更精细和规范。

2、其二在菇房管理上要严格管控温度，从温度变化评价料的变化。

3、要求环境更加卫生。防止木霉由环境的污染造成，尤其是通过风感染。

4、在使用石灰水时要严格对石灰精选，防止石膏粉混入；

5、建议要设置专门的空调管理技术人员，力度应该较使用其他粪肥的加大；

当然，用金针菇下脚料种植双孢菇也有其优点，从事这个行业的人都掌握。但是，在覆土时却不尽相同。在盐城一家企业，使用草炭土，本想优化，但土中的配料使用的辅料却与料相左，结果床面全部钙化，并生出了大量疣孢霉。也就是说，工厂化生产要“因地制宜”，料不同，热量不同、营养不同，需要跟踪调整。

此仅为个人感受。

平菇发酵料

顶一下，

不大不小菇

石膏什么价格，用得着防止与石灰混用？

wangtianxia

有些回收的旧石膏板粉碎后加入石灰中，充当石灰。

漳州菇

回帖支持楼主，很久没在易菇论坛看到这种技术贴子了。

你说的对，特别是第四点、【4、在温度表现上，尤其后期使用单纯的金针菇下脚料，温度会反应会消失的较早而突然。】金针菇下脚料必须学会控制料里的水分，如果单纯用下脚料，更是不好控制水分，会造成料里干燥，菌丝断层走不下去。应该说，如果用金针菇下脚料再利用，必须添加其他能保水持水性强的物料，进行调和利用。

第五点，你所说的土中辅料和培养料辅料相左，致使床面钙化产生疣孢霉。这个产生疣孢霉的理论站不住脚啊，疣孢霉病原菌是在自然界广泛存在的，和用什么辅料不相干吧。只能说你的覆土材料没处理好。请问你覆土材料中辅料是什么？

wangtianxia

回复漳州菇：可以讨论。环境不同，结果应该会有差异。

沙漠兔子

个人观点，其实各个金针菇厂的配方相差挺大的，所以很多情况不尽相同。不同的配方会导致不同的持水力的情况。而不同的持水力会导致很多状况的发生！还有防止木霉从空气过滤防止，那么成本是不划算的。也许楼主可以试试调整配方看看，呵呵。只是个人一点浅见而已，欢迎指正。