巴西蘑菇 (姬松茸)的簡介
抗癌新希望 -- 巴西蘑菇 2002/7 第一版
宇河出版社 02-27953656
巴西蘑菇(姬松茸)(Agaricus blazei Murill)，原名為巴西蘑菇又別名柏氏蘑菇、小松菇，原產於巴西、祕魯、美國加卅南部和佛羅里達州海邊草地上也有分佈。為何名稱上叫巴西蘑菇呢？難道只有在巴西才有出產這樣特別的蘑菇呢？首先我們要從發現這種食用香菇的歷史談起。距今四十年前，1960年代，美國賓州大學的辛登教授及及藍伯研究所的藍伯博士進行的免疫學調查研究，無意間發現，距巴西聖保羅二百公里附近的碧野達德 (Piedade)山區﹐他注意到當地居民其慢性成人病的罹患率極低，而且幾乎沒有人患癌症，且多享長壽。進而經過深入調查發現，該處居民普遍收集一種野生的一種蘑菇，這種以往盛產的蘑菇會長在野馬排便後生成的天然堆肥上，當地人稱之為 “Cogmelo de Deus" , 意即 "Mushroom of God" (神菇), 由於當地民眾常食用巴西蘑菇(姬松茸)，因此身體極為健康。
巴西蘑菇其色白、菇傘呈現短筒狀，色澤金黃淺褐色，氣味香濃具強烈杏仁口味，肉色白口感脆而甘甜。巴西蘑菇被農政單位歸類為食藥用菇，不僅可入菜做湯，還可提高人體免疫力，最近的醫學報導直指巴西蘑菇勢必成為癌症病患的新救星1965年日裔美籍的古本隆壽送給日本1963年成立的三重縣岩出菌學研究所的岩出亥之助教授研究，經幾年的試驗栽培獲致成功，在日本以契約栽培方式經營的以三重、愛知、岐阜縣最多。並於1967年，由比利時籍的海曼寧博士鑑定為非植物類的菌類(Fungi)，真菌類(Eumycetes)，擔子菌類(Basidomycetes)同擔子菌綱(Homobasidiae)，原茸目(Agaricals)，原茸科(Agaricaceae)，蘑菇屬(Agariceae)，蘑菇種(Agaricus)。brazei Murill為其亞種名。當初在日本東京上市時，借用廣受日本民眾最歡迎的松茸 (Tricholoma matsutake) 的名氣，稱巴西蘑菇為「姬松茸」。此松茸是屬於同原茸目但不同科(為古地茸科Trichlomataceae)。「姬」這個日文是非常美麗的少女的意思。這種菇的菇傘好似早年小女孩留的「西瓜皮」髮型，上面的麟片較一般菇類為粗；菇體本身呈黃褐色，菇柄也比洋菇略長；由於較易腐壞，幾乎全是烘乾後，在市場上流通。
以下係針對於抗腫瘤具有活性的各式各樣萃取物，東京大學醫學部、癌症研究中心與三重大學醫學部、東京藥科大學等地進行一系列的抗腫瘤實驗後統計的結果，計15種，特列表於下：讀者很容易就能分辨出蘑菇科的姬松茸其腫瘤阻止率達到100%，且腫瘤退縮率10/10，領先群倫，因此，巴西蘑菇無庸置疑是最有抗癌能力的蕈類，被譽為百菇之王，毫不過譽。
