luzhln 发表于 2004-6-8 00:13:56

在加热时，最好再加点淀粉酶糖化，那就不怎么混浊了。

rocktseng 发表于 2004-6-8 00:14:42

luzhln大大真厲害.....
還請多多指教.......別不耐煩喔.....
我看過日本的培養液..如色拉油般清澈.......
是洋蔥煮液嗎...
大大知道是何種配方嗎.....

rocktseng 发表于 2004-6-8 00:16:58

淀粉酶糖化??是什麼呀.....

luzhln 发表于 2004-6-8 00:20:12

玉米粉也可以做到这样的，那就是先用淀粉酶糊化，再用淀粉酶糖化后去渣，就是这样的了。但工艺麻烦我觉得也没有这个必要的，效果也一样。

rocktseng 发表于 2004-6-8 00:23:35

喔....感謝大大指教....

luzhln 发表于 2004-6-8 00:24:42

别客气，晚安！

rocktseng 发表于 2004-6-8 00:25:55

but>>>>>
不過濾的話......
會很粘很濃吧.....

rocktseng 发表于 2004-6-8 00:27:35

晚安！明天再請教你......

mmkiller 发表于 2004-12-29 13:49:15

<P>工业上的液体培养基用的葡萄糖是通过淀粉糖化而来的，经典的糖化过程分为两步：1、使用淀粉酶糊化，110～120℃将大分子的淀粉分解为小分子糊精和少量的葡萄糖；2、使用糖化酶糖化，60℃，10～15小时，测底分化为葡萄糖。</P><P>酶具有转移性，luzhln前辈说使用大麦芽，只可以将玉米淀粉分解为麦芽糖（葡萄糖少量），不一定适合特定的食用菌菌丝生长。</P><P>与其学习糖化技术，不如直接添加葡萄糖。纯葡萄糖不含的微量元素可以通过添加其他物质来补充。</P>

luzhln 发表于 2004-12-31 22:56:03

在实际生产中我们直接用玉米粉效果很好的，只开头浊，培养结束时就清明了，菌丝体活力也很好的。我们觉得做食用菌菌种是没有必要使用葡萄糖的，可能这样适应性也会好些。
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查看完整版本: [讨论]可用玉米澱粉代替玉米粉作液體培養基嗎?