从业感悟（100）话说行业2013年
话说行业2013年 1．2013年人口红利出现拐点，春节后招工难的画面将时时在电视上看到。食用菌厂家招工难上更难。招工年龄将会比去年上升2-3岁，50、60岁以上员工越来越多。能够回到沿海大城市员工，技术工比例较多。为了吸引这些技术员工回来，在深圳春节前上调最低工资至1600元，用意十分明显。技术员工的工资是3000-4000元已经属于正常，员工工资价位节节上升，给食用菌企业带来相当大的压力。在城市周围的食用菌大企业，好像离市场很近，很好，其实还倒不如建在资源丰富，经济不发达的农业县城附近，资源稳定、员工稳定是企业生存的基础。食用菌厂家家数将达到历史记录。 2．3-4月各种鲜菇将充斥市场。5-6月更加低迷，2013年元旦后，金针菇价格40斤批发价仅50元，这是价格大地震前的小震而已，异常残酷的价格战将开打。招工难、工资上涨、产品同质化、市场价格战，企业利润被严重压缩，规模偏小的企业将停产，机械化程度不足，管理不善的中型企业将寻找另外出路。至少平均每周都能够听到倒闭企业，倒闭的企业将一家接一家，信不信由你。大型企业生产中某一生产环节出问题，付出精力和代价将是天文数字。有人跳出此行业，有人还在往里跳 3.记住：“稳定压倒一切”、“环节卫生是企业的生命线，这是血与泪的教训”。“适度规模才能够如鱼得水”。“企业应围绕提高机械化水平、品质、单产、节能做文章，这才是企业生存的法宝。 4一些地方利用2013年农业现代化热点又开始做文章，但应记住政府补贴是味精、酱油，喜欢做锦上添花，不会雪中送炭的。 但愿所说的是乌鸦嘴，不能相信。 大家过年都在说吉祥话，唯独我乌鸦嘴又再乱说话，讲真话，提供些冰水，醒醒也好。 黄老师新年好！哪天我们见面了，你就知道我也是个乌鸦嘴，为了这个行业好，光说好听的不行，乌鸦嘴要是被听进去了，才是苦口良药。 2013是易菇论坛好兆头年啊！黄老师首发本行业预测提醒帖子啦！祝易菇论坛管理团队全体弟兄们在新的一年里万事吉祥！
祝黄老师在新的一年里笑口常开、全家吉祥、身体健康、事事如意！
祝易菇论坛全体坛友弟兄们万事如意发大财！ 农村地区的工价也分情况，我们这农业用工100元一天，长工2400元每月。我们新疆的情况。农业用工也不好弄。 农村地区的工价也分情况，我们这农业用工100元一天，长工2400元每月。我们新疆的情况。农业用工也不好弄。 食用菌行业要洗牌了，也该洗牌了。。。。。 三到五年之内，在即将来临的巨大冲击下，80%左右食用菌企业会倒闭，90%左右的从业者退出菌业，只剩下10%的食用菌企业盈利，还有10%的企业勉强维持糊口。呵呵
补充内容 (2013-2-14 11:28):
论坛就是大家来论道理的地方，有不同观点很正常，否则就不正常了 食用菌行业并没有向生化技术所说的那么悲观，很多企业依然活的很好，就是取决于管理，品质，单产和成本的竞争。劳动力的成本可以说i所占的比例并不是很大，越大的企业，机械化强度也越高，用工量在于包装，其他工序比较少，包装·人工占所有员工总数的76%。品质市场营销决定于企业生存状态。中小企业会逐渐萎缩，但大型企业无法生产的品种正是中小企业能够存活的空间。因为目前已高度商品化金针菇、真姬菇之外其他菌类栽培的时间成本。电费成本还无法下降，大企业还不敢介入，正是中小企业活命之路。 今年我们这里种蘑菇的都不挣钱，有的甚至亏本，不如出去打工