浅析食用菌行业营销竞争对策
本帖最后由 myb 于 2012-5-10 07:13 编辑三两包装的金针菇，价格1.1元，这是长春市某大型超市的价格，其它菇的价格也不容乐观，平菇更是跌入了一元钱左右一斤，联想到去年河北遵化的“香菇出菇农苦”，这真是一个食用菌行业多变的时代：国家十二五规划也好、新的发展现代农业化产业政策也好、福建模式也好、山东模式也好、东北模式也好、……同时也是一个充满机遇的时代：2012年中国食用菌市场规模仍在扩大，产值仍在增加，同时政府相关政策的扶持、基层市场持续扩容，食用菌行业外在表现稍显颓废，同时内部充斥着众多变数。中国食用菌企业连续几年，经历了众多跌宕起伏，市场竞争和企业转型无处不在，现实不断改变，问题不断暴露，部分食用菌企业虽然可以通过上市获取大量的发展资金，虽然可以通过IPO实现食用菌企业内部领导层成为富翁的梦想，但是所有的一切都会归于沉寂，因为暂时的光环不能掩盖食用菌企业发展所需要的根本——核心竞争力，我们可以利用资本的力量获取规模优势，但是食用菌企业最终发展和长远规划的基础还是来自于企业运营最基本的内容——企业营销。
这是一个中国食用菌产业大转型的时代，这是一个中国食用菌企业必须进行抉择的时代，回归理性，看清我们生存的根本，才能在未来的征途中形成我们自己的市场竞争优势，形成我们自己的营销特色，才能在未来的发展中渐行渐远。
那么新形势下，食用菌企业如何进行整体的营销决策呢？ 首先要讲究策略领先 行动制胜。食用菌企业应当全面审视自身的产品策略、市场策略、渠道策略，在整体策略领先于同行业的基础上实现食用菌企业的发展目标，同时还要变革食用菌企业的营销模式、管理模式，建立高效的运营组织、强化执行力。正确评价自身的资源和能力，发扬优势、弥补劣势、抓住机遇、规避风险、快速发展。而策略领先和行动制胜将是食用菌企业在未来市场抉择中胜利的根本。
食用菌产品规划要具有差异性，这个差异性来自于食用菌企业对竞争市场的充分了解，从产品品质、产品内涵、产品系列化、产品包装，到产品市场传播策略等都要形成食用菌企业和产品自身独特的优势；要对全国行业布局进行合理规划 。谨慎选择市场客户，和主流商业形成业务对接，以便在主流商业内形成相对强势的渠道通路，这对食用菌企业所有产品的销售都会起到好的作用； 顺应形势建立适合的市场管理模式。 食用菌企业要根据各省的实际情况调整市场管理模式，重要的是配合当地的实际情况建立合适的营销模式。同时保证价格体系，要求食用菌企业的价格体系不能做穿，否则就会逐渐被淘汰掉。
其次要讲究决胜终端 管控渠道。慎重选择未来的商业客户，对全国性的渠道商业进行合理的规划，和主流渠道建立良好的关系，在管控渠道上形成食用菌企业自身的优势。
最后要讲究模式转型 适者生存。 未来的食用菌市场是综合实力的竞争，不同的食用菌企业也许只是在某个营销要素上较为强势，因此必须进行综合实力的培育和建设，将各要素配置成合理的组合，通过模式转型适应不同区域食用菌市场的发展。鉴于营销模式的适应性，食用菌企业必须从各省市场的实际情况出发，有效提炼出不同的实效营销模式；同时，这些不同的营销模式又必须统一在食用菌企业的整体战略之下，必须能在不同的食用菌市场环境下实现食用菌企业的生存战略和发展战略。产品是营销的载体，竞争要从产品的定位、宣传、成本和目标市场细分等多方面练就竞争力。食用菌企业要提炼产品的价值，深挖产品的商业卖点，让消费者在购买产品时觉得物有所值。
http://bbs.emushroom.net/xwb/images/bgimg/icon_logo.png 该贴已经同步到 myb的微博 平菇1元左右一斤，金针菇3两1.1元，太便宜了，不知道把菇盐渍或者其他方法深加工，然后储藏，倾销到全国各地，国家这么大餐馆这么多，鲜菇不好储藏不好长途运输、不好销，改盐渍倾销到餐馆之类（我想餐馆也会乐意用这种菇，成本降低，价格会比鲜菇稳定，风险也会降低些吧）个人的一点浅见，不知是否可行。 "。食用菌企业应当全面审视自身的产品策略、市场策略、渠道策略，在整体策略领先于同行业的基础上实现食用菌企业的发展目标，同时还要变革食用菌企业的营销模式、管理模式，建立高效的运营组织、强化执行力。正确评价自身的资源和能力，发扬优势、弥补劣势、抓住机遇、规避风险、快速发展。而策略领先和行动制胜将是食用菌企业在未来市场抉择中胜利的根本。"毛老师您说的“首先要讲究策略领先 行动制胜”是营销的法宝。
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