食用菌企业的蓝海
本帖最后由 myb 于 2012-11-20 08:03 编辑所谓食用菌企业的“蓝海”则代表当今菌界还不存在的产业领域，这就是未知的市场空间。当今菌界是是竞争极端激烈的市场，众多食用菌企业投入到了“红海”的搏杀之中。而食用菌企业的蓝海战略则是食用菌企业超越传统产业领域的激烈竞争、开创全新市场的食用菌企业战略。正得到菌界的关注。但蓝海也是一个具有竞争的领域，是一个通过差异化手段得到崭新的市场领域，在这里，食用菌企业凭借其创新能力获得更快的增长和更高的利润。蓝海战略要求食用菌企业突破传统的血腥竞争所形成的红海，拓展新的非竞争性的市场空间。
食用菌企业的蓝海战略，考虑的是如何创造需求，突破竞争。目标是在当前已知市场空间的红海竞争之外，构筑系统性、可操作的蓝海战略，并加以执行。只有这样，食用菌企业才能以明智的方式拓展蓝海领域，同时实现机会的最大化和风险的最小化。
确实我国食用菌行业已经逐渐成熟，可开垦的领域比较少，未尝试过的新做法也少。但食用菌产业中有很多变量，在不断的循环变化，消费特点的个性化与标准化、科技驱动与消费驱动、情感化与功能化，产业链的整合与分离，渠道的直销与分销，准确判断这些变量之间的此消彼长，抓住时机就可以发现蓝海。这就像割麦子一样，不可避免的有很多遗漏的麦穗，这时食用菌企业如果使用“蓝海战略”去进行精耕细作的话，一定会在其中找到或大或小的一些机会，这就是所谓的红海中的蓝海。被忽略的一些细分市场虽然规模不大，但往往也足以承载一个食用菌企业的发展，而且又不易引来觊觎者。有时不一定市场规模越大越好，适度才最好。
食用菌企业所谓的‘红海’市场中，也有‘蓝海’存在，这就要看我们的食用菌企业是否能看到；而如果食用菌企业盲目转型，不做好资源配套，即使这个市场是片‘蓝海’，进入的也只是‘蓝海’的浅水区。有些食用菌企业都看到了 “蓝海”的存在，往这个方向去努力发展，争先抢占其中一块“地肥水美”之处。这种初衷并没有错，也无可厚非，在危机四伏的食用菌行业中，谁都想利用新的商机寻求突围，从而由“红海”到“蓝海”。但是有时候也要采取适合的策略。如若不然，对于一些人来说是抓住了机会，而对于另外一些人来说拿到的反而是个烫手的山芋。有的食用菌企业花了钱、添置了设备，但没有自己的核心技术、操作规范、市场规则等门道，带来的却是食用菌企业更大的亏空。这些食用菌企业进入的非但不是“蓝海”，反而是让自己陷入了更深的“红海”。何况食用菌企业能开创一片蓝海，但无法阻止别人的模仿。有时模仿者也有自己独特的东西，蓝海中出现大量同质化的竞争，这样竞争环境就会由蓝海重新回到红海
“蓝海”也并非是一成不变的，一些食用菌企业虽然有了进入前谨慎的思考，但是进入后却急于求成，连原有的“红海”中的竞争优势也丧失殆尽。这些食用菌企业是不是可以在很短的时间内获得大的成功，真需要打上大大的问号。食用菌企业之所以要升级转型，归根结底是为了逃脱“红海”进入“蓝海”，但“红海”中其实不可能全部是“红海”，也有几块“蓝海”存在，一些没有被发现，一些被发现了但是由于“水”太深，很多食用菌企业望而却步了。唯有保持住原有“红海”竞争中的优势，而非急功近利、全盘否定，才能源源不断地为食用菌企业升级转型提供资金支持等原动力。
有些食用菌企业设身“蓝海”初步成功，但进入的也并非是食用菌领域中的大“蓝海”，其品尝到的也仅仅是“蓝海”中一个浅水区的美妙而已。而这个浅水区，因为其容易进入，未来也终将会成为“蓝海”中的另一块“红海”。因此，对于我国食用菌升级转型而言，单纯有资金是远远不够的，寻找到自身食用菌企业的制高点和独一无二之处才是首要，同时还要有优质的设备予以辅助。
2012年即将过去，食用菌行业的沉寂让人感到“寒冷”，食用菌行业的寒冬来了。关于如何“过冬”，保护“红海”中的竞争优势更是发展“蓝海”的首选方针。生产有竞争力的食用菌产品、推出专业化的服务也同样是稳固“蓝海”地位的手段。各种手段不是目的，无论是刚转型进入的食用菌企业，还是已在 “海”中的畅游者，不做只会“闷头”干活的“红海”搬运工，争当“蓝海”中有思考力的行动者才能以一当十。不能认为有了“蓝海战略”的框架，我们的食用菌企业就能找到自己的蓝海。食用菌企业可以朝成功的方向努力，但不能保证成功。有可能，通过红海式的竞争是到达蓝海的惟一现实可行方法。但这不等于说，食用菌企业可以不去思考其他方法。食用菌企业有可能经过理性思考排除各种可能性之后，找不到更好的“蓝海战略”，而只能通过战胜竞争对手的残酷方式把红海变成蓝海。这也算是红海中实现蓝海的一种转换吧。
食用菌企业发展的根本在哪里？这是一项长期的工程，也不仅仅一个点的突破，而是食用菌企业整体体系匹配的结果，更多食用菌企业应该在浮躁追逐的同时，结合食用菌企业现状来进行深深的思索，而不要走在路上、资金投入了，确发现机会错失了、方向走错了！蓝海战略一定要结合实际，一定要阶段推进、一定要系统配合！
希望更多食用菌企业在追逐流行的同时，要选择适合自己的，而不要盲从，蓝海是要找，但找的前提是食用菌企业必须具有一定的基础！ 这个思维可以有！ 菌业没有蓝海 {:soso_e179:}
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