沙漠兔子赞同毛老师的观点。但是毛老师是不是用LB培养基更适合检测细菌。发表于 5 分钟前 IP:36.249.219.98
也可以！取少量待检菌料按无菌操作接入LB培养基中，25~28℃振荡培养1~2d，观察培养液是否混浊。若培养液澄清，可初步判断为无细菌污染；若培养液混浊．可初步判断为为有细菌污染。为了进一步作出准确判断．可把培养液划线接种营养肉汤平板培养基，25-28℃恒温培养1~2d．观察是否有细菌菌落出现。
HAOZILONG 发表于 2012-10-9 21:16 static/image/common/back.gif
原因很简单：一原料含水量是否合适。二酸碱度是否正常。三灭菌是否彻底。 ...
个人觉得灭菌问题，但没有条件检测。
myb 发表于 2012-10-10 20:00 static/image/common/back.gif
沙漠兔子赞同毛老师的观点。但是毛老师是不是用LB培养基更适合检测细菌。发表于 5 分钟前 IP:36.249.21 ...
听同事分析为接种中部料温高，烧死中孔部菌丝
不大不小菇 发表于 2012-10-9 21:34 static/image/common/back.gif
细菌污染菌种而非其他！！！
我也是这样觉得
不大不小菇 发表于 2012-10-10 10:56 static/image/common/back.gif
分析工厂化生产的问题，过程的一致性不必怀疑，所以我认为很多朋友想岔了，而且分布如此规律，还能是别的事 ...
同一板中有发满的情况，可以证明不是接种的原因，是接种之前的原因，个人觉得是灭菌原因。因为同一板的框来至不同的灭菌锅或者说不同的搅拌锅
86858174 发表于 2012-10-10 18:10 static/image/common/back.gif
从图中可以看出楼主使用的是液体种，一般一个发酵罐的接种量都是几千瓶至上万瓶，如果是菌种细菌污染的话一 ...
是啊。的确是这样
天翼流云 发表于 2012-10-10 19:43 static/image/common/back.gif
我想说多大的事啊，做下料检测啥都出来，要么料偏酸了，要么细菌感染，挖料检测。 ...
没有这个条件。我的想法是这样。
本帖最后由 wo8043450a 于 2012-10-10 22:08 编辑
不大不小菇 发表于 2012-10-9 21:34 http://bbs.emushroom.net/static/image/common/back.gif
细菌污染菌种而非其他！！！
赞同此观点。
如果是前段的问题，表现不可能只集中在这一块。
如果是培养环境的问题，表现也不可能是集中在这一块。
刚刚没注意到菌种二字，我赞同的是细菌污染这个观点。
造成细菌污染的原因，依据图片所示，个人认为两点最值得怀疑，1，灭菌锅死角或灭菌过程中出现意外；2，固体种接种，如果是液体种就不了解了。
新瓶子，新筐子，新板子 。还能提出这个问题，楼主一定不是雪榕的。
那么楼主是。。。。。呵呵
要么楼主是。。。。。哈哈
unsamesky 发表于 2012-10-9 22:12 static/image/common/back.gif
如果没有发生大面积或者整批污染，可以排除接种方面的原因。
你们这种一部分整筐未发满的，估计挑出来后， ...
其实液体种真的已经很普及了，做液体种之后，就产生一个很大的疑问，怎么有部分人老守着固体种不放手，，，并无冒犯各位坛友之意....
补充内容 (2012-10-11 09:54):
是啊，这点你说得很有道理，一位行外人他是做机电工程的老板曾经对我说，做这行的人都是十分保守风格。