自1980年代開始﹐日本科學家就積極研究巴西蘑菇(姬松茸)的成份和療效。水野大學的伊藤教授曾發表一篇論文 “巴西蘑菇 Agaricus 中，壓抑腫瘤的成份”。著名的東京大學芝田教授( Dr. Shoji Shibata) 曾比較十數種具治病療效的菇類，包括常見的靈芝等﹐證明其他菇類的療效均遠不及巴西蘑菇(姬松茸)。為何有這麼大的差異呢？其秘訣在於多糖體這種物質上。專家從巴西蘑菇中分解出極高份量的一種多糖體 (polysaccharides)﹐ 初步認定為乙型葡聚糖 "β- D- glucan"﹐這種東西能提高人體免疫功能。那麼多糖體的功能何在？多糖體是由一些單糖分子串聯成的大型聚多糖。近來免疫學家發現它能增強“巨噬細胞”(Macrophage) 的活性，又能引發補體的免疫活化能力，這些在上一章中，已詳細說明巨噬細胞是白血球的一種，巨噬細胞的活躍，就能表示免疫系統的功能頗強，而補體像特戰部隊能破壞癌細胞表面，並標定巨噬細胞吞噬目標。
在日本近幾年來的研究，發現姬松茸有非常豐富的各式各樣多糖體，對所有免疫系統失調的疾病都有顯著療效。目前預防醫學對於癌症、關節炎、各種過敏症等，都可以歸屬於免疫力失調造成的結果。研究報告指出巴西蘑菇(姬松茸)的多醣體，還能增強肝血的流動，能使肝功能更加良好。特別其高量的多醣體，還能調整體內的血糖﹐巴西蘑菇(姬松茸)也被指出能恢復腎臟功能﹐增加胰島素的自然分泌﹐有些報告也提出姬松茸有治療糖尿病有特效。且巴西蘑菇(姬松茸)含有豐富的甲殼質與雜多醣等食物纖維。這些食物纖維在腸管中，會吸附致癌物質，防止致癌物質被人體吸收，且迅速排出體外，這樣就能預防直腸癌與結腸癌。且經臨床證實，姬松茸對胃癌、肺癌、肝癌、子宮頸癌、乳癌與腹水癌等，也能夠發揮效果。
巴西蘑菇(姬松茸)所具有之多醣體主要是由β-D葡聚糖所組成，其具有提高免疫力的效果，可擊退侵入的各種細菌及異物，所以提高了免疫力而抑制癌細胞的增生或使其萎縮，亦能抑制過敏反應。對於多醣體有研究的學者發現：蕈類所分離出來的β-D(1→3)葡聚醣因為其分子量都很大，約在40萬到100萬之間，口服的效果較差，這一類聚醣都是用注射方式用於人體，另外以熱水抽出的β-D(1→6)葡聚醣類則分子量比較小，大多在5000左右，內含很多胺基酸、礦物質，由於分子量比較小，可口服被人體吸收。
抗癌新希望 -- 巴西蘑菇 2002/7 第一版 宇河出版社02-27953656
巴西蘑菇(姬松茸)在動物實驗有驚人效果 : 癌阻止率99.4﹪ 治癒力90.0﹪
巴西蘑菇(姬松茸)能夠讓人體提升免疫力，可以從巴西蘑菇(姬松茸)對天然殺手細胞(NK Cell)活化的實驗中，明顯看得出來，而巴西蘑菇(姬松茸)極為明顯，能夠緩和放射線療法產生的副作用, 對長年慢性病與腫瘤改善。
從抗癌試驗中我們了解到每公斤體重的生體每日要10毫克含有高濃度β-D型聚多醣之巴西蘑菇(姬松茸)的量，換算成人平均60公斤需要600mg巴西蘑菇(姬松茸)才夠，而這種茸還必須是高品質的才行。因此，如何定出一個標準量來讓消費者依其需求進一步採用，是生產巴西蘑菇(姬松茸)業者要嚴肅檢討對待的題目。因此，我們將產品之標準定為每錠480mg，一天吃一錠可預防，一天吃三錠可達1440mg，就極具有效力。
以下資料提供與專業生技與醫療人士參考,請勿拷貝翻印.
