【原创】菌丝生长缓慢或不长的原因剖析

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     当菇农把菌种接入菌袋后，菌丝不能按正常时间进行生长，甚至一个多月后菌袋内的菌丝也不能长满菌袋，但又没有发现其有病、虫现象出现，这就是发菌太慢的范围。

     其主要原因分析如下   
     ①培养料水分过大或培养料压的过实，造成了通气性太差，菌丝无法深入其内部，菌丝生长缓慢；或培养料湿度过小，水分不足，菌丝细弱；
     ②是菇农在培养料装袋后与上锅灭菌的时间拉的太长，在高温季节使菌袋内的培养料接近酸败了；  
     ③是培养料的配方设计的不合理，如有的菇农仍然喜欢在培养料中加入过多的多菌灵来达到杀菌的目的，殊不知，多菌灵除有残留外，过量使用，其对食用菌的菌丝有极强的抑制作用；
     ④菌种的品种不适宜或多年一直使用一个品种的菌种而造成了菌种的种性严重退化等等。
     ⑤发菌温度过高或过低。如高于35°或低于10°。
     ⑥培养料上发生了大面积的杂菌感染，尤其是细菌和酵母菌污染，早期根本不易用肉眼看出。
     ⑦培养料的PH值不适宜，过酸或过碱。
     ⑧如购买的菌种衰退，生活力弱时，也会出现上述症状。

其防治方法如下：
     ①科学调整培养料的配方；
     ②严格控制培养料的含水量在65%左右；
     ③选择适合当地种植的菌种品种，在异地购买菌种更要注意菌种是否适合当地种植，因为任何菌种都有地域的适应性问题，如湖北省随州市有很多菇农看到东北地栽黑木耳前景广阔想引进栽培，几年来有多人从辽宁大连等地购买该菌种回随州种植，可均也失败告终，这就是一个菌种的地域适应性问题，希望广大菇农引以为戒。
     ④菇农在培养料装袋后应该立即进行上锅灭菌程序，特别是在高温季节装袋后，培养料在菌袋内因为高温极易发生化学变化而产生大量的有机酸，而导致培养料PH值急剧下降而发生酸败现象，因此除了要尽量在阴凉处装袋外，并要提前把灭菌锅内的水温加热到80°左右，然后在1-2小时之内把装好培养料的菌袋尽快上锅灭菌，这样因为菌袋内的培养料在起始阶段温度就很高了，即可在短时间内杀死菌袋内的一些微生物。
      当然，菌丝生长缓慢或不长的原因还有很多，本人由于专业水平的肤浅不能全部在此表述完全，仁者见仁，智者见智。不完全的地方请朋友们谅解。
     【作者 袁世平  工作QQ 969430724】

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