南宫寒顺 发表于 2012-8-14 19:25:15

求助，杏鲍菇水分问题？

前几日测了下工厂杏鲍菇的水分，拌料是用手捏出来的水分挺多的，但是取样测了下水分却只有63%（这种情况比较少，我测水分只有2次出现了这种情况）？这是怎么回事啊，百思不得其解！还有一个问题，原料的水分测得64%左右，可是等到刚长满菌丝后测其水分反而到67%了（这种情况有好多次了），很是费解，望高手解说下怎么回事！原料用的是玉米芯，可以肯定是湿透了；水分测定的方法是放在烘箱里面80℃烘了一晚上，8个小时是有的（呵呵，比较懒，放进去不用管）

不大不小菇 发表于 2012-8-14 20:39:39

呼吸分解碳水化合物后，水总量增加，干物质减少，这很正常的代谢规律啊。你的水分测定法是师娘教的吧？{:soso_e129:}

补充内容 (2012-8-15 07:47):
鼓励要，批评也要，这个基本的实验方法，必须自己掌握，偷懒可不对。

不大不小菇 发表于 2012-8-14 20:41:00

生理生化没好好学。

白灵 发表于 2012-8-15 10:22:12

菌丝体的含水量在90%左右

南宫寒顺 发表于 2012-8-15 17:19:15

不大不小菇 发表于 2012-8-14 20:39 static/image/common/back.gif
呼吸分解碳水化合物后，水总量增加，干物质减少，这很正常的代谢规律啊。你的水分测定法是师娘教的吧？{:so ...

呵呵，水分的确是个女研究生教的，您说话真幽默！

南宫寒顺 发表于 2012-8-15 17:23:12

白灵 发表于 2012-8-15 10:22 static/image/common/back.gif
菌丝体的含水量在90%左右

菌丝体，这个没有测过，不过测过子实体的水分，89%左右，和90差不多！
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