巴西蘑菇免疫效果
作用位置
有明顯改善的症狀
消化器官
胃癌、慢性胃炎、胃潰瘍、胃下垂、肝硬化、肝臟肥大、肝癌、B型肝炎、直腸癌、結腸癌、大腸癌、十二指腸潰瘍、胰臟癌、腹水癌、慢性口腔炎、齒槽膿漏、便秘。
循環器官
高血壓、低血壓、心臟病、狹心症、心肌梗塞、血栓症、動脈硬化、半身不遂、末梢血管萎縮症、重症肺炎、敗血症、白血病、惡性淋巴腫瘤、科氏症淋巴腫、
內分泌系
糖尿病、高血脂、過敏性病。
腦神經系
自律神經失調、日本腦炎、慢性關結炎、多發性關結炎。
呼吸器官
肺癌，肺炎、肺氣腫、慢性支器管炎、氣喘。
生殖器官
乳房炎、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、更年期障礙。
泌尿器官
膀胱炎、腎炎、腎不全、攝護腺癌、尿道炎、
皮膚系
皮膚炎、香港腳、濕疹、纖毛上皮腫。
其他
體質虛弱、精力衰退、五十肩、宿醉、慢性鼻炎、蓄膿症、花粉症、風濕性關節炎、流行性感冒。 再來一篇....
巴西蘑菇好壞比較表 本網頁版權為聖保生技研究站所有，請勿抄襲，轉載必究
請注意：由於巴西蘑菇(姬松茸)有著菇王之王的美稱，以及多種特殊的食用效果，近來於市面上，甚至菜市場上，流售著自稱是巴西蘑菇的不知名蘑菇，它的外觀雖然和原種的巴西蘑菇相似，但卻隱藏著消費者所不知道的危機。食藥用的巴西蘑菇跟一般做菜用的食用菇不同的地方除了它的特殊成份之外，它更是擁有超強的吸附力，能將土壤、水、甚至空氣中的有益及有害物質，吸附於其菇體中，也因此許多並非巴西原產(多數來自中國大陸)，未經過品種鑑定的蘑菇，透過走私的方式，或聲稱為日本進口品被引近來台，且被冒充成廉價的神奇"巴西蘑菇"來販售，而消費者更是在不知情的情況下，誤食嚴重重金屬及農藥殘留的產品，長期服用更可能導致無可救藥的慢性中毒。
正確辨別巴西蘑菇
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[此贴子已经被作者于2004-4-27 18:23:58编辑过] 巴西蘑菇之歷史沿革History
巴西蘑菇是一種相當稀有的珍貴食藥用菇類，原產於巴西聖保羅州Piedade山區。於 1965年，美國賓州大學，Q.J.辛登博士與蘭巴特研究所的蘭巴特博士因發現Piedade 當地居民人瑞眾多，最後發現這與他們經常食用的巴西蘑菇有關 ， 便開始進行研究、發表。此菇含有獨特的高營養成份， 且經美國前任總統雷根持續食用 ， 因而於美歐地區聲名大噪。 同年日裔古本隆壽氏 ， 將菌種由巴西送回日本三重縣岩出菌種研究所培養試驗，並花費10年之久的研究，才培養出種菇之方法。
中名： 巴西蘑菇、巴西洋菇
學名： Agaricus blazei murrill
日名： 神仙茸、姬松茸
原產地
巴西聖保羅州郊外的比耶塔基(Piedade)山區
1965年 美國賓州大學W.J.辛典博士和藍伯研究所的E.B.藍伯博士於巴西聖保羅山區傳說中的長壽村意外發現巴西蘑菇的神奇效果，進而深入研究並發表巴西蘑菇的成分分析及確實效用。同一年，日裔古本隆壽氏亦將巴西蘑菇之菌種引進日本實驗培養(菇類王國的日本引進最新巴西蘑菇菌種)。
1987年 巴西聖保"原野菇之家"蘑菇培植場設立於巴西聖保羅州。
1996年09月 巴西聖保培植場(原野菇之家)&巴西聖保羅州M.C菇業協會代表巴西參加台北國際商展，為首次於國內正式推廣巴西蘑菇之單位。
2000年11月 聖保生物科技公司正式成立並參加台北世貿國際保健用品展，為台灣國內第一家直營且正式進口引進原產巴西蘑菇子實體之廠商。
2002年07月 國科會專案審核通過聖保生物科技公司與農委會正式簽下產學合作計劃。
2002年11月 聖迦巴西蘑菇榮獲2002年國家生技醫療品質入圍得獎，為目前唯一獲得此一國家級獎項肯定之最優良巴西蘑菇產品。
