林海菇园序言2

老梁故事会 发表于 2011-12-10 08:22:43

本帖最后由老梁故事会于 2012-5-28 14:30 编辑

食用菌的野生化生产应该走到前台了！
 近十年来，我和无数的朋友们一直致力于食用菌野生化生产研究，其中的艰难曲折、酸甜苦辣自有深刻体会与感悟。好在功夫不负有心人，今年双孢蘑菇林地野生化生产技术取得了新的突破，不但质量高，而且产量也接近或超过大棚和简易菇房，为这项新技术的普及应用搬开了最后一块绊脚石。
 食用菌的野生化栽培研究，十年来，不登大雅之堂，只是依靠民间的力量，在基层探索着，就像一场接力赛一样，成千上万的朋友们参与了这项事业。今天，朋友们应该扬眉吐气了，我们没有徒劳，我们的付出物有所值。林海菇园里有我们每一个人的真实历程，重温我们昔日的一步一个脚印，我们感到欣慰、我们感到自豪。
 野生蘑菇园的动议起源于1999年春天，与山西忻州市科协几位朋友的讨论；在林地里野生栽培杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、鸡腿菇、鲍鱼菇等，开始于2000年山西宁武管涔山国家森林公园，双孢蘑菇野生化栽培的试验最早是1999年在山西的临猗，可惜以失败告终，其中原因在林海菇园里自有记载。2003年以来，管涔山林局的李局参与了这项工作，在五台山、管涔山、关帝山推广示范这项新技术。到2003年秋天，我们又制定了大菌袋培养双孢蘑菇菌丝体，到林地分穴出菇的方案，可惜，由于资金问题，没有实质性进展。2004年春天，曾制定了张家口褐口蘑野生栽培的方案。 2007年春天，滦平联体温室内，高大、透光、通风，类似于野外环境，培养的双孢蘑菇，虽然产量不高，但质量很好，这应该是野生化栽培双孢蘑菇首次实战成功。2004年春天，曾制定了张家口褐口蘑野生栽培的方案。 2007年春天，滦平联体温室内，高大、透光、通风，类似于野外环境，培养的双孢蘑菇，虽然产量不高，但质量很好，这应该是野生化栽培双孢蘑菇首次实战成功。
 2005年冬天，北京顺义百菇园进行了室内蘑菇园的生产示范，引起一阵轰动； 2006年春天，北京创业的新晋商代表张总在房山十渡葡萄园、太平山上，大规模野生化栽培白灵菇、杏鲍菇，大获成功，影响深远。在北京十渡成功的鼓舞下，2007年以来，山西在李局、林润李总的鼓吹宣传下，有山西的太原，忻州，繁峙、洪洞、闻喜、浑源、太谷、岢岚，河北石家庄等地数十个单位、个人参与了这项工作。北京在林总的组织下，有北京的门头沟、延庆、顺义、昌平，河北的围场，四川的广安、达州，云南、广西等地数十个单位和个人参加了技术示范。2007年开始，在北方学院忻教授的组织下，河北坝上地区的沽源、张北、崇礼、尚义等地示范生产，一直延续到今。
 这中间，木腐菌的野生化栽培技术逐渐成熟，草腐菌的栽培也进行了大规模的示范。2007年秋天，洪洞西梁首先有计划、有目的的进行双孢蘑菇野生化的栽培示范，在2008年春天获得成功。总结经验，在2008年秋天进行了大规模的生产，到2009年春天，出菇效果引起轰动，全省开了现场会。2008年河北围场松树林里双孢蘑菇野生化栽培示范也取得较好结果。2009年重庆的巫山、丰都，山西的潞安煤矿园林处也参加了这项工作，在技术上都获得了成功。
 2011年，河南驻马店宿鸭湖畔的林地里进行双孢蘑菇野生化生产示范，结果，出乎我们的意料，野生双孢蘑菇不但质量好，而且产量也超过我们的预期。根据出菇记载，100斤料，已经出到30斤蘑菇，预计到明年春天出完以后，100斤原料可以出到35斤，这个产量超过了大部分大棚和简易菇房的产量，其直接的经济效益已经显而易见，如果再考虑其他连带效应，如林下种菇促进树林生长发育的生态效应，种菇消耗秸秆解决秸秆焚烧社会痼疾的环保效应，野生蘑菇园可以休闲采摘的旅游效应，野生化栽培提供原生态有机食品的社会效应，这双孢蘑菇野生化的意义就更加深远。不用质疑，这食用菌野生化生产技术粉墨登场，走上前台，登上大雅之堂，已是水到渠成，瓜熟蒂落的时候了。
 当然，食用菌的野生化生产，作为技术是成熟了，但作为产业还需继续努力，那就是市场开拓，市场接受。尽管吃过的都说野生化的产品口感好、口味好、口碑好，营养好，但一个新产品要形成新的消费理念，在固有的市场中打开一个缺口，占领市场，可不是这里说说就能完成的

老梁故事会 发表于 2011-12-14 07:51:18

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用蘑菇仓库在2011-12-13 22:29:50的发言： 以前做过几十亩的实验，品种有白灵菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、平菇等品种，茶树菇表现最理想，不仅产量高，而且香味浓，口感脆，还不怕虫。 </div>
啊！几十亩啊，太多了吧，现在野生化栽培关键是市场开拓、市场接受！不过，我认为，以后最有发展潜力的还是双孢蘑菇的野生化生产，定会发展成一个新的产业，第六产业还是循环产业，还是什么名称，就顺其自然吧！

蘑菇仓库 发表于 2011-12-13 22:29:50

以前做过几十亩的实验，品种有白灵菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、平菇等品种，茶树菇表现最理想，不仅产量高，而且香味浓，口感脆，还不怕虫。

kehao 发表于 2011-12-10 09:38:40

野生化栽培草腐菌的最大问题是同一片土地不能连作，一年换一个地方，要拼场地，谁有场地，才能实现，这个是一般实施者头疼的问题。另外实施野外种菇需要有龙头公司牵头，制作栽培种（菌袋），还要将秸秆预先进行发酵（以上常规过程省不掉）；之后，才要拉到场地，挖畦、整床、点种、发菌，另外正如视频讲的，季节很关键，初春、入秋两季生产，野外还要防雨、防虫害，加上同一片林地不能连作要打一枪换个地方，这些都是需要解决的技术难题，这是野外种菇的规模化发展中需要解决的重大问题，梁老师这方面是怎样解决的？

老梁故事会 发表于 2011-12-10 12:57:07

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用kehao在2011-12-10 9:38:40的发言： 野生化栽培草腐菌的最大问题是同一片土地不能连作，一年换一个地方，要拼场地，谁有场地，才能实现，这个是一般实施者头疼的问题。另外实施野外种菇需要有龙头公司牵头，制作栽培种（菌袋），还要将秸秆预先进行发酵（以上常规过程省不掉）；之后，才要拉到场地，挖畦、整床、点种、发菌，另外正如视频讲的，季节很关键，初春、入秋两季生产，野外还要防雨、防虫害，加上同一片林地不能连作要打一枪换个地方，这些都是需要解决的技术难题，这是野外种菇的规模化发展中需要解决的重大问题，梁老师这方面是怎样解决的？ </div>
句句都说到点子上了，完全是内行提出的问题。 野生化栽培就是要利用空闲的林地，就是要打一枪换一个地方的！ 菌种生产要现代化，菌料制作要机械化说得太好了！ 防雨要简易设施，防虫主要靠选择出菇季节来控制，当然如杀虫灯之类的也可考虑。

湘西菇影 发表于 2012-4-3 22:19:35

叫野外化更准确吧？

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