香菇不种了，改种羊肚菌

独孤天下

　　羊肚菌“疯了”，价格太诱人了，高额的利润刺激，全国培育羊肚菌的地方越来越多，种植羊肚菌的人越来越多，国人像“淘金热”一样涌入这个行业，都想分得一杯羹！

　　劳动人民智慧无穷大，再难的技术也不怕。羊肚菌本是长于春末至秋初，海拔2000—3000米左右的针叶阔叶林混交林中的一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，所以叫羊肚菌。是珍稀的食用药材两用真菌。如今，人工栽培技术被逐步攻克后，遍地开花，栽培面积越来越大。

　　全国搞菌菇种植的人很多，种类很多，但没有那个菌，像羊肚菌一样风靡、疯狂！和羊肚菌相比，香菇菇农的日子就不那么好过了。虽然香菇价格相对其他菌菇来讲还算可以，但由于种植数量太多，如今已经进入了产业瓶颈期，面临产量过剩、价格低迷的困境。香菇价格和前几年比，可谓是大不如前，况且，从目前看，这种疯狂似的扩张在扶贫政策刺激下，毫无减产的迹象，越种越多，香菇行业的灾难何时会集中爆发？好多人都在担忧！

　　很多菇农，都在抱怨种菇苦、种菇难！都在寻求突破。羊肚菌来了，能否为他们开启另一扇致富大门？

一、现在发展羊肚菌是不是个好时机？

　　羊肚菌自从可以人工栽培后，在高额利润的刺激下，很多人转产到这个行业，产量在不断增大，价格和野生的比大幅下降，但尽管如此，羊肚菌价格仍很高。随着羊肚菌热，在高端消费场合吃羊肚菌的人也越来越多，总体仍是供小于求。因此，当前而言进军羊肚菌仍是个好时机。

二、是不是什么人都适合种植羊肚菌？

　　羊肚菌再赚钱，也不是谁都能搞好的。虽然羊肚菌也属于食用菌范畴，但和种植香菇相比，还是有很大的不同的。就拿种香菇来说吧，有些人种了一辈子香菇，也成不了种菇能手，赚不了大钱。那么让他去搞羊肚菌，恐怕也未必搞的好。因此，贸然入行是不理智的。如果您已经入了行，或者有这个雄心，那么羊肚菌秋播春收的产前培训是必不可少，因为毕竟提前学习会避免很多不必要的种植风险。

三、想搞好羊肚菌需要练好哪些内功？

　　没有金刚钻不揽瓷器活。有些人香菇都种不好，还是不要去搞羊肚菌了，不会爬都想跑，不栽跟头才怪哩。

　　首先你要懂技术，这个是基础，不懂技术就是瞎碰瞎撞，原料怎么配？温湿怎么控？栽培如何搞？都要搞清楚。

　　其次你要懂行情，市场瞬息万变，要具备敏锐的观察能力，扑捉市场信息，才能了解行情，把握主动权。

四、种羊肚菌！山重水复疑无路，柳暗花明又一村？

　　羊肚菌热，越热头脑越要冷静，搞不搞莫拍脑袋决策。实事求是、量力而行，千万不可盲目跟风。否则，很可能是东施效颦、邯郸学步！竹篮打水一场空！

种羊肚菌！山重水复疑无路，柳暗花明又一村？

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