2003年8月 聖保生物科技-"聖迦巴西蘑菇"南京東路分店門市部正式開始營運。 AGARICUS BLAZEI MURILL
【巴西蘑菇】
售價: 8800NT/kg
<1> 神賜之菇—ABM
AGARICUS BLAZEI MURILL是學名，也有人稱為姬茸。它生長於離巴西聖保羅二百公里以外的山區(PIEDADE)中。該處具有特殊的氣候與土壤條件。自印加時代起當地人就食用此茸，因而當地極少有成人病者，人瑞也多。AGARICUS BLAZEI MURILL（簡稱ABM）在當地人敬稱為太陽之菇、神菇，以感天地之恩。ABM形狀似蘑菇，柄粗且長、味甘、肉質嫩、口感好、呈金黃色。因為新鮮不易保存，收成後，制成乾燥品。
<2> ABM含有特殊的營養成份
數十年前ABM受到專家們的重視與研究，分析ABM中所含有的成份。發現它擁用多種豐富的營養成份：酵素類、維他命類、礦物質類、氨基酸及核酸等。發現含有蛋白質的高分子多糖體含量比其它菌類豐富。尤其多糖類中活性β葡聚糖含量特別多。新鮮的ABM約有85-57%的水分。除去水份加以分析，含有大量的醣類、蛋白質。例如：蛋白質為40-50%，纖維質為，6-8%，醣類38-45%，灰分5-7%，脂肪3-4%。也含有維他命B1、B2、菸鹼酸、以及晒太陽後會變成維他命D的丟角醇，含量都非常地丰富。
<3> ABM的品質保障
ABM的原產地是PIEDADE向南約十幾公里的方圓之地。出產藥用有效之菇。不少人將菌種移植他地，即使培育成功，但品質無法一樣。聖保羅大學專家曾在電視上分析過在PIEDADE以外地方出產的ABM與原產地的ABM進行成份分析及試驗，有明顯差別。姬茸有等級之分。顆粒大小均勻，顏色金黃，味道及含水量達到要求為一級。若色澤灰白，成粉狀則是等外品了。有些不法商入往住用次級破碎ABM (其寶已被其他菌侵入，不是純姬茸了)來制成粉或膏狀，或提鍊水劑(注射與飲用)。ABM新鮮收摘時，太早太嫩會成份不足、過熟則又變成纖維粉灰化了。所以服用者為保障自己的權益，要慎選。本公司的ABM由巴西華僑林先生親自去PIEDADE山區中採購的，品質絕對可靠。ABM每年採收期很短，而且用過的土壤必須休息一輪才能再種。所以產量不多，高品質的ABM年產量只有十噸基本被當地消化及美國、日本全年訂購。PIEDADE原產地的ABM來自不易使用者必須慎選。
來自Piedade的神菇 ...
巴西蘑菇 (Agaricus Blazei Murill)
長期來各種關於巴西蘑菇又稱姬茸(簡稱ABM)的國外書上都轉述其發源地是巴西的Piedade。然而巴西華僑林先生五年前多次進入該地區尋訪時發覺:真正在書本上記載的:”生長在
野馬糞上長的ABM”實際上是在離Piedade約一小時車程的山區Tapilai出的。因為地處偏遠,人煙稀少，當時連郵局也沒有。最早的國外開拓?只能找離它最近的小鎮Piedade的郵局與外通訊，向外寄貨。Piedade由此而出名。
從1998年起本公司便與當地農場建立良好的關係，給台灣的生化科技公司及有需求的客戶代為進口ABM。本公司原始產地的ABM產品這兩年在不斷地改良土壤及改善堆肥，避免重金污染方法作了很大的努力與改進。目前產品經由<巴西聖保羅藥典分析化學師協會>的檢驗分析報告,其結果含鎘量低於1ppm。本公司附有相關的檢驗報告及具法律作用的公証書,以對服用?負責。市場上ABM子實體乾燥物品种繁多，產地不同，品質也差異極大，購買時貨比三家,多加比較，真正的Piedade原產地的合格的產品來自不易。 介绍的非常详细，值的一 看。 国内浙江省福建有大量生产，但缺乏加工 刚看到，感谢楼主。不过我买的的姬松茸菇脚没那么长。
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