食用菌企业的把脉说
把脉是中医术语，中医中把脉是个艺术。望闻问切四门手艺的门道很深。从概念上看，把脉是由动脉搏动的显现部位（深、浅）、速率（快、慢）、强度（有力、无力）、节律（整齐与否、有无歇止）和形态等方面组成的。脉象是中医辨证的一个重要依据，对分辨疾病的原因，推断疾病的变化，识别病情的真假，判断疾病的预后等，都具有重要的临床意义。由于脉为血之府，贯通全身，所以体脏腑发生病变，往往反映于脉，有时在症状还未充分显露之前，脉象已经发生了改变。这个菌界有人自称是食用菌企业的把脉高手，我在想如果这个人确实有真实水平，无疑是众多食用菌企业的福音。对食用菌企业的把脉也无外乎望、闻、问、切四种方法，神医、良医还是庸医主要便体现在这四项本领上。良医能够切中病要对症而治，庸医问病往往头痛医头，脚疼医脚，只能医表不能医理。把脉高手无疑就是食用菌企业的良医，能及时预测、诊断出食用菌企业即将面临或潜在存在的问题，但要防止庸医来给食用菌企业乱把脉，以防贻误病情的疗治。
众所周知，我们每一个人都有一个诞生、成长、衰落、死亡的生命周期；那么每一个食用菌企业何尝不是如此呢？对于食用菌企业而言，通过不断创新改革，企业可以达到延长自己的盛年期，实现可持续的长期发展。这个菌界确实有一些持久的企业就是通过自我创新改革、突破，实现了可持续性发展。如何延长自己的盛年期，无疑是每个食用菌企业都关心的问题。成长期的食用菌企业灵活性较强，要注意增强可控性；盛年期到衰老期的食用菌企业可控性很强，要提高灵活性，多一点创业精神，多一点新产品。
食用菌企业问诊，确实需要一些把脉高手的涌现， 懂得望、闻、问、切要诀，对食用菌企业把脉者而言，脖子以上的器官远比脖子以下的重要，原因很简单---对于食用菌企业而言，他们就属于脖子以上的器官。对于食用菌企业或喉舌、或耳目、或思维、或神经传导系统，必须要锻炼自己承担这类器官的能力，如果不具备这样的能力，把脉食用菌企业就会耳不聪、目不明，错失机遇，甚至于迷失方向。
把脉一个食用菌企业，要像一个良医一样修炼自己望、闻、问、切四项基本能力，就像培养一个好的中医，这也是成就一个有素养的把脉者的四项基本修炼。 “望”，也就是“看”，有的把脉者睁着眼睛视而不见，有的把脉者却能察言观色，见微知著，看也是一种能力。
这个“看”字如何体现出一家食用菌企业的情况呢？一看精神状态，员工的表情是热情友好的还是疏远漠然的，工作状态是充满激情的还是消极被动的，这能看出食用菌企业管理层对员工的组织调动程度。往大了说，甚至可以看出这家食用菌企业向心力和凝聚力的端倪。二看工作环境，一个清洁整洁的工作场所，负责人的指挥必定是井然有序的。杂乱无章的管理必然造就秩序混乱的现场；三看工作秩序，井然有序的安排自然形成有条不紊的秩序，要无头绪的安排也就产生了拖沓、低效的工作效率。
“闻”，就是食用菌企业把脉者要有意识地培养自己倾听的能力。很多把脉者宁可花时间锻炼自己的口才，大谈什么自己超级驾驭语言的能力，确实人人都愿意自己说让别人听，而不肯耐心听别人怎么说，这也许是人性的弱点。《论语》中说：“君子讷于言而敏于行”把脉者要放下身段，深入到生产第一线，不要过多相信有准备的汇报。你听到的可能都是事实，但都是经过包装的事实。有经验的把脉者还善于发现隐藏在企业各个角落中的声音，从中发现隐蔽的真相。“闻”的要领一是要耐心，二是要放下身段，贴地行走。
“问”， 把脉者在食用菌企业中特殊地位，很容易把问变成质问、审问，这样把脉者什么都得不到。真相是一只容易被惊吓的兔子。还有的把脉者热衷于开各种会议调研。坦白地讲，那些会议上往往说的是修饰过的事实和包装了的真相。这对食用菌企业的最终结论和决策都会产生消极的影响。有经验的把脉者会尽可能采取一对一的询问方式，询问时心中要带问题而不是提前假设预判的结果。并且，把脉者要尽可能站在被询问的立场上，共同面对提出的问题和后果，这是关于问的一些要领。
“切”，是对食用菌企业把脉者较高层次的一项要求。“切”是对食用菌企业管理是否科学，制度是否有效，流程是否合理，运行是否顺畅等诸多方面比较全面的诊断。“切”就是要找出食用菌企业管理运行中的问题部位，薄弱环节，开出对症而治的药方。把脉者要切中要害，心中首先要有食用菌企业运行的脉理，也就是对所在食用菌企业的机制、运转方式、业务及作业流程，企业乃至行业特征有深刻的了解和把握。这是把脉者修炼的最后也是最高的境界。把脉者的贤愚高下也主要体现在这个境界。把脉者只有加强业务学习，不断积累、不断总结，在深入生产第一线“望”、“闻”、“问”、“切”不断循环往复的过程中修炼自己的这项能力，庖丁解牛游刃有余的原因是一生解牛无数，牛的结构尽在心中。做厨师尚且如此，把脉食用菌企业更没有捷径坦途。
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