[原创]沼渣原料栽培鸡腿菇试验初报

老菌人

沼渣原料栽培鸡腿菇试验初报
 

摘要：沼渣原料栽培鸡腿菇，较好地解决了传统原料价格高、资源紧张、生产效益不高等问题，可使鸡腿菇生物学效率最高达到120%，原料成本下降40%。

关键词：沼渣 鸡腿菇 二次污染 生物质资源 环保经济循环经济

栽培鸡腿菇，传统基料主要为棉籽壳、玉米芯、豆秸等秸秆类原料；但随着能源问题的凸现，作为一种生物质资源，作物秸秆的利用渠道越来越多，市场价值也日益提高，原来曾被视为农业废弃物的秸秆，现在已经成为一种被广泛重视的新资源；饲养业“过腹还田”后，畜禽粪便作为沼气原料，或利用秸秆原料直接制取沼气，近年来消耗掉大量秸秆资源，菇畜争料、菇沼争料等矛盾日益突出。同时，产生沼气的同时，也产生了大量沼渣，沼渣或被遗弃、或被作为有机肥料堆放于村头、田边，有效养分被无端损失，利用率低下，并形成事实上的二次污染。利用沼渣原料栽培鸡腿菇，在延长资源利用链的基础上，又使之产生效益；适应环保经济、发展循环经济的要求，符合新能源、新材料开发利用的政策，是生物质资源的综合利用发展方向。为此，我们以沼渣为主要原料进行栽培鸡腿菇试验，获得较为理想的效果。现将结果报告如下。

1、材料与方法

1.1抽渣及沼渣处理：畜禽粪便原料的户用沼气池，换料时抽出的鲜沼渣，注意抽渣时应靠近水压间外部，避免抽出进料口处未经发酵的原料。鲜沼渣摊于硬化地面，沥水、日晒处理，使含水率降至15%以下，除去块状物、杂物等，储存备用。

其它原料：玉米芯粉碎至大多在0.5~2㎝之间、少量＞2㎝及粉末状，含水率13%；棉籽壳、石灰粉为普通市售品；过磷酸钙、尿素为农用化肥；食用菌三维营养精素为济南农科食用菌所提供。

1.2 供试菌株：鸡腿菇大中型菌株农科Cc2009，济南农科食用菌所提供。

1.3试验方法：试验因素水平见表1。

表1：因素水平

因           素 A                B                  C 水平                          沼渣/kg           玉米芯/kg          麦麸/kg 1                             0                   0                  0 2                             50                 30                  10 3                            100                 60                  20

采用【L₉（3⁴）】正交试验表，每个配方用棉籽壳补足200㎏，定量因素（辅料/干料，下同）为：石灰粉4％，尿素0.4％，过磷酸钙2％，三维营养精素（拌料型）0.05％。

除三维营养精素外，其它原辅料加水拌匀后，进行堆酵处理，料堆内温度达到55℃后翻堆，连续翻堆3次。完成发酵后，摊开料堆，测控pH 8左右、降温30℃以下，再将三维营养精素溶入约15 kg水中，均匀喷洒并充分拌匀后，即可进行装袋播种。

料袋选用扁宽22㎝规格的聚乙烯筒料，截长40㎝，每袋装料重2.4 kg，约合干料1  kg。按料种层3∶4比例播种，每袋播入三级种150 g，即为播种率15%。

播种后，用牙签照准菌种处扎孔，每层菌种扎15个孔。

（待续）

老菌人

 

2、结果与分析

2.1试验结果见表2。

表2：试验结果分析表

列号 处理 A 沼渣/㎏ B 玉米芯/㎏ C 麦麸/㎏ 生物学效率/％ 效果排序 1 0 0 0 101 6 2 0 30 10 103 5 3 0 60 20 110 3 .4 50 0 10 117 2 5 50 60 20 96 7 6 50 30 0 107 4 7 100 0 20 93 8 8 100 30 0 81 9 9 100 60 10 120 1 Ⅰ 314 311 289 928   Ⅱ 320 291 340 103   Ⅲ 294 326 299     R 26 35 51

栽培生产的传统理念是以棉籽壳最好，但处理9棉籽壳的比例最低，但表现最好，说明畜禽粪便原料的沼渣含有的营养成分较高，对鸡腿菇菌丝及其子实体发生和生长具有一定的促进作用。

试验中发现，沼渣比例高则通气差，并将麦麸之优势弱化，甚至与麦麸结合，共同发生负面作用，如菌袋污染率高、结菌皮导致出菇迟、出菇困难，一定程度上影响了产菇量。

当玉米芯或棉籽壳用量偏大时，发菌效果比较理想，主要是解决了袋内基料通气不良问题；因此，在实际生产中，应在控制麦麸比例的基础上，适当降低沼渣的使用比例。

本试验最佳产量组合配方为A₃B₃C₂。

3. 讨论

户用型沼气多以畜禽粪便及人粪尿为原料，由于地区、季节、管理以及池型、建造技术等差别较大，或因发酵时间不足、或因pH没有调整合适，或因池容小而随时进料等，使得沼渣的质量状况千差万别。因此，在使用时应当根据具体情况灵活处理，尤其不要使用发酵不足、原料偏生的沼渣，否则，将会导致栽培发生难以预料的后果。

沼渣的利用，在山东地区定位于“沼菌结合”研究。通过检索及资料分析，笔者认为，作为13亿人口的大国，随着能源问题的日益突出，沼气建设必将进入高速发展和全面利用时期，届时，如果沼渣处理不及时、不恰当，又将成为新的污染源，因此，基于未雨绸缪的意识，有必要从现在做起，将沼渣放在食用菌生产新资源的高度，在消除新的污染源的同时，踏踏实实的进行有关沼菌结合方面的研究和开发。

大中型沼气工程，以木薯、甘薯类原料的酒糟产生沼气后剩余的沼渣，可否用于鸡腿菇栽培或其它菇类的栽培？笔者正在继续深入试验。
该文见发于“食用菌”2008-5期，P29-30

老菌人

QUOTE:

以下是引用sdaaaw123在2009-3-12 19:55:47的发言：
糟渣是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。

请注意主题！
这是两个截然不同的产物。
沼渣，利用效果很好，而且，技术难度较小，可以放心使用。

老菌人

QUOTE:

以下是引用野蘑菇在2009-3-12 23:11:26的发言：

糟渣和沼渣还是不同的。老菌人，沼渣的主要成份大概是些什么？

沼渣的基本成分：有机质36%，腐殖酸11%，粗蛋白6%，氮0.5%，钾0.7%，少量矿物质。

很好用的。

sdaaaw123

糟渣是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用sdaaaw123在2009-3-12 19:55:47的发言：
糟渣是厌氧发酵的的产物，它所形成的腐殖酸是酸性，并含有一些对食用菌不利的代谢物，这条路想走通，是要解决一些技术问题的，我个人看来难度不小。

糟渣和沼渣还是不同的。老菌人，沼渣的主要成份大概是些什么？