加湿设备的选择
以平菇为例，当然首先要先介绍一下，平菇生长所需要的湿度环境。菌丝体生长的基质含水量以60％～65％为最适，基质含水量不足时，发菌缓慢，发菌完成后出菇推迟。生料栽培，基质含水量过高时，透气性差，菌丝生长缓慢，同时易滋生厌氧细菌或霉菌。出菇期以70％～75％为最适，大气相对湿度在85％～95％时子实体生长迅速、茁壮，低于80％时菌盖易于干边或开裂，较长时间超过95％则易出现烂菇。在生料栽培中，常采取偏干发菌，出菇期补水的方法，以保证发菌期不受霉菌的侵染，并保证出菇期足够的水分以供出菇。
目前，我们所使用的加湿方案有哪些呢？目前我了解到的有三种。
1,、直接浇水型
这种方法在低成本粗放培养，比较不错的方法。但是要注意的是，浇水时应该注意不要让水溅到蘑菇上面，否则，可能造成黑菇，甚至烂菇，影响菇质进而影响销售价格。另外，湿度大小控制也不是特别方便，人工费用比较大。
2水泵抽水接管安装喷雾喷头法
据我了解这种方法还是比较好用的，只是容易在喷头处形成水滴，还有就是，喷头雾化的效果是小水滴形式的，还是会造成黑菇烂菇的形成。这种相比于前一种湿度比较好控制，建议避免喷头下面种植蘑菇。
3使用加湿器雾化
传统的加湿器有很多种，目前来说食用菌行业用的最多的就是超声波加湿器，以其低耗能，移动方便，以及雾化效果，湿度控制方便等优点著称。
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