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warchina 发表于 2013-4-30 11:06:17

【求助】我的稻谷种出问题了

自己做的稻谷种菌丝发的很好，品种夏灰一号和700，但是打开稍微用点劲捏一下，种就烂了，不知道是什么原因？
特向给位求助，谢谢！
我自己瞎分析分析
1：可能是稻谷原因（我用的是自家的梗稻，我买的菌种里面是细长的籼稻）
2：是煮的时间长了
3：二灭菌时间长了（保险起见灭了3小时多）
4：含水量多了

田鸿 发表于 2013-4-30 11:15:23

可能含水量过多，灭菌三小时结束，你用的是高压灭菌，细菌早被杀死。稻谷种不需煮，只需用水浸泡至谷粒萌动，颖壳涨开，少量有芽体，再滤干水分，摊凉到手捏手心无明显水印，再加石膏粉混匀装袋（瓶），高压灭菌2.5小时即可。

warchina 发表于 2013-4-30 11:36:13

田鸿 发表于 2013-4-30 11:15 static/image/common/back.gif
可能含水量过多，灭菌三小时结束，你用的是高压灭菌，细菌早被杀死。稻谷种不需煮，只需用水浸泡至谷粒萌动 ...

谢田老师及时回复，关于稻谷做平菇菌种有没有要用早稻既籼稻，不能用晚稻的说法？

tianyu 发表于 2013-4-30 14:56:39

稻谷种因为有一层壳很坚硬,不容易长透.所以菌丝不象棉壳或麦粒那样结实,但是不影响使用效果.

gyjcl666 发表于 2013-4-30 16:36:01

这么好的菌种，问题在哪。

非你不可 发表于 2013-4-30 16:39:25

先前作麦料种时，总感觉加点棉壳看着长的漂亮

不大不小菇 发表于 2013-4-30 19:03:42

除了水分多了点外不觉得有什么问题啊。灭菌时间不要刻意加长，时间长了颜色黑。

不大不小菇 发表于 2013-5-1 09:14:17

早晚稻肯定没关系，籼稻是我们这里用的，因为我们没有种粳稻的，所以不知道是不是粳稻问题，但从一般角度看应该不是粳稻不行，而是你可能还是煮过头了一些，这是新手不容易掌握的，多摸索几次应该就好了。

kunlunyulong 发表于 2013-5-1 10:44:10

生米已煮成熟饭，凑合着用吧！问题不大。

湖南种菇人 发表于 2013-5-1 12:04:43

菌种是没问题

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