有种白灵菇的人吗？

我是蘑菇匠

这里有种白灵菇的吗？交流一下越夏栽培技术

南湖春

 

        自1983年在我国开始驯化栽培并获得成功以来，白灵菇栽培技术日趋成熟，栽培区域及栽培量迅速扩大，但我国多数产区以顺季节栽培为主^[3-5]。由于8~9月份气温偏高，白灵菇菌丝抗高温、抗杂菌能力相对较弱，在进行顺季节栽培时杂菌污染率高达20%~50%。如果推迟生产季节，虽然提高了制袋成品率，但由于出菇较晚，白灵菇的市场价格会大幅度下降，栽培效益明显降低^[6]。近年来我们实践中摸索出一套白灵菇反季节栽培技术，在气温较低的2~4月份进行反季节栽培，菌丝长满后在冷库中低温贮藏越夏，到10月中、下旬从冷库中移出进行出菇管理，11~12月出菇上市。这样不但提高了制袋成品率，而且使产品能够早上市，售价高，栽培效益明显提高。几年来的生产实践证明，反季节栽培是白灵菇栽培获得高效益的有效途径。
         

1.1合理安排生产季节

    白灵菇属低温、变温出菇型食用菌，菌丝生长阶段的最适温度为23~25℃，出菇阶段的最适温度为8~18℃。根据这一要求，反季节栽培一般安排在2~4月份进行，５月底至６月初在0~4℃冷库中贮藏越夏，在11月～12月份出菇。这样安排充分满足了白灵菇对温度条件的要求，发挥白灵菇最大的增产潜力。
 

1.7菌丝后熟及低温贮藏越夏

白灵菇是低温型食用菌，反季节栽培时，菌丝长满后气温偏高，不能出菇。而且白灵菇菌丝必须经过后熟阶段，只有当菌丝积累足够的营养，达到生理成熟后才能进入出菇阶段，后熟期最少需要30d。由于上述原因，在５月底至６月初白天气温超过30℃时，将长好的菌袋及时移至0~4℃的冷库中越夏，冷贮时间一般从6月初持续到10月中、下旬。

1.8光线诱导，变温催蕾

在10月下旬，当白天气温降至25℃后，及时将菌袋移到出菇棚内，给予300~500勒克斯的散射光，促进菌丝恢复生长。当菌丝浓白，菌袋变硬，个别菌袋已出现原基后，松开一端袋口，交叉排放，堆叠6~8层，排与排之间要留60cm宽的管理通道。随后几天拉大温差进行温差刺激，8~12天后原基即可形成。催蕾期室内空气相对湿度保持在80%~90%。

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