香菇不出菇怎么办？
本帖最后由 linxinxin 于 2013-3-20 01:36 编辑今天中午，到附近的一个平菇种植户大棚看他的香菇出菇情况，他去年九月份少量栽培了一些香菇，品种是808，袋子规格是20*58，制袋成功率很高，菌袋转色也很正常，但年前基本没出菇，说是品种问题，808的菌龄长，另外年前气温低不利于出菇。
盼着春天气温高了，香菇怎么也该大量发生了，可到目前也没看到大量出菇的景象，只稀稀落落出几个，有的菇蕾出来了也干死了，看到这种情况很焦急，我根据自己的判断给种植户做了交待，晚上上网还是惦记着他的香菇不出菇的问题，正巧自由菇农-邓老师在线，向邓老师进行了咨询，很受益，现把今天的收获发到群里与大家共享，也在此对邓老师表示感谢！
栽培场地：半地下式暖棚，和平菇在同一棚内。
棚内小环境：中午时间，晴天，棚上草帘都卷起，棚内光线强气温高，湿度小，通风口打开。
菌袋情况：菌袋重量4斤左右，正常应该5斤左右，菌袋缺水需补水；菌皮干燥，菌袋上出菇很少，有的小菇蕾干死。
管理情况：种植户第一年种香菇，对香菇的管1理一是没有经验，二是还得忙于采平菇卖菇，没有更多的时间对香菇进行精心管理，每天只是卷起草帘，给大棚透光升温；然后用水管直接对香菇袋进行喷水加湿，每天两三次。
怎样使这些香菇袋子尽快出菇？
首先分析原因：这些菌袋的生理成熟已经达到，现在的气候条件也适合出菇，这批袋子不出菇的原因就是湿度小。
1、袋子轻，袋内缺水。
2、空间湿度小。棚内强光增大了蒸发量，春天风大通风量大，都会引起棚内湿度减小。没有微喷设施，只人工每天喷水两三遍，远远不足以保持空间湿度。
3、菌袋外的菌皮干燥，没有邓老师所叙述的那种湿润感。菌皮干燥，菇蕾形成要冲破那层干燥紧实的菌皮非常不容易。
其次解决办法：
1、泡袋或注水，补足袋内水分。泡袋效果最好，即补充了袋内水分，又软化了干硬的菌皮，一举两得。
2、补水后的袋子要注意保持湿度，创造一个小的湿润的空间环境。最好是用比较薄的草帘子盖到菌袋上，草帘子撒水保持湿润，给菌袋创造一个保温保湿，又通风透光的小环境。或者用塑料膜覆盖菌袋保湿，最好用竹片做拱形，再盖薄膜，这种方法一定要注意温度高时揭膜通风，温度低时 头几天不用揭膜。
3、菌袋的大环境也要改善。棚内避免光线太强，棚膜上加遮阳网，或盖草帘，只留少量透光，注意棚内喷水保湿。
4、补水后的菌袋经过这样三天的养菌恢复，开始加大昼夜温差，刺激出菇。大棚晚上拉起保温草帘，加强通风，棚内菌袋的小环境也要加大温差，晚上揭掉覆盖的草帘或塑料膜，白天再覆盖。连续四天，菇蕾大量发生，再按正常管理。
总结不到之处，请大家指正。
能否把发菌的过程讲详细些，比如结种后多久刺孔，共刺孔几次，脱袋时的生理状况等等？这可能才是问题所在。
如果所出的有限的小菇都还大量死亡，未见得全是过干引起。更大可能是菌筒制作不当，导致出菇期菌丝营养输送出现障碍。
光线太强了吧，再个在我这里这个季节顺季节香菇还早了点吧。 脱袋菇注水可要注意哦 容易把棒在炸裂的 已经嘱咐种植户加强管理，过几天再把管理措施和效果发上来。 linxinxin 发表于 2013-3-21 21:37 static/image/common/back.gif
已经嘱咐种植户加强管理，过几天再把管理措施和效果发上来。
会略多一点菇，但总体来讲，不会怎么奏效的。俺先把预言搁这儿，虽然希望你好运。
补充内容 (2013-3-23 07:44):
初步判断是问题出自发菌而非后期结实。不过你现在的操作并不会使菌筒变更糟，因此不妨拭目以待，看结果如何，到时你如还有兴趣俺再来忽悠。 再上传几张香菇棚照片，请大家继续分析讨论：
这是还没有来得及泡袋补水的菌袋，菌皮干，前几天出来的小菇蕾干死了。
这是正在进行泡袋管理，香菇棚膜上的草帘遮盖，棚内光线减弱，棚内湿度增加。
泡袋后的菌袋，菌皮已经有了湿润的感觉，但没有按我说的袋上再盖膜或草帘保湿，因有的菌袋出现菇蕾，没有再泡袋
这是棚内架子上一些没脱袋的香菇，脱去一个袋子之后，菌棒表面的状况
平菇和香菇在一个棚，管理起来太不方便了，虽然说湿度都要求在80-90，可是对于温度的反应这两个品种可是不一样的，另外我们管理过程中各项条件都不是一成不变的，你想两个品种都好是不太可能的，另外这两个品种种类上也相差不少，不具备同棚共管的条件。所以我建议你中间隔一下，然后分开管，问题就解决了。 linxinxin 发表于 2013-3-24 00:16 static/image/common/back.gif
再上传几张香菇棚照片，请大家继续分析讨论：
这是还没有来得及泡袋补水的菌袋，菌皮干，前几天出来的小菇 ...
四问题：1.死菇蕾现是否发软，即一捏就干瘪？2.发菌期是否有刺孔？如有，共刺几次，每次大概多少个，刺孔时对应的菌筒状态为何？（不懂你所说常规管理是啥）3.最后一图，爆米花状菌丝扭结物是否发生于脱袋后？4.目前棚内白天温度大概多少？
此外，最后一个你可能不太好回答的问题：当初制筒时，菌筒在装好袋，消毒接种之前，袋内基料因为装袋而被压缩成的紧致程度如何？
mushroomfan 发表于 2013-3-24 10:09 static/image/common/back.gif
四问题：1.死菇蕾现是否发软，即一捏就干瘪？2.发菌期是否有刺孔？如有，共刺几次，每次大概多少个，刺孔 ...
非常感谢您的热心关注，对您提出的几个问题答复如下：
1、死菇蕾已经发软，一捏就干瘪。
2、发菌期共刺孔三次。 第一次刺孔时间：大约在接种半月之后，菌丝生长面积达到直径10厘米以上，用毛衣针在菌穴周围扎孔5——6个，深度1厘米左右。第二次刺孔时间：大约在发菌20多天时进行，各菌穴的菌丝还没有连到一起。用削尖的筷子沿接种穴周围刺孔8个，刺孔深度1厘米多。第三次刺孔在长满袋后，个别菌袋开始起瘤状物。用筷子在没有瘤状物的地方刺孔，深度1——2厘米。
3、最后一图，菌袋上发生的爆米花样菌丝扭结物，是发生在脱袋之前。
4、因为近两天气温变低，香菇棚上的草帘不卷起，棚温不高。下午5点，平菇棚这边由于透光多，温度较高，才17度；香菇那边只有12度。晚上8点：平菇这边11度，香菇那边降低7度。通风口晚上一直开着。
最后一个问题是有些难回答，我把当初的有关照片发上来，您自己判断吧。