看图说话（150）漳州之一
<br/>前两天应邀参加福建省食用菌工作会议，乘动车抵厦门，只身乘船渡海抵石码，坐三轮车，乘公交车，座网友林先生摩托车辗转到角美，此地是中国双孢蘑菇农家传统栽培最大集中产区。一座座菇房连接成片。<br/><br/>培养料预处理除了传统的牛粪建堆发酵之外，第一次看到简化栽培模式，仅是在床架上铺上一层稻草，上再将发酵几天后的牛粪直接铺上，通入蒸汽，在进行室内二次发酵，简化掉发酵的过程。二次发酵后牛粪比较干，如图，覆土后分几次调节水分。<br/><br/>聚苯板和抗紫外线高密度遮阳网做的简易菇房。<br/><br/>中国人最大的愿望就是有意遮风挡雨的房子，盖房子的钱，哪里来，就是蘑菇堆起来的。网友林先生也有这样一栋小楼。这是辛辛苦苦奋斗换来的，采菇时早上3时起床，林先生及摩托车来接我时，此时已经快一点了，他还没有吃饭，还在菇房里忙。一接到我电话，仅穿鞋拖就跑来了，外界温度是12度啊，看了叫人心痛。你吃的苦吗？<br/><br/><br/><br/><br/>当地覆土材料采用当地开山无污染山土，混合上谷壳，堆积，吸透水，作为覆土材料。<br/><br/>今年价格不如往年，菇农马山采取应变措施，不采合格圆整蘑菇（合格菇每斤单价3元多）而是特地推迟采菇，虽然价格只有不足2元，产量高一点，更重要的是节省了采收用工。 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>w993208</i>在2012-1-9 12:22:47的发言：</b><br/><p>菇价难测，今年菇价没有去年好。。。。。漳州菇是城内的，兔子也是你那的，我是东美的，打算回去种菇，到时好好跟你们请教请教。。。。。18659631817</p></div>
<p>是啊，今年可能要白忙一年了。读书出去能回来种菇的少之又少，你知道的。。。。。。。</p> 呵呵。。。。那就看面子能不能放下了。。。现在人现实，只看钱。。。。只要自己做好了。那。。。。你也知道的。。。。 <p>菇价难测，今年菇价没有去年好。。。。。漳州菇是城内的，兔子也是你那的，我是东美的，打算回去种菇，到时好好跟你们请教请教。。。。。18659631817</p> 佩服，实干加贴近国情！ 又在创新发酵模式，降低劳动强度及劳动量，黄老师能否将这种发酵方法讲的更详细一些？这种简便的发酵方法的生产效果效果如何？
各位老师能说说这种发酵方式吗？ <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>南湖春</i>在2012-1-7 16:49:32的发言：</b><br/>谢谢黄老师！漳州双孢菇生产模式的确使许多人受益，现在又在创新发酵模式，降低劳动强度及劳动量，黄老师能否将这种发酵方法讲的更详细一些？这种简便的发酵方法的生产效果效果如何？另外请教黄老师，开伞的双孢菇有销路吗？ </div>
<p><br/>南湖春老师好，这里代黄老师回复您：纯牛粪种植双孢菇，这已经不是什么创新模式，而是近十年已经有许多菇农这么做了。管理好了产量还是不错。形式如下。<br/>在菇床上每平米铺上4至5斤薄薄一层稻草，新鲜的可以，草菇废料也可以，这层只是起铺好床底，防止牛粪掉下下层的作用。牛粪干每平米用量在60斤到75斤之间，一定要黄牛的。在菇房外场地预湿透，撒上过磷酸钙和石灰翻一遍，这样就能进菇床了。这可以省去很多堆料的工钱，特别是今年的工价。上床后再淋一遍，放入蒸汽进行发酵。和草料二次发酵一样。这种纯牛粪方式，主要是短平快，时间短，成本和其他方式相比大概持平，菌丝吃料速度快。去年看到蘑菇价格形式好，很多人马上采取这种方式，抢钱啊。。。。<br/>开伞的双孢菇销路很广，这里已经有10年的历史。去年价格高的时候，更是离谱，都采摘开伞并且上翻发黑了的，一斤还卖到3块多。具体盐渍起来干什么，这我就不太清楚了。今年的菇价下跌，开伞菇也受影响，只能开伞见到红褶，不能再黑褶了。<br/></p> <font size="4"><br/>匆匆而过，下午还得赶去会见漳州其他老朋友，等到我到报到地点时，已经是万家灯火了，故没来得及详细谈，只好等网友漳州菇和林先生抽空再和大家聊，他们两在当地摸爬滚打二十年了，说的比我更清楚。当地收购后，切块或者切片煮成盐水菇，再送罐头厂。蘑菇罐头有很多级别，各有各的销路。<br/>漳州角美是全国最集中罐头出口基地。年生产量超过十余万吨，占国内出口的半壁江山。<br/>回5楼，那座菇房每一块砖都是蘑菇换来的。出菇期间几乎天天早上3、4点起床，这就是南方人爱拼才会赢，才会有楼房，引用一句时髦话，不经风雨，那见彩虹？</font> <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>jph6060</i>在2012-1-7 17:06:28的发言：</b><br/><br/> 反差太大。 </div>
<p><br/>你还真要适应这种反差，哈。。。种植蘑菇的场地可以因陋就简，化腐朽为神奇。盖上新房那就得跟上时代，由于漳州地区人均土地稀缺，能有地建造独栋别墅就好啦，庭院不会很大，但内部装修绝不会逊色多少。您还别不信，这就是蘑菇堆出来的。。。</p> 黄老师好，我就是角美蘑菇产区的，看到你到我那去，辛苦了，现在这时候到处都是黄土，又天气不好，变成黄泥巴。我是读食品专业的，有学过一些食用菌方面的，打算回家去做蘑菇，希望到时黄老师能指点指点学生。
页:
[1]
2