[讨论]怎么才能管理好菇场呢?
怎么才能管理好菇场呢? <P>彼得·杜拉克提出并倡导的一种科学的优秀的管理模式</P><P>它是根据注重结果的思想，先由组织最高管理者提出组织在一定时期的总目标，然后由组织内各部门和员工根据总目标确定各自的分目标，并在获得适当资源配置和授权的前提下积极主动为各自的分目标而奋斗，从而使组织的总目标得以实现的一种管理模式。</P> 重中之重.自己要内行.否则你只有任人摆布.再好的方案都变为空想. 大量供应双孢菇 联系13768037943 小蒋 <p>生产：从一级种----生产种，从原料----装袋-----灭菌冷却，从接种----养菌-----挑选----出菇----采收包装；</p>
<p>设备：从试管----摇瓶----菌种罐----粉碎机----装袋机----灭菌锅----出菇场地的温湿度控制；</p>
<p>这些不要求你全是内行，但是你必须是其中关键几项的内行，聘请技术人员是必须的，但是关键步骤和技术必须自己掌握。聘请的人员只能是按你的思路去做，不能完全按他们的方式去做，更不能完全依赖他们。</p> <p>管理者是外行很被动！管理是一个很重要的内容，当一个企业规模越大，管理就越重要！</p> 我们办一个菇场,目的当然是为了赚钱,而获取利润的途径不外乎两,一是节支,二是增收.食用菌栽培的成本可分为两大类,一是原料成本,一般占生产成本的30%左右,二是工人工资,要占到总成本的70%左右....(哈,有事要办,下次接着谈) <p>管理者必须要懂技术,在此基础上制定出所有出相关的操作规程,实行目标管理.比如说早晨布置任务,分解到人,每晚检查总结,做不好的要想法补救.要有完整的工作记录,出现问题,能追查到人...管理的学问可大着呢,需要我们不停的去学习探讨!</p> <p>等你接着谈哩，咋没声啦<br/><br/></p> 节支,不能一味地为减少支出而减少投入,我这里说的节支是最大程度的追求投入产出比.一些必要的投入一分钱也不能少,比如引进菌种后通过试验发现有问题,那我们要坚决地淘汰,不能为省那几个钱而将就着用.再比如栽培料的选择,一定要想法让自己的料达最佳碳氮比,不能为了省钱而出问题.那么该如何节支呢?说到底,还是管理两个字,比如用工,一件事按一般效率需十个人完成,你可以先让8个人去做开10个人的工资,最后让6个人做开9个人的工资,当然这是个比方,关键是要最大程度上调动工人积极性,提高效率减少用工....
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