主要食用菌栽培技术参数
种类菌丝生长适宜温度℃出菇适宜温度℃适宜pH栽培方式和特点主要培养料
香 菇20-25低温种5-15中温种10-20高温种15-25广温种8-254.7-5.5熟料栽培（人造菇木栽培、地栽）、段木栽培。代料栽培菌龄70 - 120天，栽培周期150 - 200天，段木栽培周期3年 木屑、麦麸、米糠等，壳斗科阔叶木10-20厘米的枝杈
黑 木 耳20-2816-284.5-7.5熟料栽培（挂袋栽培、地栽）段木栽培。代料栽培菌龄40 - 50天，栽培周期120-150天，段木栽培周期3年木屑、棉籽壳、玉米芯、大豆粉、麦麸、米糠等
平 菇20-28低温种5-17中温种10-22高温种17-25广温种8-255.4-7.5.发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄20 - 30天，栽培周期90 - 120天木屑、棉籽壳、废棉、玉米芯、豆秸、大豆粉、麦麸、米糠等
双孢蘑菇20-2412-176.0-7.5（覆土7.2）发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
金 针 菇20-258-145.4-7.0熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
滑 菇20-25低温种（晚熟种）5-15，中温种（早熟种）10-20，高温种（极早熟种）15-255.0-6.0熟料盘栽、箱栽、床栽菌龄40-100天，多需春栽秋收，栽培周期100 - 240天木屑、棉籽壳、麦麸等
草 菇30-3625-327.5（栽培中培养料8-9）发酵料床栽，菌龄7天左右，栽培周期20-30天废棉、棉籽壳、稻草、麦秸等
毛 木 耳24-3024-275.0-6.5熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大 肥 菇20-2617-266.0-6.4发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
灵 芝25-3022-305.0-6.0熟料袋栽、原木覆土栽培。代料栽培菌龄40天左右，栽培周期100-120天，原木栽培秋栽春出，栽培周期8个月木屑、棉籽壳、麦麸等，原木
猴 头20-2517-224.5-5.5熟料袋栽，菌龄20-25天，栽培周期70-80天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
杏 鲍 菇20-2516-206.5-7.5熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
阿 魏 菇20-2515-226.0-6.5熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期60-70天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
白阿魏菇20-2510-206.0-6.5熟料袋栽，菌龄70-90天，栽培周期100-120天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鲍 鱼 菇25-3024-286.0-7.5熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
红 平 菇22-2818-246.0-7.0熟料袋栽，菌龄约30天，栽培周期约80天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
核 平 菇22-25 6.5熟料或段木窖式栽培，采收菌核木屑、原木
榆 黄 蘑22-2718-256.0-7.0发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期80-100天木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秸、蔗渣、麦麸、米糠等
元 蘑20-2515-185.4-5.8熟料袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90-120天木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
榆 耳20-2513-205.5-7.0熟料袋栽，菌龄30天左右，栽培周期90-100天木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
银 耳23-2520-235.2-5.8熟料袋栽，菌龄16天左右，栽培周期60天木屑、棉籽壳、蔗渣、麦麸、米糠等
金 耳23-2515-205.8-6.2熟料袋栽、段木栽培木屑、麦麸、米糠等，原木
姬 菇20-2512-186.0-7.5生料、熟料、发酵料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期90-100天木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
真 姬 菇20-2512-176.5-7.5熟料袋栽，菌龄70天左右，栽培周期110 -120天木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
杨 树 菇20-2617-245.0-6.0熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天 木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
黄 伞20-2518-245.0-6.0熟料袋栽，菌龄35天左右，栽培周期90-110天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鸡 腿 菇20-2516-227.0-7.5熟料袋栽，发酵料床栽，覆土栽培。菌龄40天左右，栽培周期100 –120天木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、麦麸、米糠、马粪、牛粪、鸡粪等
巴西蘑菇20-2716-246.0-6.8发酵料床栽，覆土栽培，菌龄40天左右，栽培周期100- 120天木屑、棉籽壳、麦秸、稻草、马粪、牛粪、鸡粪等
竹 荪20-2316-225.5-6.0发酵料床栽，覆土栽培，菌龄50-60天，栽培周期90- 100天木屑、棉籽壳、麦秸、麦麸、米糠等
灰 树 花20-2515-245.5-6.5熟料覆土袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90- 110天木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
长 根 菇25-3018-255.4-7.2熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大球盖菇24-2812-255.0-7.0生料或发酵料床栽，覆土栽培，菌龄35天左右，栽培周期90-110天稻草、麦秸等
牛 舌 菌20-2518-244.4-6.4熟料袋栽木屑、棉籽壳等
蜜 环 菌20-25 5.0 树枝树杈为基质，伴生天麻；树桩或段木窖栽采菇
茯 苓20-25 4.0-6.0段木埋土栽培，收获菌核，栽培周期8-10个月松枝、松杈、松根
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