[原创]如何鉴别污染原因
<font color="#0000ff" size="4"> 在食用菌生产过程中,稍有不慎,菌种<font face="Verdana" color="#0000ff" size="4">(菌袋</font><font face="Verdana" color="#0000ff" size="4">)就被污染杂菌,那么怎样鉴别其污染原因?我谈一点心得,希望各位老师指正。<br/> 1、从杂菌来看,一般情况下,灭菌不彻底主要是细菌污染和曲霉污染。<br/> 2、从污染部位来判断,如果在菌袋周身不规则地出现杂菌,可以认定是灭菌不彻底造成。如果杂菌出现在接种口的菌种块周围,可以确定为接种操作带菌。菌种刚一萌发,杂菌出现在菌种快上,有可能是菌种带菌。在料袋局部有少量零星污染,一般是袋子破损,漏气造成。此外在菌种口污染的还有培养环境过差,杂菌基数太高,定为环境带菌。<br/> 总之,杂菌污染的原因很多,除以上原因外,还有培养料水分不适、酸碱度不适等。要根据具体的原因,层层把关,才能把污染率降到最低。</font></font> <p>谢谢老师的分析!!</p> 对初学者是真金白银。 赞同{:soso_e179:} 学习了!{:soso_e183:}
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