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、日本松茸市场的流动体制和云南松茸在日本的流通方式。
日本是一个市场制国家。在日本，蔬菜、水果、水产品、肉类、花卉等农副产品的流通主要是根据昭和46年４月３日颁布的法律第35号《卸売市場法》（简称《批发市场法》，详见附件三）来实施的，根据日本国《批发市场法》的规定，上述农副产品都必须通过中央批发市场或地方批发市场拍卖后进入流通渠道。
日本是世界上发达国家中解决蔬菜，果品等农产品生产，流通和消费比较好的国家之一。日本的农产品流通，大都是通过“生产者-上市团体-批发商-中间批发商-零售店-消费者”这一途径完成的。其中“批发商-中间批发商”构成批发市场。日本批发市场根据《批发市场法》分为中央批发市场和地方批发市场，中央批发市场是由中央政府批准设立的，一般情况下，在中央批发市场上，有1-3个株式会社负责经营，比如在大阪中央批发市场中，有大果大阪青果株式会社、大阪中央青果株式会社、关西联合青果株式会社。地方批发市场是由地方政府批准设立的，一般情况下只有一家公司负责经营。以下如表所示的是日本中央批发市场同地方批发市场的区别：
表三、日本中央批发市场同地方批发市场的区别：
中央批发市場 地方批发市場
开 设 者
地方公共団体
（农林水产部长批准） 地方公共団体、株式会社,农协
鱼协等（县长批准）
批发商
株式会社等
（农林水产部长批准） 同上
中介者
株式会社、个人等
(开设者批准) 株式会社、个人等
（开设者同意）
相关事业商 株式会社、个人等(开设者批准) 株式会社、个人等（开设者同意）
买卖参与者 小卖店等（开设者同意等） 小卖店等（开设者同意） 日本批发市场在日本流动体制中主要有商品的聚集、分流、价格形成，结算、情报的收集和传递、对灾害应急的作用和功能。日本批发市场主要分为：青果、鱼市、花卉三大类。松茸属于青果（蔬菜属），实际上也是在青果市场上通过拍卖直接进入市场的。现在我们拿松茸作为商品来说明，比如我司—ARUSA有限会社从中国进口一批鲜松茸，我司一般提前联系好在中国松茸出口商，得知进口松茸的规格、数量、价格等相关资料，马上同青果批发市场相关人员商谈，对方能否接受松茸的数量、质量和预计贩卖预期价格，若对方同意接受的话，我司认为有利润的话，我司立即同中方联系谈好松茸的数量、价格和时间等问题后，中方将松茸出口至日本。当中国松茸按我司规定的时间到达指定空港，海关通关放行之后，一般情况下，云南松茸到达日本的时间是下午六、七点钟，运输公司必须当天连夜将松茸运至我司指定的青果批发市场。日本青果批发市场一般在夜里2—3点钟上班，先将中国松茸按照日方质量规格和消费习惯重新包装，编好号，批发市场于凌晨6点正式开市，各家的松茸已被编号开始正式竞卖，参加拍卖的人主要是一些中间批发商、大的零售商、饮食行业或超市的采购人员，质量好的最先拍卖，价格也是最好的，一般排到后面拍卖的价格也不好了，松茸拍卖被中间批发商买到后，卖给小的零售商、饭店、超市、食品店进入下一个流通环节，松茸拍卖后，我司于当天中午收到青果市场的松茸的拍卖价格，按照日本青果批发市场的行规，批发市场要抽取一定的佣金，一般是贩卖价格的8.5%，青果批发市场按照事先协商好的时间准时将货款电汇至我司指定的账号，以上就是松茸在青果批发市场流通的全过程。有关日本农产鲜品流通的途经如下图一如示：
我们可以从图一中清楚地看出，日本的流通环节是一环扣一环，彼此缺一不可。日本农产品这种通过批发市场拍卖的制度，到目前为止，已经有几十年的历史了，总的说来，积极地推动了日本农产品的发展，对日本农产品制度的成熟和完备具有不可磨灭的 | 
楼主: 蘑菇人
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发表于 2003-11-9 23:46:37
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