冬瓜（北京） 发表于 2011-12-6 00:05:31

高压灭菌时封口牛皮纸老破是什么原因

以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，试过更换更厚一些的牛皮纸、延长温度上升时间等措施都没啥效果。

charm118 发表于 2011-12-8 22:19:26

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>ynymnjx</i>在2011-12-6 10:30:10的发言：</b><br/>扎绳不能太紧了，骤然大排气都会破，排冷气和灭菌结束降压到0.05时缓慢排气。 </div>
<p>说得没错，我曾经也出现过这样的问题，牛皮纸破，薄膜也破，原来是用绳子扎口，后来改用皮筋扎一圈，这样一来特别是排汽时就容易流通，不易破损，还有，如上所说，排冷汽和降压时一定要缓慢排汽。</p>

刀郎 发表于 2011-12-6 11:53:15

不要再用牛皮纸了，改用过滤膜的无绵盖体吧，强度高不易破。漳州王建州己按照我的使用要求找人做成功了。效果非常不错，由于过滤效果好通气量大，防倒吸的效果也不错。

jph6060 发表于 2011-12-6 10:28:58

是陷破的还是胀破的？先把这个弄清楚。

ynymnjx 发表于 2011-12-6 10:30:10

扎绳不能太紧了，骤然大排气都会破，排冷气和灭菌结束降压到0.05时缓慢排气。

蘑菇风 发表于 2011-12-23 20:12:20

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>冬瓜（北京）</i>在2011-12-6 0:05:31的发言：</b><br/>以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，试过更换更厚一些的牛皮纸、延长温度上升时间等措施都没啥效果。 </div>
<p>以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，建议检查一下高压锅密封性</p>

andrew_pest 发表于 2012-5-7 18:36:15

灭菌时间到以后不要大放气快速降压降温，让其自然冷却至锅内无压再开锅就能避免这种情况。我用手提高压锅实验时刚开始就光出这种状况，后来自然冷却后就好了。
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