松茸菌的药用价值有多高呢
本帖最后由 yuanbao0088 于 2012-6-10 12:34 编辑大家都喜欢吃营养高的食物，因为这样对身体很好，而对于有一些营养高的食物，不知道要如何来做才可以吃得更营养，更美味。一说到松茸菌，相信大家也都是知道的，松茸菌要如何来做才会美味且营养呢？松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌 TvicholomamatsutakeSing。又名松口 蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸 味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质 17%，粗脂肪 5.8%，可溶性无氮化台物61.5%，还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸、 钙、磷、铁等。松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿 病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5万美元，是 其他菌类所望尘莫及的。
松茸炒鸡丝：一、原料：1.主料：水发松茸菌100克，鸡肉150克，笋片50克，青菜心50克。2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。二、制法：1.将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。2.油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒， 加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用 湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、 通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功 效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助 食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。
松茸炒山鸡片：一、原料：1.主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。2.调料：精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。二、制法：1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。2.油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入 精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾 芡，点入味精推匀，即可出锅。按：山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，具有 补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成 分，具有补脾胃的功效。可作为体虚羸瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳 嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜看。对健康人补益作用强。多食易发痔疮。
松蘑烧肉：一、原料：1.主料：带皮猪肉500克，水发松蘑50克，胡萝卜50克。2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、葱丝、蒜片、姜丝、湿淀粉、胡椒 粉、生油。二、制法：1.将水发松蘑去杂洗净，撕成两半。将猪肉洗净切厚大片，放沸水锅内 焯至八成熟，洗净放盆内加少许酱油拌匀。把胡萝卜洗净切成片，放在沸水 锅内焯一下捞出。2.炒锅加油烧至七成热时，将肉片入油内炸成金黄色，随将松蘑放入油 内氽炸一下，倒入漏勺内沥油。3.炒锅留少量底油，用葱蒜姜炸锅，放入胡萝卜煸炒，再放入松蘑、肉 片、酱油、胡椒粉偏炒，添适量汤，加入白糖，微火烧至汤浓肉酥时点味精， 用湿淀粉勾稀芡，出锅装盘即可。按：此菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉配补益强身、理气化痰的松蘑， 具有补肾益精、滋肝养血的功效和补而不腻的特点。常可作为年老、病后、 产后体虚、精血不足、肾精亏虚以及津液大伤等病症的补益食疗菜肴食用。 外感发热、体胖多痰以及素体内温蕴结者忌食用。本文来源破壁灵芝孢子粉http://www.lingzhi01.com/，如需转载，请注明出处。
松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5万美元，是 其他菌类所望尘莫及的。
......每吨才3美元,还算高价格吗???是不是打错了...
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