补充，如果培养液粘稠，可以加少许麦芽一起打，然后煮至大约60度保持5-6小时，这样淀粉将基本上被糖化，可能效果会超乎你的想象。结果出来私信我。干麦芽药店有售，比例为马铃薯重量的1%，干麦芽要泡胀一起匀浆处理，自己发鲜麦芽更好，鲜麦芽重量为马铃薯重量的8%。
不大不小菇 发表于 2012-9-10 21:00 static/image/common/back.gif
补充，如果培养液粘稠，可以加少许麦芽一起打，然后煮至大约60度保持5-6小时，这样淀粉将基本上被糖化 ...
谢谢，我试验下，；另外一个情况是我做的品种菌丝长势不像平菇那么强，不知道主要用马铃薯会不会影响菌丝长势？
食品添加剂商店的25KG包装的葡萄糖就行，我们一直用这种的。好像牛肉膏比蛋白胨还贵，我们用的20KG散装的牛骨蛋白胨才39元/kg的。
本帖最后由 loong 于 2012-9-22 20:37 编辑
不大不小菇 发表于 2012-9-10 21:00补充，如果培养液粘稠，可以加少许麦芽一起打，然后煮至大约60度保持5-6小时，这样淀粉将基本上被糖化 ...
用了就知道了，还是没有糊精加蛋白胨方便，弄土豆弄死你。要是大规模整，忙屁了。葡萄糖营养太单一了吧,
回佳明兄,你不觉得,菌丝连相关的酶都不用分泌就能吃到东西,很危险吗?就像人一样,长时间别人喂食米饭,突然改吃面条,消化不良.便秘,饭来张口,衣来伸手,突然让他自己吃,还得学习,适应段时间.
咱道行浅没用过不大不小菇老师说的方法,但是我洗土豆就觉得挺麻烦的了.
loong 发表于 2012-9-19 07:24
用了就知道了，还是没有糊精加蛋白胨方便，弄土豆弄死你。要是大规模整，忙屁了。葡萄糖营养太单一了吧,
...
还没有定论。理论和实践都待深入。
我的观点倾向于关系不大，但是生产还是经常换换培养基为好。
不大不小菇思路是挺开阔的，也说了没有实践。
佳明 发表于 2012-9-24 20:40 static/image/common/back.gif
还没有定论。理论和实践都待深入。
我的观点倾向于关系不大，但是生产还是经常换换培养基为好。 ...
多个培养基轮用，是保持菌种活性的实践上常用的，这个不是观点的事情，而是常规了，道理也很简单的。尤其是在生产上，保种、恢复、扩繁和转代，都用不同培养基。如果摸索的合理，那效果是不含糊的。
不大不小菇 发表于 2012-9-25 08:47
多个培养基轮用，是保持菌种活性的实践上常用的，这个不是观点的事情，而是常规了，道理也很简单的。尤其 ...
跑题了。
再有，我支持您的观点，您自己倒反对起来了。看看您的配方和操作吧。
当时也是思考不全面，只是适合了我的一个想法，就是降低发酵罐的成本，您那个是有可能的。
对于已经有发酵罐的朋友来说，加酶转化来改变粘稠度有点画蛇添足，还有更好的方法，只要对液体菌种有深入的思考。
关于菌种，我更赞同发酵罐的观点，有他的实践做证明。找不到原帖了。就生产而言，同一配方液体菌种连续生产三个月应该没有问题。但是为了稳妥，我认为应该寻找最佳配方。
佳明 发表于 2012-9-25 12:51 static/image/common/back.gif
跑题了。
再有，我支持您的观点，您自己倒反对起来了。看看您的配方和操作吧。
当时也是思考不全面，只是 ...
加酶和加含酶营养物料效果不一样，而且在我自己做固体培养基的时候，发现了他的意外作用。
不大不小菇 发表于 2012-9-25 08:47
多个培养基轮用，是保持菌种活性的实践上常用的，这个不是观点的事情，而是常规了，道理也很简单的。尤其 ...
用推理的方法，您有用单一配方菌种活性降低的证明吗？短期，因为是对生产来说的。
