[原创]浅析我国食用菌主产区的发展瓶颈

myb 发表于 2012-2-4 08:10:25

【易菇论坛首发】不可否认，我国食用菌主产区的食用菌总产量占相当大的份额。远的不说，仅就吉林省而言，食用菌主产区蛟河市、敦化市、汪清县就占吉林省食用菌产业的半壁江山。那么这些产区在食用菌可持续发展中究竟遇到哪些瓶颈，有必要分析一下。
 
食用菌主产区普遍面临着资源匮乏、环境恶劣的强制约性，这是很关键的发展瓶颈。以吉林省东部食用菌主产区为例，生产食用菌的主要原料木屑资源十分紧张，价格也一涨再涨，部分产区不同程度地面临着原材料、劳动力等要素资源短缺的成长的烦恼。另外，年年种菇，废弃的菌袋无科学处理，造成了很严重的环境污染。
 
食用菌主产区产业结构亟待调整。目前，大多数食用菌主产区的产业结构面临很多问题：品种单一、产业层次偏低、企业规模偏小、自主创新能力不足的问题；食用菌第三产业比重明显偏低等等。
 
从食用菌区域经济学的视角看，最关键的是在空间层面，推行非均衡的发展策略和分类指导、分区管理的评价体系。在发展食用菌地域经济的过程中一定要因地制宜，探索适合本地实际的食用菌发展道路。不一定非要把着眼点和主要精力放在发展食用菌工厂化道路上。
 
我们还应该看到在某些食用菌主产区，某些地方背离科学发展，根源在于个别领导干部在为什么发展食用菌产业、如何发展食用菌产业的问题上还存在不少误区。主要表现有：强调的是片面的产业发展。盲目追求生产规模的大幅扩张，忽略了食用菌产业发展的各方面具体条件，少数地方政府官员热衷于形象工程，有错位的政绩观。对食用菌产业的发展理解为多盖几个漂亮的厂房，生产数量的多少，搞多大的食用菌工业化园区，不顾客观条件，对政绩的追求比较“急”，只重当前、不顾长远，只重速度、忽视质量，只重发展、不计污染，为个人升迁捞资本、铺台阶，今天一个大规划，明天一个大思路，折腾来折腾去，劳民伤财。有的对食用菌政绩的创造比较“虚”，即华而不实，虚报浮夸，用“水分”制造“政绩”，几千万袋黑木耳生产量就可以吹嘘几亿袋，欺上瞒下，玩数字游戏。把整个地区的食用菌产业整的乌烟瘴气。
 
实事求是的说，这几年我国政府有很多惠菌政策，资金支持力度很大，尤其是对食用菌主产区更有许多倾斜政策，扶持资金很多，设计的面也比较广。但十分可惜的某些食用菌产区的政府官员有扭曲的政策观。对国家惠菌政策，搞为官所用的实用主义，上有政策，下有对策，对自身有用的就执行，不利的就舍弃，能捞则捞；明处不反对，暗里不执行；对上说一套，对下搞一套，欺下瞒上。盲目扩大投资规模，造成食用菌产业发展的泡沫，致使国家政策执行不力、难以到位。经都是好的，几乎全让歪嘴和尚念歪了。一定程度上影响了食用菌产区的健康发展。
 
食用菌主产区的发展归根结底是依靠科技，但现在有许多食用菌科研项目为食用菌主产区的服务主体意识不强，没有按照食用菌产业发展的需求来设计。食用菌科技与产业发展存在“两张皮”是当前食用菌科技界的较普遍现象。我们的食用菌科研立项大多从科研人员的兴趣和偏好出发，而不是针对食用菌产业的实际问题；食用菌科研成果和科技人员的评价标准，也主要看论文和著作。吉林省某科研单位的一位食用菌专家，相当多的时间在基层指导菇（耳）农栽培食用菌，菇农们得到实惠，而该专家本身却没时间写论文，即使写出来由于不是什么RNA、DNA“有水平”研究，职称评上不去。
 
我国食用菌主产区其实已经处于更加依靠科技突破资源环境约束、实现持续发展的新阶段。但长期以来，我国食用菌科技发展存在创新方向不够明确，尤其是与产业需求、菇农需求严重相互脱节的问题。强调食用菌科技必须紧紧与生产实际结合，从满足食用菌主产区发展最急需、最紧迫的重大技术需求出发，是需要解决的最大瓶颈之一。
 
我国食用菌主产区的科技创新涉及多学科、多领域，食用菌产业类型复杂，技术需求多样，抓住重点、集中突破。按照遵循食用菌科技发展规律、满足食用菌产业实际需求的原则，一方面要大力加强食用菌基础研究，突破一批重大理论和方法。食用菌基础研究是重大技术创新的先导和源泉，我国食用菌产业基础研究薄弱，依然处于跟踪模仿阶段，共性关键技术重大突破成果少、技术集成度较低、成果转化率不高等问题还十分突出，难以满足持续提高食用菌产业自主创新能力的长远需要。这一点也成为食用菌主产区发展的瓶颈之一。
 
我国食用菌主产区菌种混乱现象普遍，菌种业创新明显不够。科技兴菌，良种先行，面对我国菌种业发展的新机遇和日趋激烈的国内外竞争趋势，抓紧培育一批具有重大应用价值和自主知识产权的食用菌新品种成为当务之急。增加我国菌种业基础性、研究投入，建立菌种业发展基金，培育一批育繁推一体化大型骨干食用菌企业，加大食用菌良种工程实施力度等，在我国食用菌主产区显得相当落后，这一点也是食用菌主产区发展的瓶颈之一
 
我国食用菌主产区还存在的问题是食用菌产业、菇农尚未成为市场的组成部分。一家一户的食用菌产品大多依靠中间商进入市场，直接进入市场的道路很难很难。菇农缺乏充分的市场信息。栽培什么品种，栽培量的多寡主要靠菇农自己“瞎蒙”，而菇农们决策的依据主要靠以往栽培什么品种可以卖高价，今后就继续栽培什么。外边是一个巨大的市场，可菇农们所看到的只是一村一镇的小范围。食用菌产品市场信息服务相当落后。建立食用菌主产区产品供给信息、市场需求信息成为当务之急。而且还必须是动态的，还定期要依据食用菌栽培规模，预计产量，为菇农提供市场供求信息。让它们的栽培有的放矢，食用菌主产区的完善市场体系滞后成为影响产业发展的另一瓶颈。 
 
总之，突破食用菌主产区的发展瓶颈真的是困难重重，难以乐观！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

hbcxsyj6 发表于 2012-2-4 09:44:58

写得比较深刻，我看不太懂。

王茂发表于 2012-2-7 14:51:24

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用myb在2012-2-4 8:10:25的发言：  
  从食用菌区域经济学的视角看，最关键的是在空间层面，推行非均衡的发展策略和分类指导、分区管理的评价体系。在发展食用菌地域经济的过程中一定要因地制宜，探索适合本地实际的食用菌发展道路。不一定非要把着眼点和主要精力放在发展食用菌工厂化道路上。 </div>

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