关于平菇菌丝问题
我现在做了发酵料本地主料试验，但当发菌完成后就出现了中间浓白，两头稀淡的现象（应该侧面拍的都可以看到的），大家给点意见，到底是什么原因造成的，有什么方法纠正呢（配方是凉茶渣60%，稻草20%，麸皮10%，米糠10%） 忘了配方还有常规用量的石灰和杀虫药 看起来是退菌，没做过此配方的菌包 看上去很好吃的说 发酵料前端菌丝淡的原因，论坛上不是第一次说了，我且再重复一次。1、生物因子：发酵料里不是无菌的，而是有对平菇影响不明显的高温菌群，当然到了常温状态，高温菌群是不活跃的，因此不会表现拮抗。另一方面就是普通的菌群，数量极少，由于发酵料化学作用抑制了他们的生长蔓延，但仍旧存活。这两个群体在一定程度上要影响平菇菌丝的定植和吸收营养，因此，早期的平菇菌丝蔓延的营养基础是菌种，这样菌丝会显得淡一些。这种情况在熟料里就没有那么明显，所以不被注意，实际上所有菌种接入培养料都有一些这样略淡的情况，除非菌种营养非常丰富，比如粮食颗粒种，萌发起来立即显得浓白。
2、化学因子：在高温菌群外，同时还有一些发酵期间产生的不明抗生素群，这些抗生素对杂菌孢子的抑制是很明显的，但不能抑制已经具有较高营养基础的菌丝体，这就是发酵料为什么可以开放操作的原因，而在发酵料栽培时，常温系列的杂菌活体在发酵过程里都被致死了，来自空气中的只能是孢子。对平菇来说，发酵料的这些抗生素也有较弱的抑制作用，所以相比同样条件的熟料，发酵料和发酵熟料都有多一些的生长阻滞，所以也影响到了平菇菌丝的浓度，因为要适应这些抗生素，平菇菌丝必须有较长时间完成自身酶系统的调整，调整完成了，菌丝就浓白了。
3、环境因子，发酵料栽培时，平菇菌丝对氧气的需求量比其他方法要多（实际上是杂菌也要呼吸），这样就增加了透气要求，因此发酵料栽培的封口透气性也较大，水分的散失也相对严重，这样，局部含水量也下降，菌丝就变得干弱些，干弱的菌丝当然也会较淡。 不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50 static/image/common/back.gif
发酵料前端菌丝淡的原因，论坛上不是第一次说了，我且再重复一次。
1、生物因子：发酵料里不是无菌的，而是 ...
但是我们在同样的菇房的床栽就相对的菌皮厚而白吖，那应该属于第一类吖，那想问那稀就不会成原基，那要怎么解决吖？
a1223998150 发表于 2012-11-14 15:06 static/image/common/back.gif
看上去很好吃的说
很好吃？
不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50 static/image/common/back.gif
发酵料前端菌丝淡的原因，论坛上不是第一次说了，我且再重复一次。
1、生物因子：发酵料里不是无菌的，而是 ...
那有什么办法可让它转白吖?
不大不小菇 发表于 2012-11-14 18:50 static/image/common/back.gif
发酵料前端菌丝淡的原因，论坛上不是第一次说了，我且再重复一次。
1、生物因子：发酵料里不是无菌的，而是 ...
谢谢老师指导
lanbing 发表于 2012-11-15 09:54 static/image/common/back.gif
谢谢老师指导
谢谢吖，是吖，床栽就是下种要猛点菌丝才长得好
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