mshl521 发表于 2011-11-25 13:19:15

[求助]双孢菇变色

从菇房采出来的蘑菇放在冷库（1-4度）两天后，用泡沫箱包装后，放一夜后，一箱蘑菇大部分都变成色了，颜色略显发红斑。<br/>有哪位老师知道，还望指点1、2~~谢谢！

沙漠兔子 发表于 2011-11-28 19:16:56

正常的蘑菇褐变，减少碰伤就不会了。拿菇时要轻手轻脚。如果是鲜销，减少菇房湿度，让菇膜厚点也可以减少褐变。

baiyunyu 发表于 2011-12-5 07:23:40

蘑菇菌盖周围是什么呀？

没喷水。照你这个道理，是不是菇房内湿度太大造成的呢？

双孢菇论坛 发表于 2011-12-5 17:35:35

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>baiyunyu</i>在2011-12-5 7:23:40的发言：</b><br/>没喷水。照你这个道理，是不是菇房内湿度太大造成的呢？ </div>
<p>菇房内湿度太大会造成这种情况。</p>

baiyunyu 发表于 2011-12-4 06:24:31

蘑菇菌盖周围是什么呀？

我的蘑菇也是这样子的，感觉在蘑菇表面有一层粘乎乎的东西，放几个小时后，他就变色了。

双孢菇论坛 发表于 2011-12-4 13:07:01

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>baiyunyu</i>在2011-12-4 6:24:31的发言：</b><br/>我的蘑菇也是这样子的，感觉在蘑菇表面有一层粘乎乎的东西，放几个小时后，他就变色了。 </div>
<p>是不是喷水后时间太短蘑菇没有干而采的菇。</p>

双孢菇论坛 发表于 2011-12-4 12:46:46

出菇房有没有细菌性疾病？

baiyunyu 发表于 2011-12-6 19:27:32

蘑菇菌盖周围是什么呀？

可能就是这样的。
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