2013年，我国食用菌企业雇工难现象凸现
本帖最后由 myb 于 2013-2-15 10:43 编辑黄毅老师 从业感悟【100）话说行业2013年】中阐述的2013年人口红利出现拐点，食用菌厂家招工难上更难之说引起了我的共鸣。新春佳节我穿梭于农村城市之间，也接触了一些食用菌企业和菇农，着实他们招工实在是难，黄毅老师的【员工稳定是企业生存的基础】说的一针见血。许多农民宁可在家闲呆打打麻件喝点小酒也不乐意打工，较远一点的农民更不愿离乡背井到外地打工，雇工难究竟难到什么时候？这已经充斥了很多菌人们的视线。
从目前社会大环境来看，食用菌企业的“雇工难”绝不是短期现象，或将成为长期加重趋势。雇工难的原因之一是农村生活水平普遍有了提高，吃饱穿暖问题基本解决，老婆孩子热炕头，即使不务工也能过得去，导致雇工难现象的发生；雇工难的原因之二是我国计划生育政策的实施，农村的独生子女基本上都是农民工二代，他们虽然没有非常丰厚的物质基础，但是见过世面的农民工父辈们还是影响这一代，希望他们能有一个有发展前景的工作，比如技术活。城市的独生子女一般都物质基础都比较好，也比较有性格，他们一般都愿意做“白领”，部分城市独生之女宁愿失业也不工作，反正暂时有饭吃、有房住，这样导致食用菌企业雇工难的现象。
我国食用菌产业以往本身就是劳动密集型产业，传统的生产模式耗工费时，设施菇业应该成为食用菌企业老板的较好选择，如果食用菌整个生产过程少用工人，或许一定程度上能解决雇工难的问题。食用菌企业传统的用工模式亟待改变。这种调整不单体现在工资高低和福利好坏上，更深刻地调整在于我们应当重新审视劳动力在食用菌产业发展中的地位。劳动力不仅仅是生产要素和一种，更是一个个有着喜怒哀乐，有着梦想和追求，有着家庭生活的活生生的人。如果我们的食用菌产业在结构转变中，忽视了劳动力的这些需求，就难以缓解供需矛盾，也难以维持稳定增长。雇工难不是劳动力危机，而是一种倒逼机制，它将推动着我们的食用菌产业结构变得更加合理。我们的食用菌企业更应该做的是采取人性化管理，提高员工及技术员的待遇，改变经营观念。
今年春节，我接触了一位在食用菌企业打工的技术员，这位技术员很满意就职的这家食用菌企业，别的企业高薪挖他也不动心，他告诉我，这家食用菌企业的老板为了加强员工的‘忠诚度’，一律按照政府规定给符合条件的员工交三险一金，春节还开联欢会、搞娱乐抽奖活动，让不能回家过年的员工感受到家的气氛。家住附近的员工，老板亲自带礼品去家中与其拜年，并促膝交谈，食用菌企业基础岗位的管理者一般都从员工中选拔，能力强的员工可以提拔起来重用，相应的还有加薪，根据个人的特点也可以调换岗位。员工的稳定促进了这家食用菌企业的强势发展。
我们的食用菌企业经营者需要改变经营观念。现在我国劳动力的价格明显上涨，很多食用菌企业出现了技术人才紧缺的情况，以往靠压工资降成本的经营方式已经明显落伍了。食用菌企业应该重视对员工的培训，还要让员工掌握一些适应本企业经营的技能，这样也能在一定程度上起到留住员工的作用。当今食用菌行业竞争激烈，雇工贵，进而推高种菇成本，痛定思痛,问题的症结:是食用菌产品档次太低,无序扩张。解决这类问题就是黄毅老师所说的“企业应围绕提高机械化水平、品质、单产、节能做文章，这才是企业生存的法宝”。
我国食用菌产业经过几十年的快速发展，依靠劳动力低廉、投资和消费“三驾马车”的拉动，确实取得了世界第一生产大国的举世瞩目成绩，但目前已经从食用菌产品的短缺走向过剩，结构性矛盾以及发展不平衡、不协调、不可持续的问题已十分突出。尤其是我国食用菌产业已从快速增长进入稳健增长之时，食用菌行业将进入以提高增长质量和效益为中心的中速发展期。众多食用菌企业无论愿意与否，都必须接受这一事实，并做好充分的心理准备。我们的食用菌企业不能心中老存幻想，国家发展现代农业化的政策会肯定会进行扶持。正如黄毅教授所言：“一些地方利用2013年农业现代化热点又开始做文章，但应记住政府补贴是味精、酱油，喜欢做锦上添花，不会雪中送炭的”。何况今年中央经济工作会议就明确指出：经济发展要以质量和效益为中心，而不能再以速度为中心。
面对食用菌企业的“雇工难，我们的食用菌企业必须逐步改变长期以来快速增长形成的惯性思维，将精力用在调结构、转方式上，注重企业发展的质量和效益，练好企业“内功”，以尽快适应食用菌行业发展的客观需要。出水才见两腿泥。一些食用菌企业与其在危机到来之时患得患失，要知道“天无绝人之路”。不如从现在开始，瞄准先进水平，用食用菌高新技术改造传统食用菌产业，重视食用菌科技创新；不盲目跟风，做好前期调研，实现食用菌产品差别化，以高附加值的产品实现高回报；重视食用菌人才培养，发展食用菌高精端产品，完成食用菌产业革命的升级换代，以此实现我国食用菌产业的健康持续发展。 我是敲着拍子看完这个帖子的，就一个字：“好”！ 取消计划生育是当务之急，但接利益集团百般阻挠废除这项既不合理又违背人性的政策！这么多年收了几万亿的社会抚养费都到了哪里，我想大家都心知肚明。 这个问题，是社会问题，所有人都应该深思。
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