jfcrl2008 发表于 2012-11-19 17:36:03

咨询一个豆浆和硫酸镁的问题？？？

我在做液体的时候发现一个问题，就是把硫酸镁加入豆浆后，豆浆就会凝固。我想是不是豆浆和硫酸镁会产生化学反映，凝固后对液体营养有影响吗？

不大不小菇 发表于 2012-11-19 19:25:20

豆腐原理。

jfcrl2008 发表于 2012-11-19 19:31:54

哦！！那会影响料液的营养和菌丝生长吗？

alt 发表于 2012-11-19 20:29:58

这应该是种盐析反应，硫酸镁浓度高豆浆中蛋白质凝聚，加水稀释应该会变回原状，里面的营养没丢，应该不影响吧

jfcrl2008 发表于 2012-11-21 12:22:56

谢谢！！！受教了
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