刀郎
发表于 2014-6-8 08:22:55
液体菌种行业半罐水技术员硧实不少，害群之马也硧实不少，明摆着工艺不行，做出来是带隐性杂菌的糊涂汤，接种到菌包有少部分菌包连菌种都不萌发菌丝，可仍是自夸自大得不行，接种方式是在酒精灯火焰上拔掉胶管上的棉花头，快速对插到罐子接头上，罐子出气口带一个呼吸器，由于呼吸器过滤精度不够，停电就要跑步去关出气开关。我亲自见到的就有两个这样的年轻人，目前都跑了，最初发展起来的工厂就八方招人。我徒弟见到一个厂，在火焰圈的保护下，把培养好的三角瓶液体种从罐子接种口直接倒进罐子里去。制种技术人员说韩国人也是这样接的，技术先进，效果相当稳定，制罐厂家先免费试用，正大力发展推广。不想说了就------------
纂蘑菇
发表于 2014-6-8 10:26:49
各有优势，摇瓶接种量1%-2%是不是少了点啊，固液结合最好了，一个摇瓶天天摇啊摇，对硬件环境要求高，还容易染菌，球大小还不好控制，不如液体专用种，平菇专用种15天，种子缸90L两天再到500L发酵罐3天，不比你的摇瓶小瓶倒大瓶慢吧，如果做香菇液体种更是有点难度的，最低它的生长期及摇瓶时间都比平菇长很多，固体专用种优势更明显。而且固体种做好往冰箱一放，两个月随时用，好方便的呦。不过在菌种的处理与罐的结构上有一点要求的，很关键的一步 。秒杀摇瓶。
andrew_pest
发表于 2014-6-8 20:16:03
没有算固体菌种和液体菌种生产周期的差别，周年生产，资金流转效率越高，利润越大，与这个相比，菌种资金的比例根本不算啥……
刀郎
发表于 2014-6-9 08:09:17
所有液体菌种生产，无一例外都是要从固体（试管种）开始，扩大到液体菌种。把试管种（固态的）扩大到细木屑瓶子（固态的），然后再到液体，只是固态的量更大更多而已，因此固液结合没有新意。做液体菌种接种罐子，种子在于纯，不在于多。接种量很小，如果罐内有杂菌，液体就生长不出来，如果接种量很小罐子也长成了，这样的液体种才能硧保纯度，这样才能做到宁坏罐，不坏包，才能硧保生产安全。靠加大接种量（2-3瓶），靠抗生素，靠加大供气量，在火焰圈“保护”下，把三角瓶内的细木屑种一点一点地勾出来，掉入罐子接种口中，三天左右菌球长成，就算大功告成了。中国最早的，最典型的糊涂汤就是用液体专用母种制造出来的，因为整个接种过程做不到空气不随种子一起进入罐子中。当年有句广告词，液体菌丝萌发快，杂菌根本没有生长的机会，秒杀对象是所有杂菌，结果呢？
awei0001
发表于 2014-6-9 17:47:57
顶刀郎，
